Seafood Expo Global / Seafood Processing Global, la feria de productos del mar más grande del mundo, celebrará su 31ª edición del 6 al 8 de mayo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. En plena expansión, contará con 63 pabellones nacionales y regionales, además de un programa de conferencias centrado en las principales tendencias del sector.

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global continúa creciendo en su edición de 2025 con la participación de empresas provenientes de más de 79 países.

En Seafood Expo Global 2025, los expositores presentarán las últimas innovaciones en productos del mar (frescos, congelados, enlatados, conservados, de valor añadido, procesados y envasados) a compradores de todo el mundo, incluyendo supermercados, restaurantes, hoteles, empresas de cátering, importadores, distribuidores, mercados de marisco y otras compañías de venta minorista y servicios de alimentación.

Paralelamente, Seafood Processing Global se celebrará simultáneamente en el mismo recinto, abarcando todos los aspectos del procesamiento de productos del mar, incluyendo equipos de procesamiento, refrigeración y congelación, materiales y maquinaria de envasado, suministros para acuicultura, control de higiene, saneamiento, servicios de calidad, transporte y logística. 

Más de 63 pabellones nacionales y regionales participarán en Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 2025.

Entre las nuevas empresas de productos del mar se encuentran Nutrisco, compañía chilena que trabaja con productos como salmón del Atlántico, pez ángel chileno y mariscos frescos; la Organización de Productores de Pesca de Altura del Puerto de Ondarroa (País Vasco), que produce merluza, rape y gallo con un enfoque en sostenibilidad ambiental y el mínimo impacto en las aguas; y Ocean Company, una empresa holandesa que procesa de manera sostenible subproductos crudos residuales de productos del mar y los recicla para convertirlos en ingredientes alimentarios.

Programa de conferencias

Las nuevas tendencias del sector también se abordarán en el programa de conferencias programado durante los tres días de la Expo, con más de 20 sesiones dirigidas por más de 80 expertos internacionales.

El programa del esta edición, que tendrá lugar del 6 al 8 de mayo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, se centrará en la sostenibilidad, la acuicultura, las estrategias empresariales y de marketing, las innovaciones de vanguardia, las tendencias de consumo y mucho más, proporcionando a los asistentes ideas prácticas y estrategias con visión de futuro para hacer frente a las oportunidades y desafíos actuales en el mercado mundial de productos del mar.

Para los hosteleros es especialmente interesante la sesión titulada “El impacto de los sumilleres y especialistas en ostras: Lecciones para la industria del marisco vivo” (miércoles, 7 de mayo), que analizará cómo las tendencias experienciales, la certificación profesional y la educación pueden elevar a todo el sector del marisco vivo.

En esta ponencia expertos como Julie Qiu, de Oyster Master Guild, profundizarán en cómo los principios del merroir, la sostenibilidad y la artesanía (que ya están transformando el consumo de ostras) pueden aplicarse más ampliamente para mejorar el compromiso del consumidor, impulsar las ventas y establecer un posicionamiento de primera calidad en el mercado.

Seafood Excellence Global Awards

Por otro lado, ya se conocen los finalistas de los premios Seafood Excellence Global Awards 2025; los ganadores se darán a conocer durante una recepción en el primer día de la feria. Se concederán dos grandes premios, al Mejor Producto de Retail y al Mejor producto de Hostelería/Restaurante/Catering (Horeca). 

Los finalistas en la categoría horeca son:

• A. Espersen A/S – Hamburguesa de gambas (Dinamarca)
• Crustalicious BV – Pasta de cangrejo crudo (Países Bajos)
• Freshpack – Gambas empanadas rellenas de salsa Tom Yam (Francia)
• GlobeXplore – Perlas de sabor “Intenso” (Francia)
• Golden Eagle Black Cod – Bacalao negro de piscifactoría (Canadá)
• Golden Seabreeze GmbH & Co-Kg – Hamburguesa de cangrejo (Alemania)
• Hätälä oy – Salmón desmenuzado en salsa Tex-Mex (Finlandia)
• Kalaneuvos Oy – Bacon de trucha (Finlandia)
• Philips Foods, Inc. – Arancini de cangrejo y mozzarella (Estados Unidos)

Organizado por Diversified, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global cerró su 30 edición el año pasado con cifras récord, fue la mayor edición y reunió más de 35.000 compradores y proveedores de la industria mundial de productos del mar.

Más info y entradas para edición de 2025, del 6 al 8 de mayo, en la web de la feria.