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Parrillas para cocinar a la brasa alimentos delicados
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La firma Cuchillería Navarro ofrece lo último en productos para la brasa y la parrilla, de primeras marcas como Big Grren Egg, Lotus Gril, Kasai, Sauvic o La Kokotxera. De esta última presenta una línea de parrillas dobles especiales, diseñadas para cocinar productos delicados, que encantará a muchos chefs.
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Cuatro españolas entre las 50 mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo
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Cuatro marcas españolas se encuentran entre las mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo, según el ranking 2025 de 50 Top Pizza. Se trata de Grosso Napoletano, en el puesto número 3; Can Pizza, en el 15; Garden Pizza, en el 25, y Da Nanni, en el 45. El número 1 mundial es para Da Michele, seguida de Big Mamma Group.
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Todas las novedades de HIP 2026, que mira a la hostelería que viene
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La feria HIP presenta las novedades de su edición 2026, la décima, que tendrá lugar el 16 al 18 de febrero en Ifema, la feria de Madrid. A tres nuevas áreas expositivas se suman nuevos foros en su congreso, dando protagonismo a sectores en pleno auge como café, panadería y helado, la gestión operativa, la IA o los nuevos unicornios en el canal horeca.
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La presión normativa asfixia a las terrazas, denuncian las asociaciones hosteleras
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Las terrazas son un motor económico de la hostelería; pueden llegar a suponer entre el 20% y el 25% de la facturación en bares y restaurantes, y constituyen un elemento dinamizador de vida social de ciudades, barrios y pueblos. No obstante, se ven amenazadas por normativas cada vez más restrictivas, denuncian asociaciones hosteleras.
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El delivery de comida facturará 1.370 millones de euros en 2030
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El delivery continúa con un crecimiento sólido en el mercado español; en concreto el valor de la comida a domicilio alcanzará un valor de 2.450 millones de euros en 2030 impulsado por la conveniencia y la diversificación, revela el 13º Gastrómetro de Just Eat. Un año más, la hamburguesa sigue liderando el ranking del plato más pedido por los usuarios.
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Axel Hotels se expande con nuevos hoteles en Valencia y Creta
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Axel Hotels, primera cadena hotelera del mundo para el colectivo LGBTQIA+, contínúa su plan de expansión con dos aperturas clave: su nuevo hotel en Valencia, recién estrenado, y el anuncio de su segunda franquicia internacional en la isla griega de Creta, prevista para abril de 2026.
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Trieste Coffee Experts 2025 analizará las grandes tendencias del café
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La 8ª edición del foro Trieste Coffee Experts, organizado por la firma de café premium Bazzara, reunirá el 6 y 7 de diciembre en esta ciudad italiana a profesionales de la industria del café con el objetivo de conectar los distintos segmentos de la cadena de suministro y debatir los retos y tendencias del sector cafetero internacional.
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Crece el pago con tarjeta en la hostelería, incluso en pequeños importes
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Cuatro de cada diez pagos con tarjeta se realizan en bares y restaurantes, un 8% más que en 2024. El hábito de pagar con tarjeta va aumentando en la hostelería, incluso para importes pequeños, y los desayunos concentran el auge del pago digital (+12%): té, café y tortillas son los productos más “cashless”, revela un estudio de SumUp.
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El primer buscador de tecnología hotelera impulsado por IA
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La plataforma HotelSAAS lanza Daniela AI, el primer buscador de tecnología hotelera impulsado por inteligencia artificial, diseñado para hoteleros de España y Latinoamérica. Es una herramienta pionera que conecta en segundos los objetivos reales de cada hotel con los proveedores tecnológicos que mejor encajan con sus necesidades.
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Una cortina transparente para dar luz a las terrazas
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La cortina transparente y enrollable Z-Box Cristal, de Bandalux, permite cerrar pérgolas, terrazas y porches sin renunciar a la luz natural ni a las vistas, garantizando el confort de los usuarios.
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