Es un único equipo compacto que cocina, enfría, mezcla, emulsiona, amasa, corta… Un ‘todo en uno’, fácil de usar y diseñado para lograr la máxima eficiencia, que gustará a chefs, pasteleros, chocolateros, heladeros y productores de alimentos. ¿Su bombre? QBO5.

En pleno auge de los equipos multifunción en la cocina profesional, 100% Chef presenta en España y Portugal el innovador QBO5, que optimiza procesos, reduce tiempos y mejora la calidad de los productos. Un equipo «todo en uno» que promete cambiar la forma de trabajar en cocina.

El QBO5 es un sistema automatizado multifuncional diseñado por la empresa italiana Roboqbo, con más de 30 años de experiencia en la industria alimentaria y 20 años en la pastelería profesional. Con este nuevo equipo de solo 5 litros, ofrece una solución compacta, versátil y potente para cocina profesional, que realiza desde la cocción a baja temperatura hasta el corte, emulsión, vacío, cocción a presión y mucho más, todo en un solo equipo compacto.

Entre otras funciones, QBO5:

• Cocina al vacío junto otras técnicas 
• Cocina a presión hasta 115 ºC
• Enfría rápidamente tras su elaboración
• Concentra y evapora al vacío
• Granula y homogeniza polvos
• Amasa y refina
• Corta y mezcla
• Monta y airea
• Emulsiona
• Pasteuriza 

Las ventajas para los chefs y pasteleros son muchas:

• Reduce los tiempos de elaboración
• Optimiza procesos
• Permite obtener texturas únicas
• No requiere campana extractora
• Gestiona una gran variedad de recetas de forma eficiente
• Mejora la calidad de los productos.
• Permite conservar sabores, colores y aromas gracias al sistema al vacío

Con el sistema QBO el chef puede reducir tiempos de elaboración, obtener texturas impecables y gestionar fácilmente una amplia variedad de recetas, desde entrantes hasta postres. Gracias al procesamiento combinado de temperatura y vacío se pueden conservar los sabores, colores y aromas de los ingredientes sin esfuerzo y en apenas minutos.

QBO5 ofrece resultados excepcionales, adaptándose tanto a pequeños como a grandes volúmenes de producción, y puede ser utilizado por profesionales con menor experiencia.

Se ofrece, además, en diferentes capacidades: desde el modelo de sobremesa QBO5 de 5 litros, hasta equipos compactos de 40 a 80 litros, y equipos industriales de 100 a 860 litros.

¿Quieres saber más sobre este equipo multifunción? Solicita una demo aquí o escribe a  qbo@null100x100chef.com