La Finca, explotación ganadera sostenible con un restaurante especializado en carnes
Hace unos meses se inauguraba oficialmente La Finca, proyecto de explotación ganadera sostenible y responsable pionero en Europa, que además de vender carne a particulares y hostelería incluye un restaurante especializado. Es una idea de David, Alberto y Álvaro, los tres hermanos Jiménez Barbero, abierta al…
Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes
El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía, Isgeg, iniciará el próximo 1 de octubre la segunda edición del «Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes» con la colaboración de Fehr y Udima, la Universidad a Distancia de Madrid. Este curso, dirigido a empresarios, directores y mandos intermedios,…
VR, Vía Romana Barrica: el tinto para una crisis
Aseguran que este tinto gallego de la Ribeira Sacra es «el vino que no entiende de prisas«. Por lo pronto ha sido distinguido con el premio Farola de Málaga 2013 al Mejor Tinto Español de la experiencia Catas para una Crisis por su excelente relación…
ActiveCut: cuchillos ligeros, ergonómicos y funcionales para el cocinero
La prestigiosa casa alemana de cuchillos profesionales Dick ha lanzado los nuevos cuchillos forjados de la serie ActiveCut, que cautivan al cocinero tanto por su forma y función como por su mango de plástico sin juntas. Muy cómodos en la mano, son cuchillos con un filo…
Sighore informatiza los chiringuitos barceloneses de Carles Abellán y Jordi Escribà
Los chefs Carles Abellán y Jordi Escribà, dos grandes de la gastronomía catalana, han unido sus fuerzas en dos chiringuitos distintos que comparten nombre, La Gringueta (Barceloneta y Bogatell) y con los que están disparando este verano el nivel de la oferta gastronómica en la arena…
Best Western presenta la reforma del hotel Mar Menuda de Tossa, y sigue creciendo a nivel internacional
La cadena de hoteles independientes Best Western iniciaba la temporada de verano con la presentación de la amplia reforma del hotel Mar Menuda de Tossa de Mar, uno de sus establecimientos de playa más emblemáticos, en el corazón de la Costa Brava. Además, ya ha integrado su…
Los nuevos vinos de Convento Las Claras
Bodegas Convento de Las Claras ha lanzado sus nuevos caldos al mercado. Se trata del joven tinto ‘Convento de Las Claras 2012’; el primer vino de terruño de la casa, ‘Heritage 2011’, y su primer rosado, ‘Las Tinajas 2012’. Vinos de alta calidad que expresan la naturaleza y personalidad…
Cuidado con la nebulización en terrazas: puede producir legionelosis si no se revisa
La Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas (Anecpla) alerta del riesgo de legionelosis producido por los sistemas de nebulización de agua en bares y terrazas si no se revisan, tal y como establece la normativa. Los establecimientos hosteleros han de estar alerta también…
Los rones premium de Ron Diplomático
La coctelería se está haciendo cada vez más popular, lo que está contribuyendo a crear una cultura del ron que permite a los usuarios disfrutar, valorar y saborear los rones premium. Así lo afirmó Tito Cordero, Mejor maestro ronero del mundo en 2011, en un reciente viaje…
Colchón Selection Visco: comodidad y resistencia para la hotelería actual
El colchón Selection Visco de la firma Eurocolchón, con tapizado ignífugo, combina la resistencia del muelle tradicional con viscoelástica de nueva generación, para la máxima comodidad del huésped del hotel. El colchón Selection Visco se compone de una carcasa en muelle bicónico de 2,3 mm…
Mini tosta de pan polar
La importadora y comercializadora Ibepan lleva más de una década trayendo al mercado nacional uno de los panes más deliciosos del norte de Europa, el pan sueco. Este año, a su ya amplia gama de formatos ha añadido a su catálogo la nueva Mini Tosta…
La Mary aterrizará en Barajas este año, tras abrir restaurantes en Murcia y León
La exitosa cadena low cost de cocina mediterránea La Mary, propiedad del grupo hostelero Andilana, tiene previsto acabar 2013 con al menos cinco aperturas a lo largo de este año. Las últimas han sido en Murcia y León, y otra se producirá previsiblemente antes de finalizar…
Base para paella Knorr: todo el sabor del marisco ahorrando un 35%
Consciente que para sacar el máximo beneficio a las paellas es fundamental reducir los costes de elaboración, obteniendo a la vez un excelente resultado, Unilever Food Solutions (UFS) ha desarrollado la Base para paella Knorr: un producto elaborado a partir de bogavante, camarones y cangrejo que…
Curso "Restaurante 2.0: ¿cómo pescar clientes en la Red?"
Formahostel imparte este curso on-line de redes sociales para hostelería, destinado a todos aquellos profesionales interesados en las redes sociales, pero que no saben cómo aplicarlas a su negocio hostelero. Ahora puede realizarse con un 80% de descuento con motivo de la inauguración de la nueva…
Emprendetur: 75 millones de euros para emprendedores e innovación en el turismo
Ya está abierta la convocatoria de la II edición de Emprendetur, línea de financiación del El Ministerio de Industria, Energía y Turismo dotada con 75 millones de euros. ¿Su objetivo? financiar proyectos de emprendedores, así como otros relacionados con la innovación, en el sector turístico. Con el…
