Xanty Elías, chef referente en sostenibilidad y transformación social, presenta Finca Alfoliz Origen 2025, un evento que reunirá los días 14 y 15 de mayo a chefs, empresarios y referentes de la cultura y la gastronomía.

Concebido como «un espacio de innovación, impacto y conexión con la naturaleza«, este evento va más allá de un foro sostenible o un festival; es un punto de encuentro donde debatir cómo transformar el modo en el que se entiende la sostenibilidad y la gastronomía, buscando generar impacto real en la sociedad.

Finca Alfoliz Origen reunirá a cinco grandes chefs (Ignacio Echapresto, Samuel Moreno, Susi Díaz, Pedro Mario y Jesús Segura) con un objetivo claro: redefinir el futuro de la gastronomía desde una perspectiva responsable e innovadora.

El evento se llevará a cabo los días 14 y 15 de mayo de 2025 en la Finca Alfoliz (Huelva), y se dividirá en diferentes foros y actividades:

• 14 de mayo (18:30 a 23:00 horas) – Brote Workshop: chefs como Ignacio Echapresto, Samuel Moreno, Susi Díaz, Paco Torreblanca, y el investigador científico José Miguel Mulet, entre otros, participarán en una jornada de trabajo para explorar nuevos modelos de sostenibilidad y liderazgo responsable, todo ello alrededor de los fogones de Xanty Elías.
  
• 15 de mayo (09:30 a 15:30 horas) – Foro Magnética: los participantes del Brote Workshop compartirán sus visiones sobre sostenibilidad en un foro moderado por la periodista Beatriz Solano. También se entregará el Premio Finca Alfoliz Origen y se ofrecerá un almuerzo exclusivo. Este foro estará abierto al público con un aforo de 90 personas, por ello es necesaria la previa adquisición de entrada.
  
• 15 de mayo (17:30 a 22:30 horas) – Sembrao Fest: será una experiencia inmersiva al aire libre que consta de performance y música en directo con un espectáculo de Mayumana, además de gastronomía sostenible. El festival estará abierto al público y espera acoger a 800 asistentes, también previa reserva de entrada.

Las entradas para los diferentes fotos están disponibles en la web del evento.

Eventos con impacto social

Finca Alfoliz Origen 2025 es una oportunidad para que marcas, empresas y ciudadanos se sumen a una nueva etapa de eventos con impacto y refuercen así su compromiso con la sostenibilidad y la transformación social. Un nuevo concepto de encuentros sostenibles, gastronómicos y culturales, en los que se innova y se compromete con el futuro.

Ganador del Basque Culinary World Prize 2021 por su proyecto educativo “Los niños se comen el futuro”, coautor del libro “El chef de la alegría” y autor del mejor libro de gastronomía infantil del mundo, el chef Xanty Elías refuerza su compromiso con la sostenibilidad desde su restaurante Finca Alfoliz (Huelva), premiada con un Sol Sostenible de la Guía Repsol y una Estrella Verde Michelin.