Sabor del Año Restauración 2026: así son los productos premiados
Un repaso a los productos ganadores del sello Sabor del Año Restauración 2026 permite descubrir interesantes soluciones que ayudan a la restauración a agilizar su operativa, ampliar y mejorar su oferta y satisfacer al comensal.
Un condimento de algas deshidratadas y más productos interesantes para horeca premiados en los Bio Eco Awards
Un condimento a base de algas deshidratadas de la gallega Porto-Muiños esproducto ecológico español con mayor potencial para la internacionalización según los premios Bio Eco Awards, desvelados en Alimentaria. Por su parte, el vermut VRMT de Bodegas Robles es el producto ecológico con mayor potencial…
Los proyectos y soluciones ganadores de los Horeca Awards
Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, han reconocido interesantes modelos de negocio, productos, equipos e iniciativas que muestran el dinamismo del canal horeca, su apuesta por la innovación y su evolución hacia modelos más eficientes, inclusivos y creativos.
Todo lo que los hosteleros deben saber sobre la Ley de Desperdicio Alimentario, en una web
Ante la inminente entrada en vigor de la Ley de Desperdicio Alimentario, la patronal Hostelería de España ha creado una web para facilitar a los profesionales del sector el cumplimiento de la norma.
El palmarés de los Premios Innoval 2026, con referencias también para horeca
Los Premios Innoval, presentados en la primera jornada de Alimentaria + Hostelco, no sólo reconocen a los productos más disruptivos en alimentación y bebidas, sino que muestran las nuevas tendencias que marcan el desarrollo del sector: salud, sostenibilidad y experiencia gastronómica. Atención al palmarés:
La restauración colectiva pide la revisión de precios en contratos públicos
La patronal del sector, Food Service España, ha reclamado en el VII Congreso de Restauración Colectiva, celebrado en Alimentaria 2026, la necesidad de revisar los precios de los contratos públicos para dar respuesta a la compleja realidad actual, con fuertes incrementos de costes y una…
Cinco soluciones tecnológicas en Hostelco 2026
Hostelco 2026 es un escaparate de soluciones tecnológicas que ayudan a los restaurantes a reducir tiempos de espera, elevar el ticket medio y liberar al personal de tareas tediosas y repetitivas para que pueda centrarse en el cliente. He aquí una selección de cinco innovaciones…
Seis novedades para horeca en Alimentaria 2026
La feria Alimentaria 2026 celebra su 50 aniversario con una importante oferta de productos específicos para el canal horeca: para abrir boca, nada como esta selección de seis novedades, muy versátiles, que encantarán a hosteleros y chefs.
Gestión, digitalización, fidelización: los retos de la restauración en España
En un contexto de demanda volátil y constante incremento de costes, sólo el 39% de los restaurantes revisa sus cifras semanalmente, señala un estudio de TheFork. La restauración española atraviesa un momento en el que la gestión, el uso de la tecnología y el conocimiento…
Crema de untar Biscoff: fácil, cómoda y práctica para la hostelería de hoy
En el canal horeca, los pequeños detalles marcan la diferencia. Ingredientes reconocibles y versátiles como la crema de untar Biscoff, con su característico sabor, se posicionan como aliados para los profesionales de la hostelería, ya aportan un toque distintivo a recetas muy demandadas.
Veritas Food Service supera los 6 millones de euros de facturación
La división profesional de Veritas, Veritas Food Service, ha experimentado un crecimiento del 15% en 2025, superando los 6 millones de euros de facturación. A ello ha contribuído el lanzamiento de su e-commerce o una tienda on-line de productos ecológicos, dirigida especialmente a la hostelería.
La receta ganadora en la VII edición de “El Duelo” de Oriva
El elevado nivel técnico y creativo de la receta “Hoja de shiso, calamar a la andaluza, crema chilly shrimps-coconut y tartar de verduritas” la ha convertido en la ganadora en la VII edición de “El Duelo” de Oriva. Su autora es Angélica Fernanda Villamor, estudiante…
La alta velocidad y el precio de los carburantes preocupan al sector hotelero
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) ha mostrado su preocupación por la subida del precio de los carburantes derivada del conflicto en Oriente Medio, así como por la situación que atraviesa la red ferroviaria de alta velocidad tras el accidente de Adamuz.
Parrilla Challenge, Burger Academy, Carbonara Challenge, Tacomanía… los nuevos concursos del Salón Gourmets
Con el estreno de Parrilla Challenge by Iruki, Burger Academy by La Finca, Carbonara Challenge by Rummo, Tacomanía, Mejor Menestra Navarra y el Triatlón del Campeonato de Pizzas Gourmet, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad refuerza su programa de actividades y suma nuevos…
Equipamiento hostelero: seis novedades que se presentan en Hostelco
Hostelco 2026 va a ser un gran escaparate de la innovación en equipamiento hostelero; he aquí una selección de seis soluciones que dan una idea de lo que pueden encontrar los profesionales en la feria.
