¿Ideas para ofrecer a tus clientes bocadillos gourmet deliciosos y actuales con un plus añadido? Este espectacular sándwich Luxury Experience, hecho con la Flaguette Multicereales de Vandemoortele, dejará a todos boquiabiertos…
La gama de panes Street Lovers , de Vandemoortele Ibérica, se compone de una selección de panes y focaccias ideales para elaborar bocadillos, sándwiches y hamburguesas con un toque diferente y un sabor enriquecido. A ella pertenece la Flaguette Multicereales, un pan redondo muy actual elaborado con diferentes harinas y que lleva semillas de sésamo, lino, girasol y copos de avena. Un pan apto para vegetarianos y veganos, perfecto para preparar hamburguesas y bocadillos gourmet.
Vandemoortele propone, con este pan, la siguiente receta «Luxury Experience», un bocadillo espectacular:
Ingredientes (para 4 unidades)
- 4 flaguettes multicereales
- 12 espárragos verdes
- 4 huevos
- 10 g de trufa en conserva
- 200 g de jamón ibérico en lonchas
- 200 g de queso Idiazábal
- 40 g de germinados de rábano
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Para la guarnición:
- chips de verduras
- 1 plátano macho
- 1 remolacha
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- sal
- aceite de freír
Elaboración:
Hornear las Flaguettes Multicereales de 6 a 8 minutos a 210 ºC. Lavar los espárragos, cortar el tallo y partirlos por la mitad. Escaldarlos durante 1 minuto en agua hirviendo, y enfriarlos rápidamente.
Picar la trufa en trocitos pequeños y mezclar con los huevos en un bol. Añadir el jugo de la conserva y condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
Calentar una sartén con aceite de oliva y verter los huevos, haciendo un revuelto. Rellenar los bocadillos con el mismo, y encima colocar los espárragos calientes y repartir las lonchas de jamón ibérico y el queso Idiazábal. Coronar con los germinados.
Guarnición: Pelar las verduras y cortar en láminas muy finas. Secar las láminas con papel de cocina y freír en abundante cantidad de aceite a 170 ºC poco a poco hasta que se deshidraten y empiecen a dorarse las láminas. Escurrir bien sobre papel de cocina y condimentar con sal.
El resultado es un sándwich que está para comérselo con los cinco sentidos y perfecto para tentar a los clientes en estos tiempos de delivery, perfecto para amantes de la comida gourmet y de las últimas tendencias saludables.
Todos los panes de la gama Street Lovers tienen un punto en común: están elaborados con materias primas de calidad, ingredientes naturales y sin aditivos. Más información aquí.
