Nace Aiman, el primer chef con inteligencia artificial
Dubái presenta el primer chef del mundo con inteligencia artificial. Más que un asistente, es capaz de crear menús, diseñar recetas, recomendar ingredientes y gestionar las operaciones de la cocina, y pronto también se estrenará en un restaurante. Sus creadores aseguran que no pretende sustituir…
Glam Taoo, nuevo hotel boutique en Lugo
Lugo incorpora un nuevo alojamiento a su oferta turística con Glam Taoo, un hotel boutique urbano y sofisticado, que aterriza en pleno centro histórico con una propuesta disruptiva. Cuenta con dos zonas exclusivas: un gastrobar que fusiona la cocina asiática y gallega yun espacio de…
Carlos Manzanares, CEO de Wondercool: «Una vez que el cliente se acostumbra a este nivel de frío, todo lo demás le parece caliente»
Desde su lanzamiento en 2020, los superenfriadores de Wondercool han supuesto un antes y un después en el sector hostelero. Estos equipos no solo aseguran que las bebidas se mantengan a una temperatura perfecta, bajo cero y sin congelarse, sino que además mejoran la experiencia del consumidor…
Hoteles: crece el interés por las reservas directas
Aunque plataformas y metabuscadores lideran en Internet, cada vez son más los usuarios que acceden directamente a las webs de los hoteles, revela un estudio de Gfk Dam. Barceló, Meliá y Riu son los grupos hoteleros con mayores crecimientos de audiencia digital, mientras que Booking…
Trophées de la Glace, Cocinero del Año y más concursos profesionales en marcha
Atención a nuevas convocatorias de concursos profesionales como la 5ª edición de los Trofeos del Helado ‘Trophées de la Glace’; la segunda semifinal, en Alicante, de Cocinero y Camarero del Año; los concursos Nuevos Talentos Mediterráneos y Maestro del Salmón, en Gastrónoma, y los Premios…
Gastromarketing Forum y Horeca Forum, dos citas clave para hosteleros en Auténtica 2025
El Gastromarketing Forum que se va a celebrar en el marco de la feria Auténtica Premium Food, el 15 y 16 de septiembre en Sevilla, abordará cómo los datos, la tecnología y creatividad están transformando la restauración. Y en Horeca Forum, expertos y chefs de…
Congreso Sur de Fedishoreca, en el marco de la feria Auténtica 2025
Atención, profesionales de la distribución a hostelería: el Congreso Sur de Fedishoreca, la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, se celebrará el 16 de septiembre de 2025 en Fibes Sevilla, en el marco de la feria Auténtica 2025.
Hotel Tapa Tour Madrid celebra su décima edición «Con la tapa por bandera»
Del 22 de septiembre al 5 de octubre de 2025, Madrid vuelve a ser la sede del festival de alta cocina informal Hotel Tapa Tour, en la que hoteles emblemáticos de la capital darán a conocer sus creaciones en formato tapa.
Gastronomía, coctelería y café en Madrid Cocktail Week 2025
Del 26 septiembre al 5 de octubre vuelve Madrid Cocktail Week, el esperado evento para el mundo de la coctelería en la capital, en un espacio experiencial que contará con la presencia de grandes cocteleros, nacionales e internacionales, y un programa de talleres, masterclass y…
Más contract e interiorismo hotelero en Hábitat València 2025
Feria Hábitat València 2025 se celebra del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2025 en Feria Valencia. En esta edición el contract tendrá especial protagonismo, y Tomás Alía firma el espacio Hotel Hábitat, que este año va a ser un espacio sostenible y efímero de…
Fruit Attraction 2025 prepara la mayor edición de su historia
Todo a punto para Fruit Attraction 2025, feria de la industria hortofrutícola, que se celebra del 30 de septiembre al 2 de octubre en Ifema, la Feria de Madrid. La gastronomía tampoco faltará en la que va a ser la mayor edición hasta la fecha,…
«Domina el arte de los mejores arroces», curso on-line de Knorr Profesional para chefs
Unilever Food Solutions, a través de su marca Knorr Profesional, presenta el curso Domina el arte de los mejores arroces, una formación 100% online especialmente diseñada para chefs y cocineros profesionales.
Caviaroli presenta las perlas de yuzu y maracuyá
Estas nuevas perlas de fruta de Caviaroli, en formato horeca y con numerosas aplicaciones en cocina, son perfectas para crear platos, postres y cócteles de cocina molecular con toques frescos y vibrantes.
Unox factura 158 millones de euros en el primer semestre, un 2,8% más
La multinacional italiana fabricante de hornos profesionales ha cerrado el primer semestre del año con un crecimiento del 2,8% en su facturación y más de 1.400 empleados a nivel mundial, mientras se prepara para inaugurar oficialmente Unox City en septiembre.
Sodexo adquiere el Grupo Mediterránea
La multinacional francesa Sodexo anuncia la firma de un acuerdo de compraventa de acciones con Portobello Capital para adquirir Grupo Mediterránea, uno de los principales proveedores de servicios de alimentación en España.
