Dabiz Muñoz repite como Mejor cocinero del mundo según The Best Chef
El chef de Diverxo ha logrado revalidar el título de «Mejor cocinero del mundo» en los premios The Best Chef Awards, donde tienen un pero especial las votaciones de sus colegas de profesión. El segundo puesto ha sido para René Redzepi (Noma) y el tercero…
Disfrutar, Diverxo y Etxebarri: tres españoles en el Top10 de The World’s 50 Best Restaurants 2022
Geranium, en Copenhague, encabeza el podium de los mejores restaurantes del mundo en la esperada lista 2022 de los 50 Best, que catapulta al barcelonés Disfrutar al tercer puesto y al madrileño Diverxo al cuarto. El vizcaíno Etxebarri, que aparecía en lo más alto en…
Dabiz Muñoz llevará Diverxo a La Finca, que será el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid
Dabiz Muñoz trasladará en 2024 su restaurante Diverxo a la localidad madrileña de Pozuelo, concretamente a la exclusiva urbanización La Finca, que se convertirá en el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid también con la apertura paralela de LaFinca Gran Café, impulsado por Lew…
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
David Muñoz y Lázaro Rosa Violán hablan sobre el restaurante del futuro: plazas disponibles
¿Le gustaría escuchar por primera vez juntos, al triestrellado chef David Muñoz y al prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán hablando sobre la revolución actual en el modelo de restauración tradicional y cómo se perfila el restaurante del futuro?
Restaurantes españoles en la segunda mitad de la lista Restaurant
A la espera de que el 1 de junio se publique el listado completo de The World’s 50 Best Restaurants, el ranking que elabora la revista Restaurant, la publicación anticipada de los restaurantes que ocupan los puestos 51 al 100 ha sorprendido, por inesperada, al sector gastronómico….
DiverXo: cuando los revestimientos forman parte de la experiencia del restaurante
El restaurante DiverXo de David Muñoz, con su vibrante interiorismo de Lázaro Rosa Violán, no deja indiferente a nadie. Este particular espacio con seres inmóviles como cerdos voladores, hormigas plateadas o mariposas de colores es fiel reflejo del mundo onírico del chef, y detrás hay un exhaustivo trabajo con una…
Cuando la vajilla se convierte en parte de la obra del chef
Muchos de los platos realizados por los chefs más prestigiosos desfilan ante el comensal en forma de menú degustación, formato a través del cual se desarrolla toda una experiencia gastronómica. El objetivo, en cualquier caso, es uno: despertar la emoción del cliente. Las nuevas vajillas de diseño, con…
El lienzo-plato, la vajilla que Luesma Vega ha creado para David Muñoz
Es, sin duda, una de las señas de identidad de DiverXo, el célebre restaurante de David Muñoz. Creado por Luesma & Vega en un tamaño más grande que el de los platos habituales (35x45cm), el lienzo-plato ya se reconoce como un formato innovador en la cocina de…
Así es el XOw del nuevo DiverXO
¿Quieres saber lo que te espera en el nuevo DiverXo situado en el hotel NH Eurobuilding? Nada como ver el esperado cortometraje de Attic Films, que te ponemos en bandeja. Daviz Muñoz prometía en la presentación del nuevo DiverXo «una experiencia rompedora». A tenor del…
David Muñoz promete todo un "xow" en la nueva etapa de Diverxo
Ya sabemos algo más sobre cómo va a ser Diverxo, el tres estrellas de Madrid, en su nueva temporada en el hotel NH Eurobuilding. Ofrecerá todo un espectáculo, es decir, un «xow«, que responde a la peculiar manera de entender la experiencia gastronómica de su alma mater, David Muñoz….
La apuesta gastronómica de NH, Copa Jerez, Foodinterest y más….
El hotel NH Eurobuilding se convertirá en un templo gastronómico, con tres restaurantes de nivel, tras el verano; la VI Copa Jerez busca finalistas en ocho países, entre ellos España; nace Foodinterest, la red social para «foodies»… y una interesante herramienta para el restaurante; BullipediaLAB se inaugurará…
Gastronomía hotelera, David Muñoz, las tapas de Mahou y las Jornadas del Lechazo de Aranda
El indicador de precios de un sándwich club revela que España es nuevamente el país europeo más barato en gastronomía hotelera; David Muñoz es el nuevo Chef de L’Avenir 2014; Mahou San Miguel ya tiene programadas sus ferias de la tapa para este año, y las Jornadas…
David Muñoz sobre el nuevo DiverXO: "vais a alucinar"
Ya es oficial, aunque era un secreto a voces: DiverXO, el tres estrellas madrileño de David Muñoz, se traslada al hotel Eurobuilding, donde ocupará un espacio de casi 300 metros cuadrados, en una sola sala, con acceso independiente desde la calle. El chef ya avisa:…
DiverXo se muda, adiós a Teatriz, Paco Roncero en Bogotá y más…
DiverXo anuncia cambio de emplazamiento; el Grupo Vips anuncia el cierre de uno de sus restaurantes más emblemáticos de Madrid, Teatriz, y de su restaurante asiático Lah! por falta de rentabilidad; Paco Roncero prepara la apertura de su Versión Original en Colombia, y uno de los…