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Miguel Sánchez Romera regresa a la alta cocina en el lujoso hotel Alàbriga de la Costa Brava
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El hotel boutique de lujo Alàbriga, enclavado en Sant Feliu de Guíxols, ha fichado al prestigioso neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera para dirigir toda su oferta gastronómica: desde la alta cocina del nuevo restaurante L'Esguard hasta la oferta más informal y multicultural del Sea Club.
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Marina d'Or impulsa la venta directa con la tecnología de gemelos digitales de Hotelverse
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Marina d'Or ha apostado por Hotelverse lanzando una réplica digital de su hotel más moderno, que permite a los usuarios visitar de forma interactiva sus más de 560
habitaciones y sus instalaciones. Los resultados son excelentes, con el 25% de las reservas generadas por el gemelo digital.
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Grupo Nomo abre Nomo Market en el madrileño El Corte Inglés de Goya
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Grupo Nomo crece en la capital con la apertura de Nomo Market, el único establecimiento especializado en comida japonesa del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Goya (Madrid). Ofrece un concepto de cocina continua con todo tipo de sushi y propuestas calientes diseñadas por el chef Naoyuki Haginoya.
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La holandesa Total Specific Solutions (TSS) adquiere Codisys
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Total Specific Solutions (TSS), grupo internacional formado por más de 110 empresas con software vertical, ha comprado a la española Codisys, especializada en soluciones globales de software para diferentes sectores, entre ellos la hostelería.
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La cualificación profesional, uno de los grandes retos para los hosteleros valencianos
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La cualificación profesional es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta la hostelería de la Comunidad Valenciana. Ocho de cada diez valencianos opinan que el personal formado contribuye a la profesionalización del sector y permite un mejor servicio al cliente.
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Avanza Food instalará puntos de carga para coches eléctricos en sus restaurantes tipo chalet
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El grupo de restauración organizada instalará puntos de carga rápida y ultrarrápida alimentados por energías renovables en los parkingd de sus restaurantes tipo chalet de Carl’s Jr. y Tony Roma’s.
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España lidera el retorno del gasto en restaurantes al nivel pre-pandemia
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El gasto de consumo en restauración vuelve a los niveles previos al Covid en Europa, pero las visitas al canal aún necesitan recuperarse por completo, revela un estudio de Circana. España es el primer país que muestra un aumento del gasto a niveles de prepandemia.
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Próximos eventos Rational: cómo hacer los mejores arroces, y tendencias de futuro en la hostelería
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Rational ofrece dos eventos interesantes para hosteleros en julio: uno orientado al plato estrella de la época, los arroces, y otro es la 13ª sesión de las interesantes charlas TrendTalk sobre los retos a los que se enfrenta restauración.
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