San Sebastián Gastronomika reivindica la gastronomía de compartir, no de competir
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su XXIV edición reivindicando la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición y volviendo al espíritu fundacional de los congresos de gastronomía. He aquí un pequeño resumen de algunos de sus momentos clave.
La XXI edición de Madrid Fusión, del 23 al 25 de enero de 2023
Tras los cambios por los años de pandemia, este congreso gastronómico regresa a sus fechas tradicionales. La próxima edición tendrá lugar del 23 al 25 de enero y volverá a mostrar las tendencias de la alta cocina en el pabellón 14 de Ifema, la Feria…
II edición de Féminas, el Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural
Carme Ruscadella, Elena Arzak y Najat Kaanache son algunas de las chefs que participarán en la segunda edición de este congreso, que desde Asturias y abierto al mundo volverá a rendir homenaje a las mujeres vinculadas a la gastronomía. ¿Las fechas? Del 16 al 18…
San Sebastian Gastronomika 2020: lo que no hay que perderse
El Congreso de Gastronomía del siglo XXI ya está aquí. San Sebastian Gastronomika 2020 va a ser la edición más universal. Durante cinco días, del 5 al 9 de octubre, se desarrollará el programa más amplio habido hasta la fecha, por primera vez de manera on-line y gratuita, previa inscripción.
Cumbre de Cocineros de Aragón en Teruel, el 9 de septiembre
Teruel acogerá, el próximo 9 de septiembre, la Cumbre de Cocineros de Aragón, un congreso «por y para cocineros» que pretende poner en valor la gastronomía turolense, y que analizará también temas plenamente actuales como el Km 0, las nuevas tecnologías en la cocina, la amenaza de las franquicias o la restauración organizada.
El VII Congreso Diálogos de Cocina reflexionará sobre lo que comemos, más allá del plato
Bajo el título «¡A comer!» regresa a San Sebastián, del 11 al 12 de marzo, el congreso bianual Diálogos de Cocina. Un espacio de reflexión sobre gastronomía y cultura que debatirá sobre tres puntos clave: ¿Qué como cuando como? ¿Por qué como como como? y ¿Cómo…
Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”
Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.
Minimal Almería 2019 reunirá a grandes cocineros especializados en pinchos y tapas
La alta gastronomía en miniatura tiene una cita en Minimal Almería 2019, que se celebra del 24 al 26 de febrero. Este evento reunirá en la nueva capital de la gastronomía a un centenar de profesionales de la cocina interesados en conocer las nuevas tendencias en pinchos y…
1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio
El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La…
Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017
Año tras año, la programación de Off Gastronomika gana protagonismo y se convierte en una de las secciones más atractivas e interesantes del certamen gastronómico donostiarra, que celebra su próxima edición del 8 al 11 de octubre.
III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón
Vuelve el Congreso Gastronomia&Vino de Castellón, que en su tercera edición reivindica la cocina de Castellón y su provincia, perfecto exponente de la dieta mediterránea. La cita: del 3 al 5 de abril, en las instalaciones del CDT de Castellón y de Gasma.
Éxito del Fórum Gastronómico A Coruña 2017
Alrededor de 23.000 personas han pasado por el Fórum Gastronómico A Coruña 2017 a lo largo de tres días de intensa actividad. Una cifra similar a la del 2015, que confirma una vez más la consolidación de este certamen gastronómico en Galicia y en A Coruña. Estas…
Cinco culturas culinarias, protagonistas de San Sebastián Gastronomika 2016
El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country vuelve del 2 al 5 de octubre al Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, dedicada esta vez a culturas gastronómicas de los cinco continentes. Además, va a ser el último gran acto de la Capitalidad Europea…
Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias
Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, se celebrará del 21 a 23 de septiembre en el Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje, y albergará además un evento de peso: la celebración del III Certamen Nacional de Gastronomía, que organiza Facyre, la Federación de Cocineros y…
Murcia Gastronómica reunirá a 14 cocineros con estrellas Michelin
Del 8 al 11 de noviembre Murcia acogerá la segunda edición del congreso Murcia Gastronómica, un foro destinado tanto a profesionales como a aficionados que, además de reunir a reconocidos chefs (participarán 14 cocineros con 20 Estrellas Michelín), busca favorecer la comercialización y la imagen de los…
