Visto en Millesime: burger de tortilla, zumo de hierba de trigo, caldo de jamón ibérico y pisco-tonic
Millesime, la lujosa cita social y gastronómica madrileña que en su séptima edición ha sido un escaparate de casi 3.000 alimentos y bebidas, ha mostrado novedades interesantes y curiosas como la hamburguesa de tortilla de patatas, el zumo de hierba de trigo verde, el caldo…
Expendedora de aceite y aceites premium para el restaurante, vistos en Algusto
Más de 18.000 personas han visitado la doble cita de las ferias Algusto y Biocultura celebrada en el Bilbao Exhibition Center de la capital vizcaína. En la IV edición de Algusto, certamen que promociona la filosofía Slow Food, ha participado 181 expositores; entre su amplia oferta…
La imagen vintage de la ginebra Citadelle
La ginebra Citadelle estrena imagen «vintage» con la reinterpretación de la etiqueta y el rediseño de las botellas de Citadelle Classic y Citadelle Réserve. La marca evoca la tradición, la búsqueda de la perfección y el mimo de los detalles en su receta; por ello las líneas de ambas…
Shots, gins con color, vodka-tonic y otras nuevas tendencias en coctelería
No parece haber crisis para un sector cada vez más dinámico y en auge como es el de la coctelería. Al continuo lanzamiento de destilados premium se unen las nuevas formas de combinarlos. Entre las últimas novedades destacan los shots (o medios gin.tonics), las ginebras…
Mozzarella, burrata, ricotta… en 48 horas en cualquier local de España
Acaba de inaugurar en Madrid Fattoria Bianca Italia, la primera fábrica que ofrece mozzarella, burrata, ricotta y stracciatella frescas, disponibles para restaurantes, tiendas y cáterings en tan solo 48 horas, y por un pedido mínimo de 3 kilos, en cualquier punto de España. Hasta ahora…
Máquinas de café automáticas para las necesidades de la restauración de hoy
Saeco completa su gama de máquinas de café Aulika con cuatro modelos capaces de satisfacer y adaptarse a las necesidades específicas de la restauración actual y el mercado de oficinas. Son máquinas atractivas, de reducidas dimensiones, totalmente automáticas y con soluciones de lecha fresca, que ofrecen espressos y…
Nuevos vinos blancos frescos, para disfrutar
Cada vez se están haciendo mejores vinos blancos en el mercado, con una óptima relación calidad/precio. Esta selección de nuevos blancos de diferentes DD OO tiene una característica común: la frescura y la riqueza aromática. Así se muestran Pazo Señorans 2012; Nutt 2011; Otazu Chardonnay 2012 y las…
Licores y cervezas artesanales, y bases para cócteles sin alcohol, en Gastrónoma
La feria Gastrónoma, en Valencia, ha servido de escaparate para el lanzamiento un buen número de productos destinados a la hostelería. En materia de bebidas se han visto licores y cervezas artesanales, y también bases para elaborar cócteles sin alcohol, como estos de las empresas…
Tamices urinarios para aromatizar el baño
La firma Proandre lanza al mercado una nueva gama de tamices urinarios fabricados en PVC flexible, que admiten un alto porcentaje de fragancia (un 20% más). Resultan ideales para ser utilizados en baños públicos de alto uso, y son adaptables a todo tipo de urinarios….
Novedades en software y apps para hostelería presentadas en Gastrónoma
No todo es gastronomía en la feria Gastrónoma de Valencia. En el certamen también se presentan interesantes soluciones tecnológicas para los establecimientos hosteleros, como estas de Dual Link, Internacional de Soft o Shopping Leeks. ¿Su punto en común? Facilitar la gestión diaria del establecimiento hostelero, y además,…
Paella valenciana en bote, raviolis precocidos y más novedades en Gastrónoma 2013
La feria Gastrónoma, la gran cita gastronómica en la Comunidad Valenciana, se celebra en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre. Los visitantes, tanto público general como profesionales, podrán ver de primera mano todas las elaboraciones y consejos de 35 grandes chefs de la gastronomía,…
Baileys con chocolate belga: aún mas placer
Llega una auténtica novedad en bebidas espirituosas: Baileys Chocolat Luxe; una nueva versión del popular Baileys, esta vez con chocolate belga, que ha requerido de tres años de pruebas para lograr su especial sabor, aroma y textura. Es la primera vez en la industria que el chocolate…
Lo nuevo de Roca para el baño del hotel y de espacios públicos
Hace unos meses Roca, la multinacional española de productos para baño, se convertía en en socio tecnológico del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) para desarrollar iniciativas conjuntas para el sector, especialmente en materia de diseño, innovación y sostenibilidad. El objetivo es desarrollar productos que respondan a las…
Las cookies se visten de colores
Berlys lanza, dentro de su de su gama Ylisto, las Cookies de colores: galletas elaboradas al más puro estilo americano que incorporan grageas de chocolate de colores, que encantarán a los más pequeños. Una opción interesante para desayunos y meriendas en bares y cafeterías, y también para el…
Llega el Salvapaellas: la caja especial para el transporte de paellas
Atención a esta novedad que pretende mejorar e incrementar la venta de paellas para llevar. Se trata del Salvapaellas, una caja para el transporte de paellas creada y patentada por Innogourmet, que va a ser presentada en Gastrónoma 2013 tras haber sido probada con restauradores valencianos. Las…