Los momentos de consumo cambian, y el afterwork se ha implantado con fuerza en España. Actualmente una de cada cuatro copas servidas entre semana se consumen justo a la salida del trabajo, revela un estudio de Horeca Digital Lab.

El afterwork, el momento de ocio y consumo que comienza justo cuando acaba el horario laboral y que se comparte con los compañeros de trabajo o del entorno personal, ha llegado para quedarse, perfilándose como un momento idóneo para los combinados en horario diurno. 

Esta tendencia está en línea con el trasvase de consumo que está viviendo España de la noche al día, según el informe “Combinados de día” de Horeca Digital Lab, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen.

Así, el consumidor, al salir del trabajo, opta por locales con personalidad y estilo. El prime time del afterwork es de 18:00 a 21:00, y en ese periodo lo habitual es pedir clásicos como el whisky-cola o el “cubata” (ron-cola), que no están en absoluto desfasados y que no pierden comba frente al más sofisticado gin-tonic, que ya no es tendencia, sino una realidad consolidada.

Estas tres bebidas conforman el top 3 del consumo afterwork, aunque el orden cambia considerablemente en función del tipo de establecimiento. En los restaurantes, el claro triunfador sigue siendo el gin-tonic, que concentra casi un 40% de las copas servidas en ese horario vespertino entre semana. Sin embargo, en las cafeterías y bares el whisky-cola es el más demandado, mientras que hay una auténtica batalla es en los pubs, donde esos tres combinados tienen un peso similar en esa franja horaria.

Este cambio en el consumo no solo afecta al tipo de alcohol, sino también a la mezcla e incluso al contenido de azúcar. Por ejemplo, la importancia de la cola light frente a la convencional en los combinados es mucho mayor en los restaurantes (donde llega a alcanzar el 50% del consumo en aquellos que se sirven o piden con cola(, que en los bares y cafés, donde no supera el 30%.“El consumidor elige el combinado en función de su ocasión de consumo, con preferencias claramente diferentes», señala el responsable de Horeca Digital Lab de Nielsen, Jaime Lecuona.