Paradores continúa con su apuesta por la gastronomía regional convirtiendo una docena de sus cafeterías en restaurantes con entidad propia, con una apuesta más informal.
Doce cafeterías de Paradores han ampliado su oferta gastronómica para convertirse en restaurantes con nombre propio. En línea con las nuevas demandas de los consumidores, los nuevos restaurantes ofrecen una carta de carácter más informal y raciones para compartir. Tendrán también una imagen nueva y actual identificada con la localidad en la que se encuentran y se estrenan este verano como lugares perfectos para disfrutar de la época estival.
El equipo de Restauración de Paradores ha diseñado su oferta, basada en las señas de identidad de la hotelera pública: la cocina regional, los productos locales y las recetas tradicionales de cada zona, tanto en la comida como en la bebida.
Para Óscar López, presidente – consejero delegado de la cadena pública, con esta decisión Paradores amplía su oferta gastronómica y se adapta a las nuevas formas de consumo. “Los nuevos restaurantes mantienen, por supuesto, la esencia de la cocina que siempre ha ofrecido la compañía: la mejor cocina regional, con productos locales de alta calidad. Queremos que nuestros clientes tengan nuevas maneras de disfrutar y conocer la cocina regional de cada zona de España cuando visiten un parador. No hay que olvidar que los paradores son destinos gastronómicos, como prueba el hecho de que la mitad de nuestra facturación proviene de los restaurantes”.
Los paradores incluidos en este nuevo proyecto denominado “Restaurantes con nombre propio” son los siguientes:
Andalucía
| Parador de Cádiz | La Tacita del Atlántico |
| Málaga Golf | El Green del Mediterráneo |
| Málaga Gibralfaro | El Mirador del Mediterráneo |
| Nerja | El Ombú del Mediterráneo |
| Mojácar | La Cuajadera del Mediterráneo |
| Mazagón | La Zalema del Atlántico |
| Córdoba | El Jardín de la Arruzafa |
| Granada | El Amorí del Generalife |
| Ronda | El Manzel de Ronda |
Extremadura
| Mérida | La Alacena del Foro |
Comunidad Valenciana
| El Saler | La Barraca del Mediterráneo |
Castilla y León
| Lerma | La Bodeguita de Lerma |
En la actualidad Paradores suma un total de 97 establecimientos entre España y Portugal, con 1,3 millones de habitaciones/noche y más de dos millones de cubiertos vendidos.
