Areas finaliza el macroconcurso de Aena abriendo Taberna La Ancha en el aeropuerto de Madrid
Areas ha abierto un establecimiento Taberna La Ancha en la T4 del aeropuerto de Madrid. La operadora, que gestiona el 70% de las ventas del recinto tras invertir 15 millones de euros, consolida su liderazgo con el mayor contrato de restauración de Aena en España.
46 chefs competirán en la final del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Se buscan las mejores tapas de España… y del mundo: entre el 11 y el 16 de noviembre, el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid reunirá a 46 chefs de restaurantes nacionales, mientras que el IX Campeonato Mundial de Tapas contará…
Las mejores marcas de restauración en aeropuertos, según los Enjoy Aena Awards
La primera edición de los premios Enjoy Aena Awards reconoce la excelencia de las marcas de alimentos y bebidas y travel retail que operan en la red de 64 aeropuertos de Aena en todo el mundo, y que contribuyen a mejorar la experiencia de viaje…
Areas gana de nuevo el macro-concurso de restauración del aeropuerto de Madrid
Areas ha vuelto a ganar este concurso que es el mayor contrato de restauración, por volumen y por facturación, de los aeropuertos españoles. La compañía operará 35 de los 55 locales que Aena ha sacado a concurso, en los que invertirá más de 15 millones…
El Salón Gourmets estrena concurso: se buscan los mejores aoves del mundo
Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán en el Salón Gourmets con motivo de la celebración del I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. ¿Su objetivo? Buscar los aceites más sobresalientes de la campaña 2021/2022 a nivel internacional: la convocatoria está abierta.
La receta ganadora del Concurso Nacional de cocina D’Aove
Mª Ángeles García, la joven segunda jefa de cocina del restaurante madrileño La Malaje, ha ganado el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’Aove con su Mazamorra de avellanas con presa en escabeche de oloroso, chutney de pera, granizado de amontillado, crujiente de tulipa y tallarines de Aove. Esta es…
Joaquín Baeza, nuevo finalista en el Concurso Cocinero del Año
El cocinero de 36 años Joaquín Baeza Rufete, del restaurante Baeza&Rufete, de Alicante, es el ganador de la tercera semifinal de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año (CCA), celebrada en Murcia. Ya sólo faltan dos semifinales más para la gran final, que se…
Chema Soler gana la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014
La Escuela de Hostelería La Flora de Burgos ha acogido la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014, en la que participaron los candidatos de Castilla y León, Castilla La Mancha y Comunidad de Madrid. El chef ganador ha sido el valenciano afincado en Madrid Chema…
Areas inaugura la vermutería Morro Fi en la Terminal 1 del aeropuerto de Barcelona
Areas inaugura la vermutería Morro Fi en el aeropuerto de Barcelona, una apertura que marca la transformación de su oferta gastronómica en el recinto tras adjudicarse en 2025 el concurso de restauración convocado por Aena.
Imagine FoodService, la final de Cocinero y Camarero del Año y más claves de Alimentaria + Hostelco
La plataforma ferial acogerá l a primera edición del foro Imagine FoodService, que reunirá a operadores, cadenas, inversores y líderes internacionales de la restauración organizada europea, y albergará la final de los concursos Cocinero y Camarero del Año, entre otras citas de interés para profesionales…
Areas abre en Barajas la primera tienda autónoma en un aeropuerto español
Areas, en colaboración con Mastercard, ha elegido el aeropuerto de Madrid Barajas para inaugurar una tienda totalmente autónoma. Ubicada en la Terminal 4 Satélite, utiliza tecnología de reconocimiento de silueta y sensores de peso para que los viajeros puedan realizar compras rápidas sin necesidad de…
Crónica de un Salón Gourmets 2023 que bate todos los récords
Éxito total de Salón Gourmets 2023, que ha batido récords de asistencia, exposición y superficie en la primera edición que ha ocupado cinco pabellones de Ifema. La feria de alimentos y bebidas de calidad, un auténtico hervidero de actividad, ha recibido la visita de más…
Ponencias, chefs, premios y más en un Madrid Fusión de récord
El congreso gastronómico madrileño que organiza el grupo Vocento ha reunido del 23 al 25 de enero en Ifema a más de 21.000 visitantes en una edición récord que muestra que, pese a todo, el sector gastronómico está vivo y efervescente.
Zuheros acogerá el I Congreso de Oleoturismo de la Subbética
El I Congreso de Oleoturismo se celebrará el 23 y 24 de febrero en la localidad de Zuheros (Córdoba). Es un foro que quiere poner en valor la cultura del aove, uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía, y sus posibilidades turísticas.
La receta ganadora del XVII Premio Giraldo al mejor plato de bacalao
“Primavera en Port-au-Choix”, un guiño a los pescadores vascos que faenaron en Terranova, es el plato ganador del XVII Premio Giraldo al mejor plato de bacalao. Su autor: Baladi Goiburu, de la Escuela Cebank de San Sebastián. Esta es la receta:
