El ‘Ceviche de barrio’ del restaurante madrileño Inmigrante es la receta ganadora de la primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro, que tiene como objetivo reconocer la innovación hostelera y mostrar cómo sus productos de marca propia pueden facilitar el día a día en las cocinas profesionales.
Rafmil Rodriguez, cocinero del restaurante Inmigrante, en Boadilla del Monte, Madrid, es el ganador de esta primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro, que se ha celebrado en varias fases.
En la primera los concursantes debían subir un vídeo, carrusel o foto a TikTok o Instagram mostrando su propuesta detallada, en la que al menos tres de los ingredientes principales debían pertenecer a marcas propias de Makro: Metro Chef, Metro Premium, Aro o Rioba.
En la segunda fase, un jurado profesional de Makro valoró cada una de las propuestas presentadas y eligió las finalistas, que fueron las de los restaurantes Inmigrante, Muyummy (en Coslada) y Casa Zanito (Olite, Navarra).
El ‘Ceviche de barrio’ de Inmigrante fue propuesta ganadora en la final presencial, celebrada en Planta Thinko, en la que chefs de los tres restaurantes contaron con 35 minutos para preparar, limpiar y presentar sus platos.
Este ceviche ganador está elaborado con corvina fresca, chicharrón de calamar patagónico, leche de tigre y pimiento de piquillo; una combinación que ha convencido al jurado y se convierte en el primer Embajador de Marcas Makro 2025.
«Si bien los tres cocineros han demostrado un excelente desempeño, para designar al ganador hemos valorado conceptualmente el plato, la originalidad y el buen hacer durante la elaboración, teniendo en cuenta los puntos de cocción, equilibrio e integración de los ingredientes. También hemos valorado la presentación y explicación de la propuesta, así como la limpieza y el orden dentro de la cocina”, explica Chema León, director de Marketing de Makro.
“El Ceviche de barrio que ha presentado Rafmil Rodríguez en representación del restaurante Inmigrante ha sido muy original y equilibrado, una excelente fusión de la cocina peruana y española en la que los ingredientes se integran perfectamente, sin transformar el plato y conservando su esencia», señala Chema León.
«Además, la elaboración técnica ha sido perfecta y ha explicado muy bien su propuesta, desde el origen y la concepción del plato hasta los ingredientes empleados, demostrando un gran conocimiento de la cocina y del producto. En definitiva, ha sido el plato mejor valorado en todos los aspectos«, añade.
Durante los próximos 12 meses, Makro dará visibilidad al restaurante Inmigrante Madrid en sus campañas de comunicación. Además de recibir un vale de 3.000 euros para gastar en productos Makro, su chef participará como embajador de marcas de la compañía en actos y eventos exclusivos.
Con esta iniciativa, Makro quiere reconocer el talento que hay en cada rincón de la geografía española, seguir visibilizando negocios hosteleros y mostrar cómo sus productos de marcas propias pueden hacer más fácil el día a día en las cocinas profesionales.
Nuevo almacén en Azuqueca de Henares
Por otro lado, Makro ha inaugurado en mayo un nuevo almacén en Azuqueca de Henares (Guadalajara). El nuevo almacén, gestionado por Metro Markets, sustituye al anterior para ampliar la capacidad operativa y reforzar la red de distribución de productos del Marketplace de Makro en la península, Baleares y Portugal.
La apertura de este nuevo almacén se enmarca en el plan estratégico de crecimiento y transformación de Makro, con el que la compañía apuesta por un modelo de negocio multicanal y una oferta 100% mayorista adaptada a las necesidades de la hostelería.
Bertrand Mothe, CEO de Makro, explica que el almacén «supone una mejora diferencial en el servicio que ofrecemos a nuestros clientes del Marketplace. Con él ampliamos considerablemente nuestra capacidad operativa, casi triplicando el espacio disponible para stock y gestión de pedidos, asegurando así la disponibilidad de nuestro surtido de No Alimentación».
«Además, nos permite realizar entregas en 24 horas y en 48 horas para productos de gran volumen y en determinadas ciudades, mejorando también la experiencia de compra de nuestros clientes, que ahora pueden disfrutar de un acceso más rápido y eficiente a equipamiento esencial para sus negocios».
