Lo último en productos ecológicos, en Organic Food Iberia
Sal de espuma marina, cerveza vegana y sin gluten, yogures hechos de almendra, coco y castañas, especias de algas, ginebra ecológica, alioli vegano, sopa de bimi… La feria Organic Food Iberia, que se celebra los días 6 y 7 de junio en Madrid, es un…
La revolución ecológica, en BioCultura Madrid 2019
BioCultura Madrid, Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, celebra su 35 edición en los pabellones 8 y 10 de Ifema de 7 al 10 de noviembre de 2019 con la oferta de 800 expositores y un único objetivo: impulsar el cambio hacia un mundo…
Montecelio presenta a la hostelería su línea de café y productos ecológicos
Montecelio, marca de café premium del Grupo Cafento, presentó en el Salón Gourmets su gama de productos 100% ecológicos en envases compostables: café, tés e infusiones, chocolate, azúcar y máquinas, todo destinado al canal horeca. Ya está en el mercado…
El restaurante Zuberoa y Paradores, entre los Premios Alimentos de España 2018
Entre el palmarés de los Premios Alimentos de España 2018, el restaurante Zuberoa, de Oiartzun (Gipuzkoa), capitaneado por Hilario Arbelaitz, ha sido galardonado con el Premio a la Restauración, mientras que la cadena hotelera pública Paradores se ha llevado el Premio Extraordinario.
BioCultura Madrid, el gran escaparate del mundo "bio"
La 34 edición de BioCultura llega a Madrid del 1 al 4 de noviembre con el sector ecológico en su punto álgido: espera reunir a más 74.000 visitantes, profesionales y consumidores, que podrán conocer la oferta de 750 expositores, el 56% de alimentación biológica. Unas…
Productos ecológicos y consumo responsable en BioCultura Bilbao, del 28 al 30 de septiembre
Los productos ecológicos y el consumo responsable vuelven a tener una cita, del 28 al 30 septiembre, en Bilbao, en la feria BioCultura. Un certamen que cada año aumenta su capacidad de convocatoria y este año prevé más de 250 expositores, que mostrarán cerca de 14.000 productos…
Así es el proyecto más personal de Xavier Pellicer
Es un nuevo restaurante que considera su casa; por eso lleva su nombre y apellido: Xavier Pellicer. Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés, el chef catalán apuesta de nuevo por la cocina saludable, elaborada con productos ecológicos y de proximidad.
El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, mostrará productos diferenciados y de calidad
El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, que celebra su 22ª edición del 7 a 10 de junio en Silleda (Pontevedra), reunirá a 27 compradores alimentarios de 15 países y mostrará una amplia oferta de productos gourmet y de calidad.
Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico
El restaurante valenciano Kimpira, fundado por la experta en alimentación macrobiótica-vegana Patricia Restrepo junto a Emilio Espí, y un referente nacional en el ámbito de la alimentación nutritiva, ha recibido el sello de Intereco que le certifica como primer restaurante español 100% ecológico.
Platos locales con productos ecológicos: lo que demandan los nuevos turistas
El crecimiento de la clase media, que demanda productos ecológicos, sostenibles y de conveniencia, y la necesidad de opciones de comida rápida saludables que se adapten al frenético ritmo de vida urbano son algunas tendencias clave en las grandes ciudades, según un estudio sobre el merado…
Productos eco en el baño: el compromiso verde del hotel Jardines de Uleta
El hotel Jardines de Uleta se ha llevado el primer premio del IV Foro Pacto Verde de su ciudad, Vitoria-Gasteiz, por sus buenas prácticas medioambientales. Entre ellas, equipar sus baños con productos ecológicos, como la línea Smart Care System de dispensadores o los productos de cosmética natural de la firma…
La alimentación ecológica se estanca por falta de transformadores y distribuidores
Aunque existe un consumidor informado y dispuesto a adquirir productos ecológicos, la falta de transformadores y distribuidores estanca la producción ecológica española y obliga a los consumidores a recurrir al comercio electrónico para adquirir este tipo de alimentos.
¿De quién es responsabilidad difundir la alimentación saludable?
En un contexto de creciente preocupación por una alimentación sostenible y natural, los cocineros se han convertido en abanderados y prescriptores de la alimentación saludable. Sin embargo, ¿son ellos quienes han de formar a la sociedad sobre cómo cocinar y comer sano?
Los hoteles se apuntan a la alimentación "eco": la iniciativa del NH Eurobuilding
Más conciencia ecológica… incluso en el restaurante del hotel. El madrileño NH Eurobuilding ofrecerá, a lo largo de diciembre y enero, un «ecomenú» elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad de Madrid. Un interesante apoyo a los pequeños productores de productos ecológicos, que son además…
El retorno de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid
El empresario cántabro Carlos Zamora (propietario de los exitosos restaurantes DeLuz, El Machi y Días de Sur en Santander) ha reabierto los míticos portones de madera de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid, que vuelve con todo su sabor castizo. ¿Sus bazas? Productos ecológicos de…