La presentación oficial de la Guía Michelin España & Portugal 2020 se realizará en una gala en Sevilla, el próximo 20 de noviembre. Ángel León dirigirá al elenco de chefs de siete grandes restaurantes andaluces que elaborarán las recetas que podrán degustar los asistentes a la exclusiva cena de gala.

profesionalhoreca, presentación de la gala de la Guía Michelin en Sevilla, en noviembre de 2019
Grandes cocineros andaluces cocinarán en la exclusiva cena previa a la gala

La elección de Sevilla como escenario para la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2020 responde a que Andalucía cuenta actualmente con 18 establecimientos con estrella Michelin y 38 restaurantes con Bib Gourmand, así como a la importancia de este territorio como destino turístico de primer orden.

En el evento, que tendrá lugar en el teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición (Sevilla), se darán cita autoridades, periodistas, críticos gastronómicos y personalidades del mundo de la cultura y de la empresa para celebrar el 110 aniversario de la guía roja. Como en cada edición, no faltarán los chefs de tres y dos estrellas, así como numerosos chefs de 1 estrella y cocineros Bib Gourmand y Plato Michelin.

Ángel León, el chef del mar, con tres estrellas Michelin en su restaurante Aponiente del Puerto de Santa María, es el encargado de dirigir este año al elenco de chefs de los restaurantes andaluces que elaborarán las recetas que podrán degustar los asistentes a la exclusiva cena de gala. En concreto, participarán los cocineros de los restaurantes Bagá (Jaén), Noor (Córdoba), Acanthum (Huelva), La Costa (Almería), JCG (Málaga), Lu (Cádiz) y Abantal (Sevilla), todos ellos con una estrella Michelin y en la búsqueda de una cocina saludable y sostenible.

Para Ángel León, “el hecho de que la presentación de la guía gastronómica más importante del mundo tenga lugar en la ciudad de Sevilla es un sueño cumplido. Para todo el equipo de Aponiente, participar en la gala supone una gran responsabilidad, pero tenemos muchas ganas de que los asistentes disfruten de un evento único y de ver llegar esa nueva lluvia de estrellas”, ha señalado. “Queremos estar a la altura, por suerte estaremos acompañados de un equipazo de chefs andaluces con estrella para cocinar en este evento tan maravilloso”.

Michelin quiere tender un puente al pasado, al entorno del Parque de María Luisa, que acogió la Exposición Iberoamericana de 1929 y que es una de las zonas más bellas de la ciudad. Por ello el teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición, dos edificios que se construyeron para ese gran evento internacional, han sido elegidos para albergar la gala de presentación de la guía Michelin 2020.