Ideas disruptivas para una hostelería sin filtros
El éxito de Disruptiva, el «anti-evento» hostelero celebrado en Madrid, ha mostrado cómo es posible romper moldes y hablar de temas que realmente preocupan a los hosteleros pero que no se tratan en los foros tradicionales. Del fracaso en los negocios a los problemas de…
La herramienta digital que ayuda a los restaurantes a aumentar sus ventas incentivando a los empleados
Se llama Upselio y ha sido desarrollada en Granada. Se trata de una solución que ayuda a los restaurantes a incrementar sus ventas mientras motiva a sus equipos a través de bonificaciones, premiando a quienes alcancen sus objetivos.
De Comercial Hostelera a CHgroup, que cierra el año con una facturación de 40 millones
CHgroup (nueva denominación de Comercial Hostelería), acelera su crecimiento gracias a la diversificación e integración de empresas y prevé cerrar 2025 con una facturación de 40 millones de euros, consolidado como grupo de referencia en cocinas industriales en España.
Jóvenes promesas de la cocina española a seguir de cerca
Un año más, el premio Cocinero Revelación que otorga Madrid Fusión sirve para poner de relieve la labor de jóvenes profesionales de la cocina que están destacando por su destreza y pasión por el oficio. Independientemente de quién gane en esta edición, esta selección de…
Una máquina de café conectada y con menor consumo energético
La máquina de café La Spaziale S10 incorpora la última tecnología en telemetría e incluye de serie un año de acceso a la plataforma Leonardo, accediendo a todas las ventajas de la conectividad más avanzada, entre ellas la gestión energética Eco Premium.
La hostelería, protagonista de la feria Ambiente 2026
Con un mayor énfasis en la hostelería y el diseño de interiores, formatos novedosos y un claro compromiso con el sector, Ambiente 2026 es el punto de encuentro de todos los profesionales hosteleros que deseen crear una experiencia memorable para sus clientes. ¿La fecha? Del…
Un fondo emiratí adquiere una participación mayoritaria de 99 Sushi Bar, enseña del Grupo Bambú
El grupo Bambú Restauración, compañía española creadora de las cadenas de restaurantes japoneses 99 Sushi Bar y KŌ by 99 Sushi Bar, anuncia su fusión con la empresa Ninety Nine SB investment LLC, de Abu Dabi, a través de un fondo emiratí, que ha adquirido…
El 66% de los consumidores mantiene o incrementa su consumo fuera del hogar
Casi siete de cada diez consumidores mantiene o aumenta su consumo fuera del hogar, aunque un 30% reconoce haber reducido sus salidas por ajustes presupuestarios. Se controla el gasto, pero sin renunciar a disfrutar en bares y restaurantes, revela el último Barómetro ‘Hábitos de consumo…
La apuesta de Resuinsa por el textil hotelero de bajo impacto
Hoy, los viajeros no solo buscan confort en los hoteles: exigen también compromiso medioambiental. Para ayudar a los alojamientos a demostrarlo, Resuinsa refuerza su apuesta por un textil hotelero de bajo impacto con la renovación del Oeko-Tex Standard 100 Recycled, una certificación que garantiza trazabilidad,…
Choví lanza su Salsa Brava en formato ambiente
Choví presenta su nueva Salsa Brava en formato ambiente, lista para disfrutar en cualquier lugar, y con motivo de este lanzamiento une a bares de todo el país para pedir a la RAE que reconozca la palabra ‘brava’ como salsa.
Se buscan los 300 mejores alojamientos con encanto de España y Portugal
Tras la entrada de Barceló en su accionariado con una participación mayoritaria, Rusticae inicia una nueva etapa de expansión y busca los 300 mejores alojamientos con encanto de España y Portugal para ofrecerles más visibilidad, tecnología y proyección internacional.
Concursos en marcha: DesTapa Las Legumbres, Campeonato Nacional de Steak Tartar, Premios Restaurante con Esencia
Ya están abiertas las convocatorias de tres certámenes muy interesantes para los profesionales hosteleros: el campeonato nacional DesTapa las Legumbres Tierra de Sabor; el II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala, y la cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia de American Express.
Llega el vaso inteligente reutilizable para grandes eventos
La catalana Encore! lanza un sistema de vasos inteligentes conectados mediante RFID, capaces de registrar su uso y permitir la devolución automática. Una idea sostenible que aumenta la eficiencia de los eventos, minimiza pérdidas y reduce residuos.
Haddock incorpora los primeros agentes IA para la gestión de restaurantes
Atención a esta innovación: la startup barcelonesa lanza los primeros agentes de IA especializados en el sector, formados para asumir diferentes funciones, capaces de reducir hasta un 90% el tiempo dedicado a tareas administrativas y ahorrando hasta 15 horas semanales por local.
Más que hornos: Unox se diversifica con la compra de la italiana Roboqbo
Unox, multinacional italiana especializada en hornos profesionales, anuncia la compra del 100% de la compañía Roboqbo, lo que supone la incorporación a su portfolio de los robots multifunción de esta última «para hacer accesible la automatización de los procesos de cocción en todas las cocinas…
