Sergi Arola reabre su restaurante Gastro tras el levantamiento del embargo
«Ahora viene lo más duro», afirma el cocinero Sergi Arola después de que Hacienda haya levantado el embargo que le impuso por sorpresa hace dos semanas a su restaurante madrileño Gastro. El cocinero catalán ve el vaso «medio lleno», pero afirma que se encuentra con «muchas…
Sistema para adaptar las máquinas vending a personas con intolerancias alimentarias
La firma Eureka Vending presenta toda una innovación en el sector de las máquinas expendedoras: un sistema que, añadido a una máquina vending, permite comprobar la información nutricional de los productos que se ofrezcan. Las personas con intolerancias alimentarias lo tendrán, a partir de ahora, mucho…
Lencería textil de Resuinsa en el hotel Argento, en Malta
Este hotel boutique de cuatro estrellas luce un diseño contemporáneo con instalaciones modernas pero al mismo tiempo elegantes. La firma valenciana Resuinsa ha vestido sus habitaciones con su lencería textil, certificada como Made in green. El hotel Argento es un establecimiento de diseño situado en…
Expediente sancionador para el hotel que se negó a hospedar a un grupo de jóvenes con síndrome de Down
La Junta de Andalucía ha decidido abrir un expediente sancionador al hotel CaboGata Plaza Suites, ubicado en la urbanización de El Toyo-Retamar de Almería, que se negó a dar hospedaje a un grupo de jóvenes con síndrome de Down. Además, el Juzgado de Instrucción número…
Paco Torreblanca, tras presentar concurso voluntario de acreedores: "seguimos adelante"
«Gracias por vuestro apoyo. Seguimos adelante«, ha dicho el prestigioso repostero Paco Torreblanca en su cuenta de Twitter, una vez que se conocía a través del BOE que él y su mujer han presentado un concurso voluntario de acreedores de sus negocios de pastelería, que…
Ángel León, nuevo asesor de Makro, reivindica los pescados humildes de temporada
Ángel León, conocido como «el chef del mar» y Premio Nacional de Gastronomía 2012, se ha convertido en asesor gastronómico de Makro tras la firma de un acuerdo por el que también colaborará en el desarrollo de contenidos profesionales de la compañía mayorista. El primero es una…
Hoteles: más turistas extranjeros este verano, pero la rentabilidad sigue a la baja
Los hoteleros mantienen unas expectativas similares a las del verano de 2012: habrá una aumento de los turistas extranjeros en las costas españolas y una mayor concentración de viajes en la temporada alta veraniega, pero el estancamiento de la demanda nacional no lo compensa y…
Pavimento antideslizante para piscinas
La marca Venatto, de Greco Gres, amplía su colección de pavimentos antideslizantes especialmente indicados para las zonas de acceso a la piscina con la gama Clase 3, especialmente indicada para reducir el riesgo de resbalones.
El retorno de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid
El empresario cántabro Carlos Zamora (propietario de los exitosos restaurantes DeLuz, El Machi y Días de Sur en Santander) ha reabierto los míticos portones de madera de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid, que vuelve con todo su sabor castizo. ¿Sus bazas? Productos ecológicos de…
Eliminar el papel ahorra una media del 19% en el tiempo de gestión del hotel
Prescindir del papel en las tareas operativas de los hoteles puede reducir una media de hasta un 19% el tiempo dedicado a la gestión de los establecimientos, según datos de “eDocAssistant: El hotel gestionado sin papel”, estudio que ha probado los beneficios económicos y operativos…
Finca La Emperatriz Terruño 2009
El vino de finca pionero de los hermanos Hernáiz presenta una nueva añada. Elaborado a partir de las uvas de la parcela nº 10 de su histórica finca de viñedo en la DOC Rioja, Finca La Emperatriz Terruño 2009 llega avalado por la unanimidad de la…
Cómo funciona Horeca_App: la carta del restaurante, en el móvil
Horeca_App es una aplicación gratuita para smartphones que acerca la cocina de los restaurantes a sus clientes para que entiendan al detalle lo que van a comer. A través de códigos QR, la aplicación descubre los platos de la carta con sus atractivas fotografías y recetas, al…
Soplete profesional para caramelizar
La firma deBuyer presenta este práctico soplete para cocina profesional, que en realidad es un soldador multifución estándar al que se le ha incorporado un accesorio de acero inoxidable (fabricado por la firma francesa) que facilita la caramelización en múltiples recetas, sobre todo de repostería…
Cocina italiana actualizada y la mayor carta de destilados de Madrid, en Kasanova
Cocina italiana preparada con amor y servida con un trato exquisito es la tarjeta de visita del restaurante Kasanova (Alcalde Sainz de Baranda, 44. Tel. 91 557 18 34). Pero este establecimiento guarda una sorpresa más: ofrece la carta más completa de destilados de Madrid. Son…
Un eficiente tubo de Led para sustituir a las fluorescentes
Las lámparas fluorescentes ya son historia. Havells-Sylvania presenta el tubo ToLEDo T8 LED, que proporciona uno de los más altos niveles de lúmenes actualmente disponibles en el mercado y una impresionante eficacia energética de hasta 114lm/W. Según el modelo, estos nuevos tubos pueden alcanzar un…
