Fondos Nature Terrae, el nuevo proyecto de Eduardo Torres, de Molino Roca
La distribuidora Prodesco presenta a la restauración los fondos premium Nature Terrae, elaborados con ingredientes 100% naturales e impulsados por el maestro arrocero Eduardo Torres, de Molino Roca.
Sigan a estos chefs: los ocho candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023
Ya se conocen los ocho jóvenes chefs que optan al título de Cocinero Revelación en la próxima edición del congreso Madrid Fusión: cocineros a seguir muy de cerca y que forman parte del futuro de la cocina española.
Barra Alta llega a Madrid de la mano de Daniel Roca
Tras el éxito alcanzado en Barcelona, el restaurante Barra Alta llega al madrileño barrio de Salamanca manteniendo su ADN de trabajar con la mejor materia prima.
El chef Alberto Molinero abre Erre de Roca en Miranda de Ebro
El chef mirandés vuelve a la alta cocina con la apertura en su localidad natal del restaurante Erre de Roca, un establecimiento ideado para vivir toda una experiencia gastronómica y que se convierte en el buque insignia de su grupo, La Roca.
Así optimiza la cadena Burro Canaglia sus procesos en cocina con la tecnología de Brother y Andy
La cadena de restauración, perteneciente al grupo The Clandestine Hub, optimiza la trazabilidad de alimentos en cocina con una impresora térmica de etiquetas de Brother y el asistente digital integrado Andy.
El Salón Gourmets estrena concurso: se buscan los mejores aoves del mundo
Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán en el Salón Gourmets con motivo de la celebración del I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. ¿Su objetivo? Buscar los aceites más sobresalientes de la campaña 2021/2022 a nivel internacional: la convocatoria está abierta.
Jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022
Ya se conocen los candidatos a cocinero revelación en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2022: once jóvenes chefs de ocho restaurantes en diferentes puntos de España que ya destacan por su proyecto propio…
El interiorismo en rojo cañí del nuevo hotel Canopy by Hilton en Madrid
El primer hotel en España de la cadena Canopy by Hilton ha abierto sus puertas en el madrileño barrio de Azca. Se trata de un hotel boutique de 314 habitaciones con un elegante interiorismo en tonos rojos y una espectacular terraza.
Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, hacen historia en Madrid Fusión
Estos dos jóvenes cocineros albaceteños son los vencedores de Madrid Fusión 2021 al hacer triplete con tres premios: Cocineros Revelación 2021, mejor croqueta de jamón Joselito y Concurso Nacional de Escabeche. El congreso gastronómico concluye doblemente teñido de verde, con un mensaje sostenible y de…
Casa Cacao, el hotel dulce de los hermanos Roca
El estudio Sandra Tarruella Interioristas ha realizado Casa Cacao, el nuevo hotel boutique con obrador de chocolate de los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, en Girona. Espacios cálidos, acogedores y elegantes, con el sutil toque nostálgico de las antiguas confiterías, para descansar y disfrutar…
Jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2020
Ya se conocen los finalistas a la XVIII edición del Premio Cocinero Revelación, que se revelará en la próxima edición de Madrid Fusión. Jóvenes chefs de gran proyección, que muestra el enorme talento de las nuevas y preparadas generaciones al frente de los fogones.
Los cocineros rurales se reivindican en Terrae como generadores de vida y riqueza
Terrae, I Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, ha reunido a 40 cocineros de diferentes países para compartir inquietudes y experiencias y alzar la voz en defensa de los restaurantes rurales como generadores de vida y riqueza. Todo ello se ha plasmado en el Manifiesto de…
Descanso en el convento: el interiorismo del hotel Creu de Tau Art & Spa
Lucen un estilo mediterráneo, fresco y natural que invita a la calma. El interiorismo de hotel Creu de Tau Art & Spa y su restaurante Cova Negra, ubicados en un antiguo convento del siglo XIX en Capdepera, Mallorca, ha sido realizado por la firma Vical.
Björn Frantzén, Joan Roca y David Muñoz, Mejores Chefs 2019 según The Best Chef Awards
Björn Frantzén, del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 según la nueva lista de The Best Chef Awards, seguido de dos españoles: Joan Roca de El Celler de Can Roca, número 1 del ranking en 2017, y de David Muñoz (Diverxo) en…
Ocho libros que encantarán a un chef
Una selección de ocho libros que gustarán e inspirarán a muchos chefs y amantes de la cocina: desde el gran libro de los Arzak a la novela histórico-gastronómica de Los Horcher, pasando por la cocina casera de Paco Pérez, el viaje al origen del chocolate…
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (750)
- Casos de éxito (29)
- Interiorismo (263)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (457)
- Sostenibilidad (88)
- Actualidad (6.696)
- Coyuntura turística (534)
- Delivery (90)
- Franquicias (408)
- Hoteles (1.446)
- Proveedores (2.469)
- Restaurantes (2.939)
- Agenda (524)
- Formación (360)
- Internet (434)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.643)
- Alimentos y bebidas (1.013)
- Coctelería (165)
- Decoración (281)
- Equipamiento de cocina (445)
- Equipamiento de hotel (251)
- Equipamiento de restaurante (561)
- Equipamiento tecnológico (364)
- Higiene y limpieza (163)
- Productos y equipos (1.931)
- Recetas (135)
- Entrantes (65)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (21)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (41)
- Vídeos (192)