Molletes listos para consumir, en diferentes tamaños
El popular mollete andaluz gana protagonismo en los establecimientos hosteleros por su versatilidad, de ahí que la firma Ibepan lo introduzca en su catálogo de panes ya cocidos, en su tamaño mediano.
Detalles gourmet para el cliente de hotel y convenciones
Al huésped de un hotel o al asistente a una convención les encantará recibir un pequeño detalle gastronómico original, auténtico y de calidad. Esto es lo que ofrece precisamente la firma Esnostre con sus cajitas personalizadas.
Danone Pro: el yogur que sirve de base para postres
Danone lanza Danone Pro, un yogur premium destinado a la restauración, ideado para ser utilizado como base para crear postres. Desarrollado desde el departamento de I+D en España, se trata del primer producto de esta firma láctea creado específicamente para el canal horeca, y será presentado oficialmente en el Fòrum…
Vodkas con personalidad para el bar (y II)
Continuamos con la segunda parte de esta pequeña selección de vodkas premium «diferentes», en esta ocasión a base de uva y de cerveza, con copos de plata en suspensión o con cinco destilaciones y filtrado con carbón activo.
Vodkas con personalidad para el bar (I)
El vodka, y especialmente el vodka premium, es uno los destilados de moda en España y a nivel internacional, impulsado por un consumidor cada vez más exigente. Tras su éxito está su enorme versatilidad para consumirse solo o combinado, y unos métodos de producción que logran vodkas…
Cervezas artesanas con un toque diferente (y 2)
Continuamos con esta pequeña selección de cervezas artesanas «peculiares«, como las de Cerex, elaboradas con bellotas, cerezas del Jerte o castañas; las de La Jerezana, con dos referencias que fermentan en barricas de Jerez, o uno de los últimos lanzamientos de La Virgen, que garantiza una explosión lupulada…
Cervezas artesanas con un toque diferente (1)
Las numerosas cervezas artesanas que salen al mercado no sólo se caracterizan por un cuidadoso proceso de elaboración y una rigurosa selección de ingredientes naturales, sino que van más allá e intentan ofrecer un plus, mejorando la experiencia sensorial de un consumidor cada vez más…
Boquerones, salmón, anchoas… y más productos premium para el restaurante
El auge del tapeo de calidad y la vuelta al producto en muchos restaurantes devuelven el protagonismo a ahumados y semiconservas de pescado, auténticas delicatessen que gozan del aprecio del consumidor y ofrecen versatilidad y facilidad de preparación a los chefs. Las empresas, por su parte,…
Tres soluciones Foodvac para catering y banquetes
Foodvac ofrece a restaurantes y firmas de catering y banquetes un amplio catálogo de platos de quinta gama realizados mediante largas cocciones al vacío, que logran texturas sorprendentes y mantienen intacto su sabor tradicional. He aquí tres de sus referencias, sin gluten y congeladas:
Nueve rosados innovadores para disfrutar el verano
Atención a la silenciosa revolución de los rosados, cada vez más de moda y que llenos de frescura dan un agradable toque frutal y floral a muchas comidas estivales. Cada vez más bodegas apuestan por ellos, innovando en su imagen, variedades y elaboración, o lanzándose…
Cervezas de nueva generación "con" y "sin" alcohol
Los últimos lanzamientos de cervezas responden a las nuevas tendencias de consumo, que apuntan hacia un consumidor más preocupado por su salud y su alimentación, y con un estilo de vida más activo. De ahí cervezas más ligeras en graduación y calorías, o que no olvidan a colectivos…
Llega Fred, la apuesta por el café frío o "cold brew"
¿A tus clientes les gusta el café frío? Olvídate de los cubitos que se deshacen en segundos y a los inevitables derrames pasando el café de la taza al vaso. Llega Fred, una alternativa 100% natural al café con hielo tradicional que conserva todos los matices,…
Cuatro referencias de salsas y aliños para el restaurante
Las salsas para aderezar ensaladas, aperitivos, patatas fritas , carnes y tapas son protagonistas en bares y restaurantes no sólo en la época estival, sino durante todo el año. He aquí un repaso a los últimos lanzamientos para hostelería, en formatos especialmente adaptados.
Planchas sin gluten precortadas, de Davigel
Respondiendo a la demanda del los hosteleros, Davigel por primera vez una gama de productos sin gluten: planchas precortadas de fresa, mandarina, cacao y avellanas. Una solución para satisfacer a los clientes celíacos.
Champanes excepcionales para disfrutar
Algo tiene España para que dos prestigiosas casas de champán Piper-Heidsieck y Sanger, hayan desembarcado en los últimos meses en nuestro país. Otras maisons ya presentes, como Louis Roederer o Laurent-Perrier, han lanzado referencias excepcionales.