Un año más el ranking The Best Coffee Shops Spain reconoce a las mejores cafeterías de especialidad del Estado, y en esta edición llega a los 95 establecimientos de 33 localidades distintas. También se ha dado a conocer el ranking 2026 de las 100 Mejores cafeterías del mundo (TheWorld’s 100 Best Coffee Shops), que distingue a 4 españolas.
El ranking 2026 de las mejores cafeterías de especialidad de España se ha desvelado en el marco del IV Coffee Fest Madrid, Festival Internacional del Café.
El objetivo es dar visibilidad y reconocimiento a los lugares donde poder disfrutar del mejor café de especialidad. Principalmente se seleccionan cafeterías de especialidad, pero también hay hoteles y restaurantes con experiencias de café únicas y ultra premium.
Madrid, con 21 locales reconocidos, y Barcelona, con 17, encabezan los premios. Según ha explicado la organización, La Coruña, con cuatro cafeterías incluidas, se confirma como nuevo polo cafetero del norte, mientras que ciudades como Valencia, San Sebastián, Zaragoza o Palma de Mallorca igualan esa cifra, consolidando sus escenas locales.
Las mejores cafeterías de especialidad de Madrid son Ambú Cafe, Bô Coffee, Dabov Speciality Coffee, Dosis Café, Fnac Café by Hero, Geisha Speciality Coffee, Hanso Café, Hola Coffee Lagasca y Rostery, Kafeinnato, Masamune, Molino Manuela, Naji Speciality Coffee, Norah Barrio Salamanca, Nubra Coffee Roasters, Pan y Pepinillos, Sood Coffee, The Fix y Unfltrd Coffee. También se ha premiado dos: restaurantes, OSA y Saddle.
En Barcelona son 17 las cafeterías reconocidas en esta edición: Abyss, Ámbar, Bari Coffee, Brew Coffee, Café Chico, Cups & Coffee, Es Bien Cafetería, D.Origen, Lodetto Café, Nomad Coffee Lab, Maison Coffee, Sitio, Slowmov, Otsu, Sula Espai, The Madness y Three Marks Coffee.
En A Coruña las elegidas son Astro Café, Goloso Coffee Counters, Latexxa Café Bar y Waco Coffee. Valencia, San Sebastián, Zaragoza y Palma de Mallorca igualan esa cifra de cafeterías premiadas. El listado completo puede consultarse aquí.
La selección de cafeterías ha sido realizada por un comité de expertos del sector integrado por baristas, tostadores, formadores y profesionales del sector, en colaboración con la plataforma Neodrinks. Para seleccionar los establecimientos se han tenido en cuenta los criterios de ambiente y atmósfera, experiencia del barista, consistencia, calidad de la comida y la pastelería, innovación, calidad del café, servicio al cliente, prácticas sostenibles y comunidad.
Las mejores cafeterías del mundo
En Coffee Fest Madrid 2026 también se ha dado a conocer el ranking 2026 de las 100 Mejores cafeterías del mundo (TheWorld’s 100 Best Coffee Shops) en la que es su segunda edición.
En el número 1 está Onyx Coffee Lab (Arkansas, EE.UU.), reconocida como la mejor cafetería del mundo en 2026. Completan el podio, por este orden, Tim Wendelboe en Oslo, Noruega, y Alquimia Coffee de Santa Ana, El Salvador
Estados Unidos lidera el ranking con 9 cafeterías seleccionadas, seguido de Australia (7), Perú (5) y España, Honduras y Taiwán, con 4 representantes cada uno. De las cuatro españolas seleccionadas, dos están entre las 20 mejores del mundo. Se tratan, en concreto, de la barcelonesa Nomad Frutas Selectas, en el puesto 16, y la madrileña Hola Coffee Lagasca, el puesto 19. Las otras dos españolas son D·Origen Coffee Roasters (Carrer de Casp, 48, Barcelona), en el puesto 83, y Kima Coffee, en Málaga (Carretería, 67), que ocupa el puesto 93.
Nomad Frutas Selectas (Carrer de Pujades, 95, Barcelona) es el proyecto del reputado barista Jordi Mestre, fundador de Nomad Coffee, que ha desarrollado una propuesta de café de especialidad con un firme compromiso con la calidad, el tueste propio y la sostenibilidad.
Hola Coffee Lagasca (Lagasca, 42, Madrid) fue fundada en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana y ofrece café procedente de tostadero propio en dos locales. Destaca su selección de cafés de filtro y bebidas de autor, y cuentan también con una academia.
En total, se han analizado más de 15.000 cafeterías de todo el mundo para conformar este ranking, que se elabora a partir de un sistema mixto que combina la evaluación de más de 800 jueces profesionales de todos los continentes con el voto popular, que en esta edición ha superado los 350.000 votos recibidos.
Para la evaluación, los criterios aplicados incluyen la calidad del café, la experiencia y técnica del barista, la atención al cliente, la capacidad de innovación, el ambiente y diseño del espacio, las prácticas de sostenibilidad, la calidad de la oferta gastronómica y la consistencia en el servicio. El Top100 completo puede consultarse aquí.
