Leaders in Horeca CEE & CIS: cumbre de la hostelería en Praga
Los días 28 y 29 de noviembre se celebrará en la ciudad checa de Praga el foro internacional Leaders in Horeca CEE & CIS (Europa Central y del Este y la Comunidad de Estados Independientes de Asia Central), que en esta edición se va a…
¡Reserva tu plaza en la 2ª sesión de Gastrouni Training Camp!
Tras el éxito de la primera sesión, el 20 de noviembre vuelve Gastrouni Training Camp, una sesión formativa destinada a los profesionales de la restauración que abordará temas de interés como la organización del restaurante, el control de costes o cómo preparar el negocio para…
Host 2017 mostrará la fortaleza del sector de la restauración, en plena transformación
Todo lo relacionado con la cocina, desde nuevos productos a las últimas innovaciones en equipamiento hostelero; desde las nuevas técnicas en procesado y conservación de alimentos hasta un repaso de la cultura alimentaria se verá en la feria Host 2017, una cita obligada para los…
Los españoles dan más valor a la calidad de la cocina y la profesionalidad que al precio
Esta es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería”, elaborado por la Fundación Cruzcampo a partir de una encuesta on-line realizada a 1.000 personas.
Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga
¿Cómo mejorar la gestión de un restaurante?, ¿cómo fidelizar a los clientes?, ¿cómo sorprenderlo?, ¿cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? Éstas y otras preguntas se analizarán en el próximo encuentro de Barra de ideas, el 24 de abril en Málaga. La inscripción es gratuita.
La transformación digital del restaurante, a análisis en la jornada Keweno Restaurant Tech
La transformación digital del sector de la hostelería es una realidad que afecta a todo tipo de negocios, desde el pequeño restaurante de barrio hasta las grandes cadenas. La jornada Restaurant Tech que organiza Keweno el 24 de mayo en Madrid analiza este fenómeno y sus…
Cómo innovar en recursos humanos en hostelería
En un sector tan dinámico como la hostelería, que está afrontando cambios estructurales es necesario innovar en recursos humanos, señala la consultora Marianela Olivares, de Linkers. ¿El objetivo? Que las personas se conviertan en el principal elemento diferenciador en la nueva era digital.
Congreso horeca de Aecoc: la restauración crecerá entre un 6% y un 10% en 2017
La restauración crecerá en España entre un 6% y un 10% este año, según el 35% de los profesionales del sector reunidos en el Congreso Horeca de Aecoc. Un dato que confirma el buen momento que atraviesa la alimentación fuera del hogar, aunque desde Aecoc alertan: el…
España: récord de turistas y de gasto en 2016
España cierra 2016 con un nuevo récord de llegadas de turistas internacionales: 75,3 millones, un 9,9% más respecto a 2015. Estos han gastado 77.000 millones de euros, cifra también récord, y que supone un incremento del 8,3%. Por su parte, en diciembre suben los precios de la restauración…
Tendencias clave para 2017 en la hostelería española
¿Qué retos y tendencias seguirá la hostelería española este año? Diferentes protagonistas del sector abordan esta cuestión en el Informe sobre Tendencias en Gastronomía y Hostelería elaborado por la firma QualityFry, y que es una interesante radiografía del sector en varios entornos: la innovación, la gastronomía, la investigación y la…
Espacios polivalentes, una oportunidad de negocio para la restauración
¿Cuántas veces se busca un espacio privado y confortable para comidas, cenas o reuniones y no es precisamente fácil encontrarlo? Para cubrir este nicho de mercado, cada vez con más demanda, los propietarios de la madrileña Taberna Pedraza han creado Entrada de Mercancías.
Las cadenas ganan terreno a la restauración independiente
Las cadenas concentran ya un tercio del mercado español de la restauración, que al cierre de 2016 ha facturado más de 21.800 millones de euros. Un crecimiento del 4,5% respecto al año anterior, gracias al aumento del número de visitas y del gasto medio por visita….
Nuevas tendencias en gastromarketing para 2017
¿Qué retos afronta la hostelería española en el nuevo año? Diego Olmedilla, presidente ejecutivo de Aplus Field Marketing y director general de Facyre, hace un repaso a las nuevas tendencias en materia de gastromarketing y a las claves para que las empresas hosteleras puedan adaptarse a…
El pago con móvil, una tendencia en auge en la restauración
Rapidez, comodidad, facilidad de uso, privacidad y seguridad garantizada son las ventajas que ofrecen los modernos sistemas de pago con móvil, en pleno auge en el sector de la restauración y en el comercio y llamados a desbancar a las tarjetas convencionales. Las grandes cadenas…
Las cadenas suponen ya un tercio del sector de la restauración
La restauración organizada va ganando terreno y ya concentra un tercio del mercado español de restaurantes, un sector que sigue creciendo y superará los 21.800 millones de euros de facturación al cierre de 2016, revela un estudio de DBK.
