La feria HIP 2025, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en Ifema (Madrid), contará con un foro específico de Agenda Digital & Marketing; un espacio dedicado a mostrar las últimas innovaciones y casos de éxito de la hostelería desde la perspectiva del branding y del marketing digital.
Hoy más que nunca, los establecimientos hosteleros tienen que destacar su propuesta de valor para diferenciarse y competir, para lo que es clave el marketing digital, tener presencia en el entorno on-line y apoyarse en una estrategia de comunicación.
Para analizar esta realidad, HIP – Horeca Profesional Expo 2025, el gran evento de la innovación en la hostelería, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en Madrid, contará con un foro específico de Agenda Digital & Marketing; un espacio dedicado a mostrar las últimas innovaciones y casos de éxito de la hostelería desde la perspectiva del marketing, y que contará con expertos como Toni Gerez, director de sala del Castell de Perelada, Premio Michelin al Servicio y la Sala 2023, o Pablo Cabezali (Cenando con Pablo), que tiene más de dos millones de seguidores en redes.
La importancia de la marca
El marketing digital se enfoca en tácticas de promoción y publicidad on-line como las redes sociales, el SEO y la colaboración con influencers, entre otros, a fin de crear marcas potentes y originales. Para abordar esta cuestión, Tania de Anta, consultora de gastromarketing, profundizará en la importancia de construir firmas reales o “real brands”, que quieren establecer relaciones auténticas con sus clientes identificándose con sus valores. En esta línea, Celeste García de la Banda, especialista en comunicación gastronómica, con más de 100.000 seguidores en Instagram, y Wytze Van den Berg, vicepresidente de WorldHotels para Europa, Oriente Medio y África, ahondarán en cómo convertirse en una compañía referente para lograr situarse como la más recordada para el consumidor.
Igualmente, en HIP 2025 se compartirán testimonios de firmas, como La Tagliatella, Deleito o Jekes Kebabs, que con una estrategia de branding y de la construcción de su estilo propio han incrementado su volumen de negocio y visibilidad.
Por otra parte, dentro de las estrategias de marca, otra acción que cada vez está más en auge es el cobranding, una alianza entre compañías que puede suponer un aumento de hasta el 40% de las ventas. Sobre esta fórmula hablarán Marito Pino, director de la agencia de relaciones públicas Xharla, y representantes de la incubadora de marcas FoodieFame, que se dedica a desarrollar productos alimentarios para creadores de contenido
Contenido para destacar la propuesta de la empresa
Para desarrollar una identidad corporativa se necesita una campaña, con contenido específico, que contribuya a reflejar la visión de la firma y reforzar su posicionamiento. Madrid Fusión contará con Jorge Aylagas, Fame & Media Effectiveness Manager de KFC España y Portugal, quien explicará las acciones que han desarrollado desde la compañía internacional a fin de conectar digitalmente con sus consumidores.
Las historias detrás de una empresa contribuyen a vincularse emocionalmente con el consumidor tejiendo relaciones más allá del producto. Este potencial será el que pondrán en común Carlos Gelabert, fundador y CEO de The Fitzgerald Burger Company; Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, con una estrella Michelin; y Nacho Núñez, CEO de Garden Pizza, quienes también revelarán las estrategias que han llevado a cabo para convertir la creatividad en rentabilidad.
Las oportunidades de la IA y la hostelería
Finalmente, la Inteligencia Artificial (IA) ha irrumpido en la hostelería facilitando aspectos como la optimización de procesos, la elaboración de un plan de comunicación, la gestión de inventarios, la planificación de menús o la gestión de reservas, entre otros.
En HIP 2025 se analizará el caso de éxito de La Cachapera, firma líder en cocina venezolana, que emplea la IA para administrar eficazmente las reseñas de los clientes. A su vez, Juan Gil, Travel & Hospitality Director, y Lucía Iglesias, Travel & Hospitality Client Executive, ambos de Microsoft, tratarán la integración de la inteligencia artificial en el ámbito hotelero, al igual que los consultores Milton García y Julio Lema.
