Girovap, la revolución de la destilación para cocina y coctelería
Chefs y cocteleros van a disfrutar con Girovap, el primer destilador y concentrador al vacío, diseñado expresamente para el uso profesional en cocina y coctelería. Compacto y resistente, permite descubrir nuevas técnicas en destilación, extracción, clarificación y reducción a baja temperatura.
Cócteles listos para beber y sales especiadas para coctelería
Novedades en coctelería: los cócteles se adaptan a los nuevos hábitos de consumo, y tanto grandes marcas de ginebra premium como establecimientos especializados se lanzan a ofrecer combinados ya preparados, listos para disfrutar en cualquier parte. Por otra parte, llegan unas sales especiadas con doble…
Schweppes, Frigo, Restaurabox: iniciativas de formación para hosteleros
Nada como aprovechar este tiempo de incertidumbre para formarse y preparar la vuelta a la «normalidad». He aquí tres iniciativas interesantes para profesionales hosteleros: la de Schweppes con su canal de coctelería en Instagram; la guía para iniciarse en el delivery de Frigo, y el…
Seventeen Contemporary Mixers: sabores sofisticados con ingredientes naturales
Llega una nueva gama de mixers que responde a las tendencias actuales de la calle y anima a descubrir sabores sofisticados a base de ingredientes naturales. Se llama Seventeen Contemporary Mixers y se estrena con cuatro variedades.
Los licores y destilados de la italiana Nardini, ya en España
Llegan a España los productos de la destilería Nardini: licores y destilados como Acqua di Cedro, Tagliatella o Mandorla; amaros como el Rabarbaro y Amaro; y aperitivos como el Mezzoemezzo.
El palmarés del 66º Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails
El canario Reinel Ramos se proclamó Campeón Nacional Cocktail Long Drink 2019 en la categoría de Barmans, en el marco del 66º Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails, celebrado en Pamplona del 24 al 28 de noviembre. Entre otros galardonados, Leonel Montoya se proclamó Campeón…
Experiencias sensoriales, gastronomía y coctelería en la nueva feria del vino Barcelona Wine Week
La primera edición de Barcelona Wine Week (BWW), el salón vinícola que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020, prepara un atractivo programa de actividades para los profesionales del vino y la gastronomía. No sólo será el gran escaparate del vino español: también contará…
Carritos móviles para preparar cócteles
¿Buscando un carrito para preparar cócteles? Cuchillería Navarro ofrece a los establecimientos hosteleros diferentes modelos de carros de coctelería que se caracterizan por una estética impecable, funcionalidad y alta calidad de sus componentes. Como ejemplos, los modelos Evolution y Cabrio.
Vuelve Madrid Hotel Week con atractivas actividades para el público y un programa profesional
Bajo el lema «Pide tu deseo» regresa la tercera edición de Madrid Hotel Week del 11 al 17 de noviembre. Más de 65 hoteles de la capital acogerán más de 120 atractivas actividades para todos los públicos. El programa también contempla mesas redondas, debates, conferencias y ponencias exclusivas para…
La coctelería toma la capital en la Madrid Cocktail Week, del 21 al 27 de octubre
Regresa la segunda edición de Madrid Cocktail Week, la gran semana de la coctelería, que se celebra en la capital del 21 al 27 de octubre de 2019. El programa contempla actividades en más de 80 locales de la ciudad de la mano de algunos de los…
Nueva feria hostelera, Innova Horeca: I Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering, en Almería
Almería acogerá del 14 al 16 de octubre la primera edición de Innova Horeca, Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering. Una nueva oportunidad para mostrar nuevos productos y servicios, generar oportunidades de negocio y conocer novedades y tendencias del canal horeca.
Equipos, productos y tendencias para la coctelería de hoy
Las ventajas de disponer de una máquina propia de hielo; un enfriador de copas instantáneo y de tamaño compacto; una licuadora de alta productividad o los nuevos mixers de Coca Cola para combinar con destilados oscuros son algunas de las soluciones para coctelería que les…
Signature Mixers: lo nuevo de Coca Cola para la coctelería
Coca-Cola lanza en España sus Signature Mixers, que han sido diseñados por conocidos bartenders añadiendo matices aromáticos a la Coca-Cola tradicional para lograr combinaciones perfectas con destilados oscuros como el ron, el whisky, el tequila reposado o el bourbon.
De la naturalidad a los clásicos reinventados: ocho tendencias que triunfan en coctelería
El uso de ingredientes locales, versátiles y lo más naturales posible, el maridaje de cócteles con la alta gastronomía, la vuelta a los clásicos (pero actualizándolos), el minimalismo o la apuesta por los sabores exóticos y picantes son algunas de las tendencias que triunfan actualmente…
Meat Carnival 2019, el festival de la carne y brasa de Valencia, se celebra del 20 al 24 de junio
Reconocidos cocineros y expertos en carnes se darán cita en la segunda edición de Meat Carnival. Este festival de carne y brasa adelanta su celebración y regresa a La Marina de Valencia del 20 al 24 de junio, con mucho más espacio, propuestas gastronómicas, actividades,…