Los ganadores de los Premios a la Innovación en EquipHotel 2024 son soluciones que dan respuesta a cuestiones que preocupan especialmente al sector hostelero: la sostenibilidad, el ahorro energético, el desperdicio alimentario o el bienestar laboral. Pasen y lean:

Los Premios a la Innovación que organiza la feria EquipHotel de París reconocen las innovaciones más interesantes e inspiradoras en distintos sectores de la hostelería. En esta edición de 2024 se han estrenado dos nuevas categorías: Bienestar en espacios de trabajo, e Iniciativas innovadoras en hoteles y restaurantes, dando así respuesta a las demandas de la propia industria. Este es el palmarés:

• Diseño: silla Beluga, de Polimair

Es la primera silla que se presenta en un kit de monomaterial 100% reciclado, que se puede montar y desmontar en menos de un minuto gracias a un ingenioso diseño: sólo se necesita una herramienta, que está directamente integrada en el asiento. Fabricada en Francia, está realizada en 100% plástico reciclado, garantizado de por vida, y es totalmente personalizable. Más info aquí.

• Foodservice: tren de lavado modular MT, de Winterhalter

Winterhalter innova en el lavado de vajilla con la Serie MT el primer tren de lavado modular del mercado, que crece conforme va creciendo el establecimiento hostelero. Al ser modular, puede crecer y adaptarse siempre a las necesidades específicas de cada tipo de negocio hostelero.

Rápidos y eficaces, estos lavavajillas mejoran considerablemente las condiciones de trabajo y reducen el consumo de agua y electricidad, al tiempo que garantizan un alto nivel de seguridad higiénica.

• Bienestar: dispensadores reciclables y antibacterianos de Ada Cosmetics

Ada Cosmetics innova en las amenities hoteleras con la bomba mono-material, que establece un nuevo estándar en los dispensadores de cosméticos al ser el primer modelo completamente reciclable.

Todo un avance, la bomba mono-material está diseñada completamente a partir de un solo material reciclable, y ofrece un equilibrio perfecto entre sostenibilidad e higiene.

A diferencia de las bombas tradicionales, que a menudo están compuestas de múltiples materiales y terminan en incineradoras, esta es completamente reciclable, reduciendo significativamente su impacto ambiental. Al mismo tiempo, su diseño innovador, con sistema de drenaje patentado, asegura los más altos estándares de higiene, ofreciendo una experiencia de uso segura y limpia en cada ocasión.

• Tecnología y servicios: el sistema anti desperdicio alimentario de Klikeo

La startup Kikleo lucha contra el desperdicio alimentario en la restauración utilizando innovadoras herramientas tecnológicas. Ofrece soluciones capaces de identificar los alimentos desechados y calcular sus cantidades mediante inteligencia artificial, y recopila datos precisos sobre los residuos de los establecimientos, que luego pueden visualizarse de forma sencilla y eficaz en una plataforma dedicada a los equipos de restauración. Esto permite resaltar tendencias y analizar los diferentes factores para combatir el desperdicio.

Su sistema de cámaras inteligentes, pesaje, básculas y plataforma web se adapta a todos sus espacios de restauración y permite una perfecta experiencia de usuario para reducir los desechos.

• Bienestar en espacios de trabajo: Peace&Work, de Majorian

Marjorian presenta Peace&Work, el primer sello hotelero sobre Calidad de Vida y Condiciones de Trabajo (CVCT) que ayuda a los negocios hosteleros a atraer y retener a sus empleados.
Su funcionamiento es sencillo: comienza con una encuesta anónima y rápida entre los empleados, y después se realiza un análisis en profundidad de las respuestas. Con ello, se presenta al restaurante un informe completo y un plan de acción concreto y personalizado.
El restaurante podrá obtener una distinción de bronce, plata u oro por comunicar y ser reconocido como ‘actor socialmente responsable‘. Si se desea, se ofrece apoyo a la implementación de acciones de recursos humanos.

• Iniciativas innovadoras en hoteles y restaurantes: Hotel Sangha Toulouse

Este hotel de la cadena Sangha Hotels (‘comunidad’ en sánscrito) ha sido distinguido como un ejemplo de alojamiento de bienestar, accesible y eco-responsable

En una sociedad ultra-rápida, este concepto de hotel trata de estar abierto a otras personas, y ofrecer bienestar y tranquilidad. Alojarse en un hotel Sangha es descubrir y compartir una filosofía de vida, pero también es convertirse en un eco-ciudadano en un barrio urbano y en una ciudad.

Sangha Hotels trabaja para hacer más accesibles servicios normalmente exclusivos de hoteles de gama alta, y legar a un público más amplio. Ofrece tranquilidad y espacios sin ostentación, con una decoración inspirada en Asia sin ser demasiado zen. Cada hotel Sangha está diseñado para ser un oasis en el corazón de la ciudad, un espacio seguro y autónomo.

• Premio especial

Por otra parte Béatrice Gravier, directora de EquipHotel, entregó el Premio Especial EquipHotel a La Collab, una asociación entre L’Ameublement Français y el grupo hotelero Okko, que han trabajado juntos para diseñar un proceso de creación de habitaciones de hotel basado en el co-diseño y el ecodiseño.

Se trata de un proyecto a largo plazo, que pretende promover la experiencia francesa, centrarse en la sostenibilidad y facilitar los intercambios entre arquitectos, diseñadores de interiores, fabricantes de muebles, hoteleros e inversores cuando todos ellos participan en el mismo proyecto.

EquipHotel 2024: las cifras de una edición de éxito

EquipHotel 2024, feria internacional de equipamiento hotelero organizada por RX France, se ha clausurado con éxito en el recinto ferial Porte de Versailles, en París.

Considerada como una de las grandes citas de la hostelería europea, se ha celebrado del 3 al 7 de noviembre como una gran plataforma para intercambiar, inspirar y dar forma al futuro del sector.

La edición de este año, celebrada bajo el lema «Atrevámonos«, ha contado con la presencia de 1.200 expositores y ha recibido la visita de cerca de 80.000 profesionales a lo largo de 5 días. El 15% de los visitantes eran internacionales, procedentes de 80 países; España ha sido uno de los cinco estados con más representación en la feria.

Al ser una cita bienal, la próxima edición en noviembre de 2026. Hasta entonces, todas las conferencias y espacios de experiencia de EquipHotel 2024 están accesibles en la web del certamen.