Los productos artesanos vascos ganadores de los II Premios Materia Prima
La segunda edición de los premios Materia Prima, que organiza el restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz y reconocen la gran labor de pequeños productores, premian este año a un txakolí muy especial, una sidra de hielo, unos lácteos ecológicos y los productos agrícolas…
Segunda edición de los premios Materia Prima, que reconocen a productos artesanos del País Vasco
El jueves 27 de junio, el restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz acogerá la entrega de la segunda edición de estos galardones que premian el trabajo artesanal y sacrificado de pequeños productores del País Vasco.
El II Salón Bodegas Singulares & Vinos de Autor da su espacio a los vinos «diferentes»
La segunda edición del salón Bodegas Singulares & Vinos de Autor se celebra en Albacete el 4 de marzo con la presencia de bodegas de distintas regiones para mostrar pequeñas producciones, vinos elaborados con variedades autóctonas, vinos de tinaja y minifundios que marcan una visión…
Gastronomic Forum Barcelona crece un 20%, con más de 350 empresas
Gastronomic Forum Barcelona 2023 reunirá, del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuic de Feria de Barcelona, más de 350 empresas expositoras. El salón crece un 20% y refuerza su oferta de proximidad con la participación de más de 200 pequeños productores de…
Orígenes, el festival gastronómico que da voz a los productores, llega a Madrid en su 3ª edición
Tras dos primeras ediciones en Barcelona, Orígenes desembarca en Madrid: se celebrará los días 22 y 23 de septiembre en la fundación Ortega-Marañón. Allí se reunirán productores, chefs, emprendedores y profesionales de la alimentación para poner en valor el trabajo artesano que supone cultivar, preparar…
La expansión de Harbest Market: da servicio en toda España y planea el salto al exterior
Harbest Market, la empresa que ofrece productos frescos del campo directamente al restaurante, sin intermediarios ni comisiones, amplía este año su red de reparto a establecimientos de toda España, y planea su salto al exterior para 2025.
Primera edición de los premios Materia Prima, que reconocen a los mejores productos artesanos del País Vasco
La entrega de los I Premios Materia Prima, que tendrá lugar el 8 de junio en Vitoria-Gasteiz, coincidirá con una jornada sobre producto y comunicación gastronómica y con una cena homenaje a Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets. Ojo a los productos candidatos…
Séptima edición en Barcelona de Fira Àpat, feria de productos de proximidad catalanes
Fira Àpat es el punto de encuentro donde productores catalanes pueden presentar cada año sus productos a tiendas, restaurantes, hoteles, vinotecas, distribuidores y consumidores finales. Su séptima edición se celebra en Barcelona del 8 al 10 de octubre.
La apuesta de Molino de Alcuneza por los productores locales
Porque otra restauración es posible, este hotel boutique miembro de Relais & Châteaux y con una estrella Michelin lo tiene muy claro: apuesta por el producto local y ha tejido una red de pequeños productores locales afines que también defienden la sostenibilidad y el kilómetro…
Harbest Market: vegetales del agricultor al restaurante, sin intermediarios ni comisiones
Harbest Market es una interesante iniciativa pionera que ofrece productos frescos del campo directamente al restaurante, sin intermediarios ni comisiones. Ya ofrece servicio a más de 300 restaurantes de Madrid, y ahora desembarca en Barcelona.
Una alimentación más sostenible, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
El necesario cambio hacia una alimentación más sostenible será el eje temático del Gastronomic Forum Barcelona y estará presente tanto en las intervenciones de los grandes chefs que participan en su congreso como en debates, ponencias, premios y concursos del certamen, además de en la…
La necesaria unión entre restauración y el sector primario: Paradores apuesta por los lechazos de Picos de Europa
Restaurantes de Paradores de Asturias y Cantabria ya ofrecen en sus mesas recetas con lechazos de la Marca de Garantía Pro-Biodiversidad. Criados en los Picos de Europa de manera natural y sostenible, se pagan a un precio que permite a los ganaderos continuar con su…
El proyecto que une a agricultores y hosteleros para recuperar especies vegetales en desuso
El canal horeca y la agricultura están íntimamente unidos y pueden estarlo mucho más con iniciativas como Gastrovalocal, un proyecto vasco que pretende recuperar variedades vegetales antiguas y en desuso de tomate, patata, maíz y pimiento para reintroducirlas en el mercado y volver a aprovechar…
Así es Biomarket, el mercado mayorista de alimentos bio en Mercabarna
Biomarket, el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España y el segundo de Europa, ya ha abierto sus puertas en Mercabarna. Se trata de polígono alimentario bio que centralizará en un único espacio principalmente frutas y hortalizas, facilitando así la distribución de productos al comercio y la restauración.
El Markeet, nueva plataforma de compras para el pequeño hotel
Nace El Markeet, un marketplace para que pequeños establecimientos hoteleros disfruten de las mismas ventajas de compra que las grandes cadenas, y también una oportunidad de negocio para pequeños proveedores locales.
