Nuevas parrillas vascas de Josper: tecnología y tradición
La nueva línea de parrillas vascas PVJ-Plus de Josper se caracteriza por su versatilidad y elevada capacidad de producción, e incorporan las últimas tecnologías para asegurar un perfecto control de la brasa.
Nuevo acuerdo de convenio de Just Eat España con los sindicatos, que puede ser un modelo para el delivery
Just Eat España ha firmado un nuevo acuerdo de convenio con los sindicatos, que aspira a establecer las bases del diálogo social sectorial al que se puedan sumar en el futuro todas las plataformas de delivery.
Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2025
Un repaso a los productos y equipos galardonados en los Sirha Innovation Awards 2025 es un perfecto exponente de la tendencia hacia la sostenibilidad, ergonomía y digitalización que se vive en el canal horeca. Podrán verse in situ en la feria Sirha Lyon 2025, en…
Vuelve el concurso Cocinero y Camarero del Año: primera semifinal, en A Coruña
El próximo 3 de abril se celebrará en A Coruña la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026, certamen con más de veinte años de historia y cuya gran final se celebrará en marzo de 2026 en el marco de Alimentaria &…
Nuevo premio de diseño para el horno de alta velocidad GourmeXpress
GourmeXpress, el horno compacto de alta velocidad de Electrolux Professional, ha recibido el prestigioso Good Design Award en la categoría de equipos de cocina, que se suma al al galardón de oro de Grands Prix Du Design.
La gama de enzimas Töufood, premio a la innovación gastronómica en Sirha Lyon
La firma barcelonesa Gastrocultura Mediterránea ha recibido uno de los premios a la innovación gastronómica de la feria Sirha Lyon 2025 por su gama de enzimas Töufood, una herramienta revolucionaria en manos de los chefs y profesionales de la cocina.
El valor de la gastronomía española en 2023: 375.000 millones de euros, el 27% del PIB
La gastronomía en su conjunto aportó a la economía española casi 375.000 millones de euros en 2023, lo que significa el 27% del PIB, y supone un total de 7,2 millones de empleos, el 37% del mercado laboral español, revela un estudio de la Real…
Adiós a Luis de Lezama, el sacerdote y empresario fundador del grupo Lezama
El fallecimiento del sacerdote y empresario hostelero alavés Luis de Lezama, el ‘cura Lezama’, deja un vacío en la hostelería nacional, sobre todo madrileña y sevillana; un sector en el que fue mecenas, formador e impulsor, con una gran visión para los negocios.
Nuevos mixes vegetales de Luxmar para profesionales
El grupo GA Alimentaria presenta, bajo su marca Luxmar, cuatro mixes vegetales que permiten a chefs y pasteleros elaborar sus recetas dulces y saladas con gran cremosidad y consistencia, pero con menos grasa.
Cocktology, la línea de cócteles preparados de los chefs de Disfrutar
Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, los chefs del restaurante Disfrutar, presentan Cocktology, una línea exclusiva de doce cócteles ready to drink, tanto de autor como de reinterpretaciones de clásicos, diseñada para satisfacer a la hostelería y al público en general.
iVario, el equipo multifunción de Rational, con un 20% de descuento en cualquier tamaño
Rational comienza el año con una promoción de especial interés: un 20% de descuento al adquirir el equipo multifunción iVario, el ‘todo en uno’ que cuece, sella, fríe y cocina al vapor, en cualquier tamaño.
Cinco tendencias que impactarán en la industria hotelera en 2025
Fernando Gallardo, secretario de la Alianza Hotelera, señala las cinco tendencias que, en su opinión, tendrán un impacto significativo en la industria hotelera durante 2025 y que no solo representan desafíos, sino también grandes oportunidades para conectar con los viajeros y adaptarse a sus demandas.
Lo último en textiles para hostelería, en el nuevo catálogo de Resuinsa
Resuinsa ha lanzado la quinta edición de su catálogo profesional, con las novedades en textiles de baño, habitación, restauración y elementos decorativos para el hotel y el restaurante, y que recoge los estándares de calidades y medidas utilizados en todo el mundo.
Las avanzadas barras y bares móviles de Flexbar llegan a España
Representaciones Beltrán trae a España las versátiles barras y bares móviles de la firma sueca Flexbar, que combinan diseño, practicidad y total flexibilidad. Están diseñadas para plegarse rápida y fácilmente; pueden instalarse donde sea necesario, y requieren el mínimo espacio de almacenamiento.
Pon tu arroz en boca de todos con la guía Mejores Arroces de UFS
Atención al arroz: es uno de los grandes platos favoritos en España, decisivo a la hora de elegir restaurante. Los chefs pueden aprender trucos, técnicas e ingredientes para preparar los mejores arroces con la guía de Unilever Food Solutions (UFS).
