Prodesco abrirá una fábrica de pulpo cocido en Arganda del Rey
Grupo Prodesco ha presentado sus objetivos estratégicos para este 2025: prevé consolidar su expansión nacional e internacional para lograr una facturación de 60 millones de euros, y anuncia la apertura de una planta de pulpo cocido en Arganda del Rey para abastecer a la hostelería,…
En marcha la segunda edición de la feria Guext, que se celebrará del 15 al 17 de octubre de 2026
Guext, Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, prepara ya su segunda edición: ha constituido su comité organizador y María José Sánchez, directora de ferias del sector agroalimentario de Ifema, asume la dirección del Salón, que tendrá una duración de tres días.
Tiempo de ensaladillas: la receta ganadora en San Sebastián Gastronomika
¿Quieres conocer la receta de la Mejor Ensaladilla de España 2024? La realizó el chef Alén Tarrío, de la casa de comidas Pampín Bar (Santiago de Compostela), en la gran final celebrada en San Sebastián Gastronomika. Spoiler: la mayonesa es Hellmann’s Original.
Nueva tarifa de reposición rápida de maquinaria de Electrolux Professional
Electrolux Professional lanza Fast Range, un servicio de atención rápida que da respuesta de forma ágil a la reposición de maquinaria en los negocios hosteleros.
La firma de percheros bajos para restaurantes Pilowa busca comerciales
Pilowa busca agentes comerciales introducidos en el canal horeca para la comercialización de sus percheros bajos para restaurantes, una solución perfecta para colgar bolsos y otros accesorios junto a las mesas hecha en Barcelona.
La belleza del mármol sin ninguno de sus inconvenientes con el nuevo revestimiento de Grosfillex
La empresa francesa presenta un nuevo diseño de su revestimiento decorativo Element Premium 3D aspecto mármol, en acabado brillante: Marbre Calacatta Brillant, una alternativa con la belleza del mármol natural sin los inconvenientes de su costo, mantenimiento y fragilidad. Además, es apto para zonas húmedas…
Barista Cake Tiramisú, nueva tarta de Erlenbacher para los establecimientos hosteleros
Erlenbacher lanza al mercado la nueva Barista Cake Tiramisú, una tarta que combina el arte de los postres italianos con la tradición pastelera alemana y que forma parte de su exitosa línea Barista Cakes, repostería pensada para acompañar el café.
Nace Kubo, centro de innovación para la restauración comercial
José María Capitán, propietario y fundador de Restalia, presenta Kubo, su proyecto más personal, en el que desarrollará junto a un equipo multidisciplinar proyectos de innovación en la restauración comercial tanto para su grupo como para terceras empresas.
Aseos públicos conectados con Tork Visión Limpieza: más higiene, menos costes
Algunos de los aeropuertos más transitados del mundo utilizan en sus aseos Tork Visión Limpieza, un sistema que mediante sensores IoT notifica al personal de limpieza cuándo hay que recarga los dispensadores y cuántos usuarios han entrado en los baños, indicando así cuándo es necesaria…
One Ice Ball, las esferas de hielo compacto perfectas para combinados
La heladera Dolce María presenta a la hostelería One Ice Ball, esferas de hielo compacto que gracias a su estructura sin aire que las hace transparentes, duran y mantienen la temperatura óptima de las bebidas por más tiempo, sin diluirlas o cambiar su sabor.
El ceviche del restaurante Inmigrante (Madrid) gana el I Concurso Embajador de Marcas Makro
El ‘Ceviche de barrio’ del restaurante madrileño Inmigrante es la receta ganadora de la primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro, que tiene como objetivo reconocer la innovación hostelera y mostrar cómo sus productos de marca propia pueden facilitar el día a día en…
Las ventas de cerveza caen por segundo año consecutivo
Las ventas de cerveza han registrado una caída del 0,2% en 2024 y descienden por segundo año consecutivo, algo que no sucedía desde la crisis financiera de 2008. También baja el consumo per capita, y en la hostelería, aunque el consumo aún no ha recuperado…
Tiras y otras herramientas para medir la calidad del aceite de fritura
3M comercializa productos para medir la calidad del aceite utilizado en cocinas, como las tiras que miden los ácidos grasos libres en aceite LRSM o el medidor de compuestos polares del aceite PCT120. Herramientas eficaces para cumplir con la metodología APPCC. 3M, a través de su Departamento Mantenimiento…
La hostelería en España en 2025: 280.400 establecimientos, transformación y consolidación
La hostelería española ha confirmado en 2024 su capacidad para adaptarse y seguir creciendo en un entorno complejo. El sector ha cerrado el ejercicio con 280.403 establecimientos, un 1,6 % más que en el año anterior. Comida rápida, hoteles de lujo y restaurantes de precio…
El futuro de la restauración se cocina con datos
El sector de la restauración se halla en pleno proceso de digitalización, y la clave está en integrar, automatizar y, sobre todo, comprender el negocio a través del dato. ¿Están preparados los pequeños negocios independientes? «No faltan herramientas; lo que falta muchas veces es la…
