XIX edición de los aoves Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena
Castillo de Canena dedica la XIX edición de sus exclusivos aceites de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha a uno de los grandes maestros de la arquitectura renacentista española, Andrés de Vandelvira.
Abatidores Skyline: un importante ahorro de tiempo y trabajo en la cocina profesional
Los abatidores Skyline de Electrolux Professional permiten optimizar el tiempo y el flujo de trabajo en las cocinas profesionales, preparando por adelantado grandes cantidades de comida con total seguridad.
Buenas perspectivas turísticas para la temporada de invierno
Optimismo de la patronal hotelera Cehat ante la temporada invernal de 2025: se prevé superar los niveles de ocupación y del precio de las habitaciones, gracias a la mejora de la oferta hotelera y la captación de turistas de alto nivel económico, sobre todo de…
Nuevos cursos on-line y gratuitos para el sector de hostelería y turismo
La consultora de formación profesional Método Formación presenta más de 30 nuevos cursos on-line y gratuitos para trabajadores del sector de hostelería y turismo, subvencionados por el Sepe.
El aceite de orujo de oliva, el perfecto aliado en la cocina
En plena subida de los costes operativos y del precio de las materias primas, el aceite de orujo de oliva se postula más que nunca en las cocinas profesionales como una opción versátil, de alto rendimiento, más económica y beneficiosa para la salud.
Ideas de Erlenbacher para presentar tartas y pasteles: nuevas tendencias, más ventas
La firma alemana de pastelería para horeca ofrece a los hosteleros unos consejos de plena actualidad a la hora de presentar sus tartas en tentempiés, postres y meriendas, que se adaptan perfectamente a las nuevas tendencias de consumo y ayudan a impulsar las ventas.
Alimentaria & Hostelco 2026 potenciará su oferta hostelera
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, anuncia novedades en su 50 aniversario: refuerza su oferta para el sector hostelero y renueva sus cargos directivos.
Balance de la hostelería en 2024: un crecimiento medio del 6%
2024 ha sido un año positivo para la hostelería en España: el sector va a cerrar con un aumento medio aproximado del 6% respecto al año anterior, consolidando así su recuperación. Sin embargo, la rentabilidad de muchos negocios está amenazada por el incremento de costes…
Proyectos y equipos interesantes: los ganadores de los Premios a la Innovación en EquipHotel 2024
Los ganadores de los Premios a la Innovación en EquipHotel 2024 son soluciones que dan respuesta a cuestiones que preocupan especialmente al sector hostelero: la sostenibilidad, el ahorro energético, el desperdicio alimentario o el bienestar laboral. Pasen y lean:
El Invernadero de Rodrigo de la Calle, Mejor restaurante de verduras del mundo
El madrileño El Invernadero, del chef Rodrigo de la Calle, es el nuevo Mejor restaurante de verduras del mundo según el ranking We’re Smart Awards 2024. Begoña Rodrigo, de La Salita (Valencia), es la mejor chef cocinando verduras, y el también valenciano Fierro destaca como…
Planificación y tecnología Rational para unos banquetes sin estrés
Una buena planificación y preparación son esenciales para triunfar en los banquetes. Con soluciones como Cook & Chill y Finishing de Rational, hoteles y restaurantes pueden ofrecer comidas de alta calidad con mucho menos estrés para los trabajadores y más satisfacción para los clientes.
Damm, nuevo distribuidor de Nestea en España
Tras firmar un acuerdo con Nestlé, el grupo cervecero se encargará de producir, comercializar y distribuir la popular bebida de té frío en España a partir de enero.
El declive de las bebidas alcohólicas y otras tendencias en la restauración en 2024
El consumo de bebidas alcohólicas cae en la restauración española, a excepción del vino rosado, y la tradicional tapa con cerveza ve amenazado su reinado por nuevas tendencias que llegan, muchas de ellas más saludables. Son algunas de las conclusiones del último informe de tendencias…
Dani García y el Grupo Mosh se alían para abrir un restaurante en la Milla de Oro de Marbella
El cocinero y empresario marbellí apuesta de nuevo por su tierra acompañado esta vez del Grupo Mosh, otro de los grandes de la hostelería de lujo marbellí: abrirán un restaurante en plena Milla de Oro de la ciudad, que va a suponer una inversión de…
25 establecimientos de Madrid que cuidan especialmente la barra y la sala: los ganadores de los I Premios Lito
En pleno apogeo de las listas de ‘mejores restaurantes’, la sala reivindica su sitio y sus propios reconocimientos a una labor tan importante como la cocina. De ahí la primera edición de los Premios Lito a la Excelencia en el Servicio de Sala en la…
