Los tres cocineros galardonados recibirán su premio el próximo 1 de agosto a las 21:30 horas en la Plaza Mayor de Gijón, en un escenario de conciertos con cocina incorporada, desde el que mostrarán a visitantes y autóctonos sus mejores creaciones a través de un original showcooking que cada año congrega a varios miles de personas.
Antes acudirán al restaurante Casa Gerardo para mostrar sus conocimientos ante 30 profesionales de la hostelería, que habrán de inscribirse previamente.
Todo ello, en el marco del Festival Internacional de Arco Atlántico, que sirve de nexo de unión e intercambio entre los pueblos que configuran el Arco Atlántico Europeo.
Diego Fernández, al frente del restaurante Regueiro, en la localidad asturiana de Tox, ha sido finalista a cocinero revelación en Madrid Fusión. El mismo define su culinaria como «una cocina de sabores, sencilla pero no simple».
Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina, en Bilbao, con una estrella Michelín, sigue con su carrera ascendente y su filosofía de no tener carta y ofrecer únicamente un menú degustación, atendiendo a 25 clientes por servicio.
Por su parte, Fabian Feldmann (L’Impertinent, en la localidad francesa de Biarritz, con una estrella Michelín, es un chef alemán con que ha pasado por grandes fogones. excelencia de producto y técnica”.
El premio Sabores del Arco Atlántico nació hace ya cinco años con el objetivo de poner en valor a los mejores cocineros del Reino Unido, Francia, España y Portugal, siempre pensando en chefs ubicados en provincias atlánticas que miren por su territorio.
En anteriores ediciones resultaron galardonados Josean Alija, Nacho Manzano, Nicolas Magie, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Marcos Morán o Dieter Koschina, entre otros.
[…] El premio Sabores del Arco Atlántico pretende poner en valor la labor de cocineros de regiones atlánticas de Reino Unido, Francia, España y Portugal que miran por su territorio y cuidan los sabores de su gastronomía. El año pasado resultaron premiados Diego Fernández, Álvaro Garrido y Fabian Feldmann. […]