Cómo elegir un cuchillo chuletero: la pieza clave que eleva la experiencia en sala
En la restauración actual, donde cada detalle suma para lograr una experiencia memorable, el cuchillo chuletero ha dejado de ser un simple utensilio para convertirse en un elemento estratégico. La elección adecuada no solo responde a criterios funcionales, sino también estéticos y sensoriales, explican desde…
MindChef, el asistente digital que ayuda (de verdad) a los restaurantes independientes
MindChef es una herramienta sencilla y accesible, basada en IA, que ayuda que ayuda a los restaurantes a ahorrar tiempo en la creación de recetas, controlar costes automáticamente y tomar decisiones con datos claros y fiables.
Hofmann, la pastelería artesanal barcelonesa, desembarca en Madrid
Hofmann, el grupo gastronómico barcelonés fundado en 1983 por la chef Mey Hofmann, desembarca en Madrid, en la Galería Canalejas, donde presenta su pastelería artesanal de autor y una carta gastronómica desarrollada junto a su restaurante con estrella Michelin.
La importancia clave del lavado de manos en la hostelería
Una correcta higiene de manos es clave para la seguridad y la confianza en hostelería, recuerda desde la marca Tork. Mejorar el lavado de manos puede reducir hasta en un 50% la transmisión de patógenos y reforzar la experiencia del cliente en cualquier establecimiento.
Único Hotels compra a CoolRooms el hotel asturiano Palacio de Luces
CoolRooms Hotels ha vendido a Único Hotels el hotel de lujo asturiano Palacio de Luces, ubicado junto al mar Cantábrico, la Sierra del Sueve y los Picos de Europa. Se trata de un establecimiento hotelero referente en el norte de España, que evoluciona hacia el…
Volup lleva a casa los platos de grandes restaurantes
La plataforma fundada en Lisboa por Álvaro Meyer llega a Madrid con su concepto de disfrutar en casa de propuestas de alta calidad de conocidos restaurantes y marcas gastronómicas, adaptadas para delivery.
Una radiografía de cómo come la Gen Z (y sus implicaciones en la hostelería)
En contra de lo que pueda parecer, la generación Z SÍ gasta en comer fuera, y valora especialmente la autenticidad y el servicio en mesa. Así lo revela un estudio elaborado por las consultoras Mazinn y Ansón+Bonet, cuyas conclusiones dan muchas pistas a los operadores…
Más de 50 empresas ya han confirmado su participación en Guext 2026
Guext, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality que celebrará su segunda edición en Madrid del 15 al 17 de octubre, ya cuenta con más de 50 empresas expositoras, tras celebrar una primera reunión de adjudicación de espacios.
Petit Palace y Soho Boutique Hotels se unen para crear el mayor grupo de hoteles boutique urbanos
Petit Palace y Soho Boutique Hotels anuncian un acuerdo de alianza estratégica que da lugar a la mayor operadora de hoteles boutique urbanos independientes de la Península Ibérica.
Delta Cafés invierte más de 20 millones de euros para duplicar su producción
El grupo portugués anuncia una inversión estratégica de más de 20 millones de euros en su planta de Campo Maior que le permite duplicar su capacidad de producción y refuerza su posición como la mayor tostadora de café de la Península Ibérica.
Primera edición de Madrid Food Fest, que acercará la alta cocina al gran público
El festival Madrid Food Fest nace para consolidar a Madrid como capital gastronómica global, uniendo alta cocina, productores artesanos y ocio 360º. Los días 23 y 24 de mayo, el Museo del Ferrocarril reunirá a 16 chefs de primer nivel que convertirán platos icónicos en formato street…
Se buscan jóvenes talentos en hospitality de lujo
Ya están abiertas inscripciones para Next General Manager España 2026, una competición dirigida a profesionales de la industria de la hospitalidad y a universitarios de último año con vocación por la alta dirección hotelera. El ganador recibirá una beca del 100% para especializarse en Dirección…
Nueva Línea A de Franke: las cafeteras más intuitivas, premiadas con un Red Dot
La Nueva Línea A de máquinas de café de Franke Coffee System ha sido galardonada con el premio Red Dot 2026 por su diseño que favorece el funcionamiento intuitivo, la claridad visual y un rendimiento constante en entornos hosteleros y profesionales.
Un Holiday Inn Express en San Sebastián
La capital guipuzcoana suma 82 nuevas habitaciones a su oferta hotelera con la apertura del hotel Holiday Inn Express San Sebastián–Errentería, que ofrece una propuesta moderna, funcional y orientada tanto al viajero de ocio como al de negocios.
Patronales y sindicatos firman el nuevo Acuerdo Estatal de Hostelería (ALEH): lo que cambia en la práctica
Las patronales Hostelería de España y Cehat y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios han alcanzado un acuerdo para la modificación del ALEH, con el que impulsan de nuevo la negociación colectiva estatal del sector de hostelería tras un periodo de estancamiento.
