Adiós al recepcionista de hotel: llegan las máquinas
El 96% de los recepcionistas, tal como los conocemos, desaparecerá en el plazo de 10 años y será sustituido por máquinas similares a las que están en la zona de check-in de los aeropuertos, afirmó el analista Fernando Gallardo en una jornada jornada organizada por…
Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable
Una nueva generación de pastelería más ligera y saludable, pero que no renuncia al placer: así es PlacerPlus de Erlenbacher. Una línea de tartas tentadoras, hechas con ingredientes naturales y superalimentos, que garantizan experiencias de sabor únicas, para un consumidor más consciente.
Más de un centenar de empresas españolas en Alimentaria&Horexpo Lisboa 2019
La 15ª edición de Alimentaria&Horexpo Lisboa, que se celebra del 24 al 26 de marzo, va a reunir a 600 expositores de los sectores de alimentación, retail y horeca en 22.000 m2 de superficie. La participación internacional aumenta un 26% en metraje, muestra del auge…
De la ultrapersonalización al "eatment": cinco tendencias para la restauración en 2019
En un sector en pleno cambio y cada vez más competitivo, los hosteleros tienen que anticiparse y adaptarse a las nuevas tendencias que impone el mercado para tener éxito. Un reto importante, pero también una oportunidad: los restaurantes españoles tienen cada vez más opciones para atraer…
Mercabarna abrirá el primer mercado mayorista de productos bio de España
Este Biomarket, primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España, pondrá en valor la comercialización de estos alimentos, garantizando así su correcta distribución y dando respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos. La adjudicación de espacios se realizará a través de un concurso público que…
Terra Madre Salone del Gusto 2018: la comida para el cambio, en Turín
La 12ª edición de Terra Madre Salone del Gusto tendrá lugar del 20 al 24 de septiembre de 2018 en la ciudad italiana de Turín. Más de 5.000 delegados de 140 países, más de 800 expositores, 300 Baluartes del movimiento Slow Food y 500 comunidades de…
OliviasBox, primer servicio online de comida sana a domicilio
Nuevas demandas de unos consumidores cada más preocupados por su alimentación… y nuevos conceptos de negocio para darles respuesta. OliviasBox llega como la primera compañía dedicada servir comida sana a domicilio. Los platos, creados por una nutricionista y elaborados por chefs, garantizan una alimentación saludable…
PlenEat: cocina 100% ecológica para empresas
Empresas con un corner bio o pequeños comedores con menús saludables certificados, 100% ecológicos. Esto es ya una realidad gracias al proyecto PlenEat, puesto en marcha por Juan Vila Notorio y Carlota Mateos. ¿Su objetivo? Cuidar la salud y extender el consumo de comida eco…
Salad Box desembarca en España con su primer restaurante en Diagonal Mar de Barcelona
La cadena especializada en ensaladas Salad Box ha abierto su primer establecimiento en España, en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona. Su filosofía es promover la alimentación saludable como alternativa a los restaurantes tradicionales de servicio rápido, y su oferta, platos a base de ingredientes frescos…
Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector
La sostenibilidad y el desperdicio alimentario fueron los ejes del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se ha celebrado en Valencia como actual Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. El evento reunió a 250 profesionales del sector, mostrando su fuerza como el gran foro anual de las…
Mass Green: las nuevas oportunidades de la gastronomía saludable
La gastronomía saludable se está convirtiendo en un movimiento masivo en la hostelería y en la alimentación y todas las previsiones apuntan a que lo seguirá siendo en el futuro. Esta tendencia está tomando fuerza fuera de nuestro país y ya se están viendo sus primeros efectos en la oferta local. La restauración…
Platos locales con productos ecológicos: lo que demandan los nuevos turistas
El crecimiento de la clase media, que demanda productos ecológicos, sostenibles y de conveniencia, y la necesidad de opciones de comida rápida saludables que se adapten al frenético ritmo de vida urbano son algunas tendencias clave en las grandes ciudades, según un estudio sobre el merado…
Saludable, cercano y sostenible: el restaurante que quieren los españoles
¿Cómo debe ser el restaurante para el consumidor de hoy? Los trabajadores valoran fundamentalmente que sea saludable, cercano y rápido en el servicio, mientras que el 74% de los españoles estaría dispuesto a pagar más por un restaurante sostenible.
Nace Healthia, primer sello de alimentación saludable para hoteles
¿Ofrece su hotel una alimentación saludable? ¿También en el minibar o en el room service? Ahora tiene la oportunidad de certificarlo con el sello Healthia, una iniciativa de dos profesionales españolas expertas en dietética y nutrición.
Green Smoothie de One&Only: verde, 100% saludable… y delicioso
Mientras aumenta la demanda de smoothies y zumos saludables, los establecimientos hosteleros lo tienen muy fácil para satisfacer a un consumidor cada vez más preocupado por su alimentación gracias a propuestas como el Green Smoothie de One&Only, una «bomba» de vitaminas con un sabor muy logrado, que encantará a…