/p>Una de las novedades de la firma De Buyer para 2013 es este práctico embudo automático de gran volumen (3,3 litros) especial para preparar moussses.
Destaca por su boquilla de gran diámetro (15 mm), con el fin de no romper las moléculas de aire y preservar el efecto esponjoso de «mousse» de las preparaciones. De esta forma, la untuosidad queda salvaguardada.
Resulta perfecto para mousses,  salsas, caramelos, gelatinas o preparaciones espesas, chocolates blandos, etc.
Está realizado íntegramente en acero inoxidable, con lo que soporta las preparaciones muy calientes.
Destaca por su cono profundo con el fin de permitir una pulsación natural sin presión. Y por su gran volumen es perfecto para rellenar placa pasteleras Las dos asas permiten un buen reparto de la carga y una buen contacto para rellenar sin fatiga.
De fácil mantenimiento, se entrega con soporte, con lo que resulta fácil de apoyar y queda estable.