Experiencias nocturnas, bienestar, IA, aventuras extremas… las grandes tendencias de viaje para 2025
Un año más Booking.com revela las tendencias de viaje para 2025, que muestran que en un mundo cada vez más complejo los viajeros están listos para reinventar sus experiencias, priorizando la conexión personal y el bienestar, y buscando escapadas que ofrezcan mucho más que descanso.
Aforo completo en Suite, I Encuentro de la Sala
La imagen del salón del Gran Hotel Puente Colgante abarrotado de profesionales hosteleros, ávidos de escuchar a grandes maestros de la sala y otros expertos, muestra la necesidad de foros como Suite, que nacen para poner en valor el oficio de camarero.
El éxito de Speakeasy Ready To Drink, los cócteles preparados de Javier de las Muelas
El empresario y bartender barcelonés está triunfando con su línea de cócteles envasados de alta calidad y listos para consumir, compuesta por 80 referencias. Se distribuyen ya en 300 establecimientos y preparan su expansión internacional: la previsión es facturar 12 millones en cinco años.
La lituana Novameta presenta una nueva generación de mesas refrigeradas de clase A
Novameta, fabricante lituano de equipos de acero inoxidable para cocinas profesionales, lanza a nivel mundial sus nuevas mesas refrigeradas de clase A, que ahorran hasta un 45% de energía y ofrecen más capacidad de refrigeración. Busca distribuidor en España…
Granadas de Eleche, Madrid Fusión, American Express… avalancha de concursos y premios gastro
Están abiertas las inscripciones a importantes concursos gastronómicos profesionales como el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche o cuatro de los concursos de Madrid Fusión (con novedad incluída), y están en marcha los III Premios Restaurante con Esencia de American Express.
Accor busca personal para el nuevo hotel Ibis Styles Madrid Airport Valdebebas
El grupo hotelero Accor busca personal de recepción, restaurante y cocina para su nuevo hotel ibis Styles Madrid Airport Valdebebas, que se inaugurará en el primer trimestre de 2025.
Dreams, el congreso de Madrid Fusión, llega a Toledo
Dreams, el espacio creado en Madrid Fusión 2024 para mirar al futuro de la alimentación, sale de la cumbre gastronómica por primera vez y se traslada a Toledo el lunes 2 de diciembre para desarrollar una jornada con ponencias, mesas redondas y talleres, de la…
Palladium vuelve a Barcelona con 45 Times Hotel, el antiguo Iberostar Paseo de Gracia
El grupo hotelero Palladium regresa a la ciudad condal con la apertura de 45 Times Barcelona Hotel, el que fuera anteriormente Iberostar Paseo de Gracia, del que ha asumido la gestión. Tras su reforma, dentro de un año se convertirá en un hotel Bless.
El auge de los mercaurantes y productos listos para tomar: se difumina la línea entre retail y restauración
La restauración está experimentando cambios fundamentales debido a que los límites tradicionales entre foodservice y retail son cada vez más difusos, según un estudio de Circana. Ambos canales compiten ferozmente por el gasto de los consumidores.
Tres grandes tintos para celebrar
El grupo Príncipe de Viana propone tres tintos perfectos para cualquier celebración, y especialmente en las próximas Navidades: Príncipe de Viana 1423 – 2018, Rioja Vega Venta Jalón 2016 y La Viña de Mi Madre 2018 de Finca Albret.
Estaciones de coctelería modulares y personalizables
Eratos presenta su gama Lynx de estaciones de coctelería, diseñada para crear barras modulares o adaptar módulos independientes a una instalación ya existente. Están diseñadas para organizar y agilizar la preparación de todo tipo de bebidas y combinados.
Las posibilidades del sandwich croissant, una original alternativa al pan
Vandemoortele presenta el nuevo sandwich croissant de Banquet d’Or, un producto delicioso y versátil, que es una alternativa al pan y ofrece infinitas posibilidades para que los hosteleros aumenten su oferta de sándwiches.
El bar Gran Sol, de Hondarribia, vencedor del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid: la receta ganadora
El pincho “Los lunes al sol”, del bar Gran Sol de Hondarribia, se ha proclamado vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, mientras que «Pucela Roll», del vallisoletano Trasto, ha logrado el primer premio en el VIII Campeonato Mundial de Tapas.
El consumo fuera del hogar crecerá un 33% estas Navidades
Durante las fechas navideñas un 20% de los consumidores afirma que saldrá más a comer en bares y restaurantes, un 33% más que el pasado año. Es una de las conclusiones del 8ª Barómetro ‘Momentos de consumo fuera del hogar’ elaborado por Aecoc Shopperview en colaboración…
Campana extractora compacta para pequeñas cocinas hosteleras
La campana Tossa, de Morgui Clima, permite a bares y restaurantes con cocinas de tamaño reducido, pequeñas cocinas a la vista o pequeñas barras de terraza contar con una campana extractora profesional y disfrutar del mejor diseño y tecnología industrial.
