Los abatidores Skyline de Electrolux Professional permiten optimizar el tiempo y el flujo de trabajo en las cocinas profesionales, preparando por adelantado grandes cantidades de comida con total seguridad.

Los abatidores SkyLine de Electrolux Professional, con tecnología inteligente y un cuidado diseño, pemiten ahorrar costes en
alimentos al poder preparar grandes cantidades de comida
con antelación y prolongar su tiempo de conservación: los alimentos abatidos permanecen frescos durante 5 días en el frigorífico y hasta 1 año en el congelador.

Son equipos que, además, permiten reducir hasta un 35 % el desperdicio de alimentos, gracias al proceso de cocinar, abatir o congelar y después regenerar solo la cantidad necesaria, cuando sea preciso.

Además, la calidad está garantizada: los abatidores Skyline permiten mantener las características esenciales de los alimentos, de acuerdo con el procedimiento HACCP. El abatimiento rápido y controlado de la temperatura tras la cocción impide que las bacterias proliferen,

Estos equipos presentan, además, otras características interesantes:

• Cuentan con una certificación independiente de 4 estrellas por su facilidad de uso y diseño ergonómico. Permiten la carga y descarga sin esfuerzo.

• Logran resultados de abatimiento perfectos y uniformes gracias al revolucionario sistema de circulación de aire de alta tecnología OptiFlow, que garantiza una distribución uniforme del calor.

• Están hechos para funcionar sin interrupciones, y se puede controlar su estado y funcionamiento desde cualquier lugar.

• Su pantalla táctil es muy intuitiva y fácil de usar. El equipo puede trabajar en modo manual, modo programas o modo automático.

• Utilizando la IA, el equipo ofrece una cuenta atrás en tiempo real para que el usuario sepa cuándo finalizará cada ciclo de abatimiento ¡impulsado por sonda y así poder abatir la siguiente cantidad. Sabrá además, al instante, si el proceso de abatimiento cumple las normas de seguridad alimentaria.

• Los abatidores Skyline no sólo enfrían: realizan funciones automáticas distintas como abatimiento, congelación y funciones especiales como fermentación y fermentación retardada, o descongelación rápida conforme a las normas HACCP

• Son equipos sostenibles: el gas refrigerante R290 cumple las normas más estrictas sobre calentamiento global

La pareja perfecta de los abatidores SkyLine con los hornos combi Skyline: dos equipos que se comunican a la perfección entre sí, porque comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla. Una solución cook&chill y «todo en uno» que está modificando el trabajo en cocina.

Más información sobre los abatidores SkyLine de Eectrolux Professional en este enlace.