La restauración organizada sigue creciendo y alcanza una cuota récord del 31% en la restauración comercial
El sector foodservice sigue creciendo con una facturación prevista de 43.500 millones de euros en 2025. Dentro de este, la restauración organizada o de marca mantiene un crecimiento sostenido del 46,9% desde 2019 y con planes de apertura de nuevos establecimientos para 2026; en España…
Paradores está inmersa en su plan de reformas, en plena apuesta por el turismo experiencial
El parador de Monforte de Lemos va a ser remodelado con una inversión de 3,5 millones de euros, que se suman a otras inversiones en los paradores gallegos de Santiago, Baiona y Costa da Morte. También se han anunciado la reforma integral de los paradores…
Do Eat! crece en la restauración en residencias de estudiantes con aperturas en Madrid y Sevilla
Do Eat!, cadena de restauración organizada, apuesta por el florenciente sector living con la creación de cuatro espacios de restauración en residencias de estudiantes de Madrid y Sevilla.
Veritas lanza su tienda on-line de productos ecológicos para el canal foodservice
A fin de mejorar la eficiencia y ampliar su presencia en el canal horeca, la división profesional de Veritas, Veritas Food Service, lanza una tienda on-line de productos ecológicos dirigida especialmente a pequeños y medianos establecimientos de hostelería.
Una guía para que los chefs se adapten a las nuevas tendencias gastronómicas
Unilever Food Solutions presenta a los profesionales de la cocina una práctica guía que les ayuda a adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas y aplicarlas de manera sencilla a su operativa diaria, atrayendo a los clientes con propuestas alineadas con el mercado actual.
Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva, un vino muy especial
El Tempranillo Blanco es una variedad única, minoritaria y autóctona en Rioja, descubierta en 1988. Bodegas Rioja Vega es pionera en su recuperación, y desde hace una década elabora un vino blanco tan atípico como prometedor: Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva.
Doce tendencias clave en la restauración organizada
La restauración organizada o de marca continúa con un crecimiento sostenido del 46,9% desde 2019, según datos de Circana, alcanzando ya una cuota récord de 31,1% sobre restauración comercial. El Observatorio de la Restauración de Marca 2025–2026, presentado por Marcas de Restauración, KPMG y Circana,…
Las tapas ganadoras en los campeonatos de Valladolid 2025
‘Milpa’, de Habanero Taquería, en Valladolid, y ‘Humo bajo la tapa’ de Andrea Vignali, de Al Dente Enoteca, de Australia, son las tapas ganadoras de los campeonatos nacional y mundial de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2025; dos creaciones que muestran cómo la fusión…
Los mejores hoteles de lujo de España, según los Beyond Luxury Awards
Los premios Beyond Luxury Awards, que reconocen la excelencia y la innovación en la hotelería de lujo en España y Portugal, han celebrado su 5ª edición consolidándose como los más representativos del sector del lujo, al congregar a directivos de más de 60 hoteles de…
Siete tendencias que van a transformar la hostelería en 2026
Desde el ‘brandtelling’ al volver a cuestionarse todo, pasando por la onmicanalidad, el nuevo lujo de lo simple o el monoproducto, hay una serie de tendencias que van a marcar la hostelería en 2026, en pleno momento de cambio para el sector, y que nos…
Llega Bernabéu Market, uno de los proyectos gastro más ambiciosos de la capital
El grupo de hostelería gallego Amicalia está detrás de Bernabéu Market, un mercado gastronómico con una superficie de más de 3.000 m2 que ha abierto sus puertas en uno de los estadios más emblemáticos del mundo. Con capacidad para un millar de personas, va a…
Alsea vende TGI Friday’s en España a Yellowstone Capital
Alsea, grupo de restauración organizada, ha vendido los restaurantes de la marca TGI Friday’s en España, su segundo mayor mercado después de México, además de los de Chili’s Grill & Bar y P.F Chang’s en Chile.
Las Muns aterriza en Suiza y apuesta por la alta gastronomía
Coincidiendo con la apertura de su primer local en Zúrich, la cadena catalana de empanadas argentinas Las Muns consolida su modelo quick service premium y vuelve a colaborar con el chef con estrella Michelin Nandu Jubany para crear la empanada gourmet Ternera Royale.
Ibéricos en formato circular para la hostelería: lo nuevo de Señorío de Montanera
Señorío de Montanera lanza un innovador formato circular para sus ibéricos, pensado para el canal horeca y el catering de alta gama. Una solución lista para servir, ideal para negocios que buscan ofrecer ibérico puro de máxima calidad sin necesidad de cortador profesional, y que…
Como a la brasa, pero sin brasa: la revolucionaria cocción inversa de BroilyGrill
Ha sido, sin duda, la gran novedad en equipamiento presentada en el Gastronomic Forum Barcelona. BroilyGrill es la revolucionaria alternativa a la parrilla convencional: un broiler de cocción directa a muy alta temperatura que logra asados perfectos y jugosos, con un 80% menos de humos…
