La III Ruta Burger que organiza la marca Hellmann’s ha finalizado con éxito su tercera edición con dos hamburguesas vencedoras: la «Burger Bestia» del restaurante Bestia Kitchen Bar como la mejor hamburguesa gourmet de Madrid, y la “Tito Alberto”, de la hamburguesería Tio Joe, como la mejor de Barcelona.
El jurado, formado por el chef Mario Sandoval y representantes de Unilever Food Solutions, la Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehr) y la Federación Cocineros y Reporteros de España (Facyre), ha destacado de las dos burgers ganadoras la calidad del producto y su buena presentación, así como la exquisita combinación de ingredientes.
En el caso de Madrid, el elemento diferenciador de la receta de Bestia Kitchen se encuentra en la salsa, elaborada a base de mayonesa Hellmann’s con un toque exótico aportado por la cayena y chipotle en escabeche. La receta incluye además 200 gramos de carne de vacuno, bacon, queso cheddar crujiente, cebolla a la plancha, lechuga y tomate. Todo completado con un original pan de semillas de girasol, calabaza, sésamo y amapola.
En el caso de la ganadora en Barcelona, la hamburguesa de Tio Joe, el jurado destaca su sabor ibérico, con ingredientes como queso manchego, jamón ibérico tostado y muselina de jamón a base de mayonesa Hellmann’s. También llama la atención la carne seleccionada para la ocasión: vaca vieja con 48 horas de maceración. La receta se completa con el toque fresco que aporta la lechuga y con pan rústico hecho en horno de piedra.
Los dos locales ganadores van a obtener obtendrán como premio sendas campañas publicitarias avalada por Hellmann’s.
Con esta nueva edición de la Ruta Burger, en la que han participado 22 restaurantes en Barcelona y 21 en Madrid, Unilever Food Solutions sigue apostando por las nuevas tendencias gastronómicas como el “casual food” y por impulsar a los restauradores a incluir las hamburguesas gourmet, cada vez más demandadas, en sus establecimientos.
