Lo último en delicatessen para hostelería, en el encuentro de Atlas Gourmet
Hostelero: ¿quieres descubrir lo último en productos gourmet para innovar para tu negocio? No te pierdas el III Encuentro Gastronómico que organiza distribuidor especializado Atlas Gourmet. Será los días 10 y 11 de febrero en el madrileño Kitchen Club, y los asistentes podrán conocer y degustar innovadores…
MyChef: llega el horno ultra compacto, modular y versátil
He aquí un nuevo concepto en equipamiento de cocción para la cocina profesional, que se está presentando estos días en Madrid Fusión, donde ha sido distinguido con el Premio al diseño e innovación tecnológica. Su creación responde a una pregunta muy interesante: ¿es lógico tener un…
Tartas "mini" octogonales con sabores de siempre
Conscientes del auge de las piezas «mini» en pastelería y bollería, los pasteleros alemanes de Erlenbacher presentan tres tartas clásicas en un pequeño y atractivo formato octogonal que llama la atención , ya que las tartas y pasteles no tienen que ser siempre redondas o cuadradas….
Llega el hermético morado, para los alimentos que pueden causar intolerancias alimentarias
Los contenedores herméticos de Araven, presentes en numerosas cocinas profesionales, permiten conservar los alimentos con todas las garantías higiénico sanitarias, y gracias a su identificación de colores, se evita la contaminación cruzada asegurando que el contenido sea siempre de la misma naturaleza. Ahora la firma aragonesa…
La solución wifi perfecta para bares, cafeterías y restaurantes
Muchos bares y restaurantes ofrecen servicio wifi gratuito con un router para uso doméstico facilitado por la compañía de telefonía y con un acceso a la red abierto y sin ningún tipo de limitación. Gran error: este tipo de servicio wifi puede acarrear muchos inconvenientes al negocio,…
Llega el "cronut" neoyorquino: croissant + donut
100% terminado: ¡descongelar y listo! El cronut, la pieza de bollería que ha conquistado las calles de New York, llega a Europa pisando fuerte de la mano de la firma gallega Chousa. Se caracteriza por combinar la masa hojaldrada de un croissant con la silueta…
Lo último en lavandería de Fagor Industrial
Los nuevos equipos de lavandería de Fagor Industrial están logrando un gran éxito dentro y fuera de nuestras fronteras. Para la hostelería destacan sobre todo las lavadoras de centrifugado estándar, creadas para aquellos que buscan una máquina simple sin prescindir de prestaciones, y la gama de secadoras Green Evolution…
Cócteles naturales deshidratados en bolsa
Importados directamente desde la factoría de Galveston (EE UU), llega a la Península Ibérica la gama completa de cócteles naturales LTBlender`s de la mano de la importadora Comercial Express. Todo un éxito de ventas en Norteamérica, se trata de cócteles naturales deshidratados que se presentan en…
Soluciones Led para iluminar y ahorrar en establecimientos hosteleros
Cada vez más hoteles , bares y restaurantes están incorporando la iluminación Led, o considerando su progresiva implantación, ante la escalada de los precios de la tarifa eléctrica. La tecnología Led mejora día a día y cada vez surgen luminarias mejor adaptadas a las necesidades…
Aceite de girasol alto oleico ¡en aerosol!
¿Ha pensado en las utilidades del aceite en aerosol? La firma Aceite al Gusto presenta un aerosol de 520 ml de aceite de girasol alto oleico. Se trata de un producto perfecto para hostelería, porque ofrece un alto rendimiento y tiene un bajo coste.
Las nuevas máquinas de cocina que todo chef querrá tener
La distribuidora InnoGourmet comienza el año incorporando a su catálogo una amplia variedad de maquinaria que hará las delicias de cualquier chef profesional. Desde cocina a baja temperatura, envasado al vacío, ahumado, útiles para el trabajo con nitrógeno y hielo seco hasta las novísimas licuadoras…
Innovación en mantelerías: la colección Provenza de Vayoil
Vayoil Textil, toda una referencia en lencería para hoteles, presenta nueve nuevos diseños para su colección Provenza que se caracterizan por un aún mayor detalle y definición en el dibujo, gracias al empleo de hilos de diferente composición. Una técnica innovadora en el mercado hostelero,…
Antonio García, sumiller: "cuatro vinos que me han sorprendido muchísimo"
Nuestro sumiller asesor Antonio García (El Rincón del Vino, Bilbao) ha seleccionado en esta ocasión cuatro vinos, tres tintos y un blanco, que confiesa «son muy curiosos y me han sorprendido muchísimo». Si una palabra los define sería «nivel», asegura. «Son selectos, están muy bien…
Cinco libros "inspiradores" para regalar a un chef
Un libro es sin duda uno de los mejores regalos que se puede hacer, incluso a un cocinero. Fuente de inspiración, relax o de puro placer, presentamos cinco propuestas de nuevos libros que encantarán a chefs y amantes de la gastronomía. Cuidados y muy bien ilustrados,…
Cuatro cervezas de producción artesanal
Las cervezas artesanas triunfan a lo largo y ancho de nuestra geografía y cada vez logran más adeptos, al mismo tiempo que aumentan los pequeños productores. Detrás de este «boom» se halla una tendencia hacia bebidas más naturales y elaboradas con mimo. En esta ocasión traemos…