Las soluciones de fritura de Welbilt para la restauración de hoy
Con la tecnología de filtrado automático de las freidoras Frymaster y la función Airfry de los hornos mixtos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro, los negocios hosteleros pueden servir frituras crujientes y perfectas protegiendo su margen de beneficio y sin vivir un infierno de humo…
Signature, la gama gourmet de Maheso para la restauración
Con Signature, una nueva gama pensada para elevar la propuesta gastronómica en la cocina profesional, Maheso ofrece snacks cárnicos y croquetas que se adaptan al ritmo real de la restauración, simplificando los procesos de cocina y con una calidad constante en cada servicio.
Un gran grupo de software para la restauración: CHR Group adquiere la española Andy y la belga-holandesa Rmoni
CHR Group, grupo europeo especializado en software de seguridad alimentaria digital, cumplimiento y gestión de servicios de restauración, anuncia la compra de las tecnológicas Andy y Rmoni dentro de su estrategia de convertirse en la plataforma de software europea líder para el sector de la…
La restauración colectiva pide contratos públicos adaptados a la economía real
La patronal de la restauración colectiva, Food Service España, hace un nuevo llamamiento a revisar los mecanismos de actualización de los contratos públicos y adaptarlos a la situación económica y laboral actual.
Menús del Futuro 2026: las tendencias que van a definir el éxito en la restauración
¿Qué tendencias están transformando la restauración en 2026? Las revela el informe Menús del Futuro 2026 de Unilever Food Solutions, que señala que la clave para los operadores no será simplemente seguir la «próxima gran novedad», sino adoptar una innovación práctica que combine rentabilidad, autenticidad…
Balfegó lanza una línea de V gama para la restauración
Balfegó, firma especializada en atún rojo, anuncia el lanzamiento de Balfegó Edition, una línea de soluciones de V gama para la restauración, que busca preservar la esencia de este producto gourmet y facilitar al mismo tiempo el trabajo en cocina.
Se inaugura la Escuela de Restauración de Sabadell
La Escuela de Restauración de Sabadell es ya una realidad. Ocupa más de 2.300 m² de la antigua fábrica Sallarès Deu y se va a desarrollar bajo un modelo de colaboración público-privada con objeto de convertirse en un referente europeo del sector.
Neptura: rodaballo y lenguado para la alta restauración
Stolt Sea Farm ha presentado en la feria Seafood Expo Global su nueva marca de alta acuicultura para la restauración, Neptura. Ofrece rodaballos y lenguados criados de forma sostenible, con una experiencia de textura y sabor premium.
El auge del café de especialidad, que gana relevancia en la restauración
El café se consolida como una de las categorías en pleno auge y transformación en la hostelería española. El crecimiento es aún más intenso en el café de especialidad, cuya relevancia on-line ha aumentado un 83,1% en los últimos dos años, consolidándose como uno de…
Sabor del Año Restauración 2026: así son los productos premiados
Un repaso a los productos ganadores del sello Sabor del Año Restauración 2026 permite descubrir interesantes soluciones que ayudan a la restauración a agilizar su operativa, ampliar y mejorar su oferta y satisfacer al comensal.
La restauración colectiva pide la revisión de precios en contratos públicos
La patronal del sector, Food Service España, ha reclamado en el VII Congreso de Restauración Colectiva, celebrado en Alimentaria 2026, la necesidad de revisar los precios de los contratos públicos para dar respuesta a la compleja realidad actual, con fuertes incrementos de costes y una…
Gestión, digitalización, fidelización: los retos de la restauración en España
En un contexto de demanda volátil y constante incremento de costes, sólo el 39% de los restaurantes revisa sus cifras semanalmente, señala un estudio de TheFork. La restauración española atraviesa un momento en el que la gestión, el uso de la tecnología y el conocimiento…
Los IV Premios Restaurante con Esencia reconocen a la restauración independiente
Desde Barcelona hasta Madrid, pasando por Cáceres, Valencia, Denia o Jaén, pequeños restaurantes independientes están demostrando que la innovación y las prácticas empresariales responsables son el motor de la nueva gastronomía española. Esa es la labor que reconoce American Express en los IV Premios Restaurante…
IA y avances tecnológicos en el VII Congreso de Restauración Colectiva
Mejorar la alimentación en hospitales, residencias y otros centros de colectividades sin comprometer la calidad, la eficiencia, ni la sostenibilidad es el gran reto del sector que centrará el debate en el VII Congreso de Restauración Colectiva (CRC 2026), que se celebra del 23 al…
bonÀrea Foodservice: «Queremos dar a conocer el valor diferencial de nuestro modelo aplicado a la restauración profesional»
bonÀrea Foodservice participa en HIP 2026 con un objetivo: dar a conocer el valor diferencial de su modelo aplicado a la restauración profesional, mostrar su capacidad productiva y logística, y fortalecer relaciones y explorar nuevas oportunidades de colaboración, explican sus responsables.
