Rational lanza el kit de cocción al vacío y pasteurización para sus hornos iCombi Pro
Con este kit de cocción al vacío y pasteurización para todos los equipos iCombi Pro, Rational pone a disposición de los hosteleros un accesorio que aumenta significativamente la vida útil, el aprovechamiento y la seguridad de los alimentos.
Rational enseña a sacar partido al comedor escolar
El reto diario de los comedores escolares y caterings que ofrecen este servicio es cada vez más complejo: deben ofrecer comidas saludables, sabrosas y apetecibles a ojos de los niños, con un presupuesto limitado.
Tecnología Rational en el restaurante El Doncel, de Sigüenza
Enrique Pérez, chef de El Doncel, de Sigüenza, logró su estrella Michelin en 2017, convirtiéndose en el primer restaurante de la zona de Guadalajara con este reconocimiento. Dos hornos Rational le ayudan a mantener el nivel de excelencia de su cocina estacional, basada en el…
Rational lleva a Hostelco la cocina conectada de ConnectedCooking
Rational estará presente en Hostelco 2022 con sorpresas y novedades: presenta la renovación de su plataforma digital ConnectedCooking y su concepto de cocina digitalizada iKitchen: iCombi Pro + iVario Pro + ConnectedCooking.
Martín Berasategui elige equipos Rational para su restaurante de Lasarte
El imparable cocinero vasco Martín Berasategui ha integrado los equipos de cocción más inteligentes de Rational en la cocina de su casa madre, su restaurante homónimo en Lasarte-Oria (Guipúzcoa).
iKitchen, la solución de Rational para las cocinas de colectividades
Las cocinas de colectividades requieren no sólo equipos para la producción de grandes cantidades en menos tiempo, sino que estén conectados y puedan responder a las exigentes demandas de la restauración de hoy, desde la seguridad alimentaria hasta la creciente demanda de alimentos especiales. Para…
Delivery: los platos que mejor funcionan y otras claves para el éxito
Los consumidores piden a domicilio cada vez más platos internacionales, pero no toda la comida es igual de adecuada para el delivery. Desde Rational explican qué platos son los que mejor funcionan para llevar y otros consejos para que la comida a domicilio resulte un…
Nuevos eventos Rational específicos para profesionales de colectividades
¿Grandes producciones de alimentos? No es problema. Los restauradores de colectividades tienen una cita on-line con Rational para poder ver de primera mano cómo pueden mejorar los procesos de cocción diarios, la gestión automática de los datos APPC y obtener más eficiencia y productividad en…
Premio Good Design 2020 para el nuevo horno de Rational
El último lanzamiento de Rational, el horno mixto iCombi Pro, ha recibido el prestigioso premio internacional Good Design 2020 en la categoría de Cocina y Electrodomésticos, demostrando que un equipo de cocción puede ser tan sofisticado en su estética como eficiente en tecnología.
Así implanta el restaurante Sol Blanc el delivery y comida para llevar con Rational
Situado en en Pals, un pequeño pueblo turístico de la Costa Brava, el restaurante Sol Blanc tuvo que cerrar, como todos, con la llegada del Covid-19. Lejos de quedarse de brazos cruzados, su propietario Jordi Ribas apostó por la comida para llevar y el delivery,…
iCombi Pro e iVario Pro de Rational: ahora, con accesorios originales gratuitos
Los nuevos iCombi Pro e iVario Pro de Rational están llamados a revolucionar las cocinas profesionales. Ahora, con la compra de uno de estos equipos, la firma alemana entrega un kit de accesorios exclusivos gratuito. Esta promoción está vigente hasta el 31 de diciembre de…
iKitchen de Rational: la solución para producir grandes cantidades en la cocina profesional
Con sólo dos equipos conectados, los nuevos iCombi Pro e iVario Pro, Rational ha desarrollado el concepto iKitchen: el sistema perfecto para producir grandes cantidades y responder a los exigentes retos de la restauración de hoy.
iCombi Pro, de Rational: prepara diferentes comidas en la misma carga
Ahorra trabajo logístico, agiliza la producción en cocina y minimiza la carga de trabajo personal, manteniendo una calidad constante: el nuevo horno iCombi Pro de Rational facilita muchísimo las operaciones con cargas mixtas gracias a la función iProductionManager.
La gestión inteligente del clima del nuevo iCombi Pro de Rational
Una de las innovaciones más interesantes del nuevo iCombi Pro de Rational es iDensityControl, la función inteligente que regula el clima interior de la cámara de cocción. Para el cocinero supone un mayor rendimiento, ahorro de tiempo y dinero, y platos siempre perfectos.
La inteligencia de cocción de iCombi Pro, lo nuevo de Rational
La inteligencia es una de las características del nuevo horno de Rational, que es capaz de pensar por mí mismo, aprende, ajusta los parámetros y se adapta. Si el cocinero le indica cómo quiere el plato, iCombi Pro adapta automáticamente la humedad, la velocidad del…
