/p>>Ángel León, «el chef del mar», muestra en este cuidado vídeo la esencia de su restaurante Aponiente, que en septiembre estrenaba emplazamiento en un antiguo molino de mareas en El Puerto de Santa María (Cádiz).

El nuevo Aponiente es el restaurante que Ángel León siempre había soñado. En su amplio espacio de 1.800 metros guarda el alma del molino de mareas y todo en su interior (mesas, sillas, cubiertos, lámparas, esculturas, platos…) son diseños de autor exclusivos y forman parte del homenaje al mundo marino que inspira al chef.
Todos los diferentes espacios están a la vista: bodega, panadería, pescadería, la cocina… Y al fondo aguarda la gran sala con mesas cuidadosamente situadas y  vestidas con manteles blancos de hilo.
Quienes quieran disfrutar de esta mágica experiencia en torno al mar disponen dos menús, uno de 170 € (31 platos) y otro de 150 € (26 platos), más 35 € si se escoge el maridaje del experimentado sumiller Juan Ruiz.