Vuelve la feria Internorga, una de las grandes citas de la hostelería europea, que se celebra en Hamburgo del 14 al 18 de marzo. Como novedad en esta edición destaca Future Food, dedicada a la alimentación que viene, mientras que en la zona de «Recién llegados» mostrará lo último en innovación hostelera.

Con la nueva área de tendencias Future Food,  en el pabellón B3. OG, Internorga 2025 crea un escaparate para mostrar conceptos e innovaciones alimentarias innovadoras y sostenibles. Desde proteínas alternativas hasta lo último en tecnología alimentaria y fermentación, los visitantes conocerán la oferta de empresas que están revolucionando la nutrición en el mercado externo.

«En una época en la que la escasez de recursos, el cambio climático y las cambiantes demandas de los consumidores están dando forma a la industria alimentaria, ofrecer soluciones a prueba de futuro es cada vez más importante», afirma Matthias Balz, director de Internorga. «Para nosotros es crucial para nosotros proporcionar una plataforma adecuada para estos ejemplos inspiradores, por lo qe hemos creado la nueva área de tendencias Future Food, que va a ofrecer una visión muy interesante de cómo se puede dar forma a la nutrición en el mercado fuera del hogar del mañana».

Por su parte, el área de Newcomers o recién llegados, en la planta superior del pabellón B4, volverá a ser el punto de encuentro de nuevos productos y servicios para todo el sector de la hostelería. En esta zona, que ha funcionado como un barómetro de tendencias durante años, se podrán ver desde soluciones tecnológicas para encontrar personal cualificado hasta innovadores sustitutos de la carne o alternativas sostenibles a los (bio)plásticos convencionales para hacer vajillas desechables sostenibles.

Una oferta global para la hostelería de hoy

Internorga es uno de las grandes ferias europeas del sector hostelero: hoteles, restaurantes, panadería y pastelería. De celebración anual, tendrá lugar del 14 al 18 de marzo de 2025 en el recinto ferial de Hamburgo, con más de 1.300 expositores nacionales e internacionales y las últimas tendencias para el sector, además de un amplio programa de actividades, conferencias internacionales y concursos.

La oferta de Internorga 2025 se dividirá en cinco grandes sectores: tecnología y equipamiento de cocina; pastelería y panadería; alimentos y bebidas; aplicaciones digitales, y máquinas de café.

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