Rioja Vega Maturana Blanca, un blanco singular de producción limitada
Rioja Vega amplía su apuesta por la recuperación de variedades históricas y minoritarias con su nuevo vino blanco elaborado 100% con Maturana Blanca, una variedad autóctona, única y minoritaria que reivindica su lugar en la viticultura contemporánea de Rioja.
Sho: los caldos concentrados vegetales que sustituyen a los fondos de carne
Los caldos concentrados Sho, hechos con plantas fermentadas, se han diseñado para sustituir sin esfuerzo a los fondos tradicionales a base de carne. Elaborados con ingredientes 100% naturales y sin aditivos, emulsionantes, colorantes, conservantes ni aromatizantes, destacan por su gran sabor.
La mozzarella Galbani especial para pizza napolitana
¿Una mozzarella capaz de soportar las altas temperaturas de un horno de pizza? Es la nueva Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli de Galbani Professionale, desarrollada específicamente para pizza napolitana profesional y hornos de alta temperatura.
Biscoff y Tomorrowland se alían para lanzar una edición limitada de galletas Biscoff sabor espresso
Lotus Bakeries y Weareone.world, las empresas que hay detrás de Biscoff y la marca de entretenimiento global Tomorrowland, se han unido a nivel mundial para crear una nueva edición limitada de las galletas rellenas Biscoff con sabor espresso.
Bocalinis de Laduc: aperitivos premium que elevan la experiencia gastronómica
Laduc lanza los Bocalinis, una gama de aperitivos premium, elaborados artesanalmente y con una mejora real en producto, receta y experiencia, para aportar diferenciación y valor añadido a cualquier propuesta gastronómica.
Visto en Salón Gourmets: pintura de gamba, carpaccio de picaña, caviar Oscietra y aove de altura
El salón Gourmets 2026 fue un escaparate de productos excepcionales que gustan especialmente a los chefs, como la Pintura de gamba de Caviaroli; el Carpaccio de picaña madurada en seco de Summatura; el caviar Oscietra de Esturión de Sarrión, hecho en Teruel, y el aove…
La división profesional de Campofrío incorpora las pastas y salsas de Giovanni Rana
Según el acuerdo entre ambas compañías, Campofrío Smart Solutions pasa a distribuir una amplia gama de pastas y salsas de Giovanni Rana para la cocina profesional.
Los cuatro productos vascos ganadores de los premios Materia Prima 2026
Un queso azul artesano; una papada curada que se deshace en la boca; un chocolate elaborado con cacao de Oceanía y leche de oveja , y un singular vino blanco de Rioja Alavesa son los flamantes Premios Materia Prima 2026, que reconocen la labor de…
Pascual apuesta por las bebidas vegetales y lanza Vivesoy Almendra Barista
En pleno crecimiento de las bebidas vegetales en el canal horeca Vivesoy, la marca de bebidas vegetales del Grupo Pascual, amplía su gama barista con la variedad de almendra, un producto pensado para ofrecer una experiencia superior en combinación con el café.
El aceite de orujo de oliva es un producto seguro para su consumo, garantizan desde ANEO
Ante el informe publicado por la OCU analizando la presencia de MOAH en el aceite de orujo de oliva, desde ANEO, la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo, piden responsabilidad con sus conclusiones y garantizan que este aceite es un producto seguro para…
Balfegó lanza una línea de V gama para la restauración
Balfegó, firma especializada en atún rojo, anuncia el lanzamiento de Balfegó Edition, una línea de soluciones de V gama para la restauración, que busca preservar la esencia de este producto gourmet y facilitar al mismo tiempo el trabajo en cocina.
Neptura: rodaballo y lenguado para la alta restauración
Stolt Sea Farm ha presentado en la feria Seafood Expo Global su nueva marca de alta acuicultura para la restauración, Neptura. Ofrece rodaballos y lenguados criados de forma sostenible, con una experiencia de textura y sabor premium.
El auge del té listo para beber (RTD): crece un 20% en España
El segmento del té RTD acelera su expansión en España con un crecimiento del 20% en el arranque de 2026 debido a un cambio estructural en el consumo; a ello ha contribuido también el lanzamiento de Fuze Tea, de Coca Cola.
Caldo de ramen de marisco, bao de pato laqueado, harina de tempura japonesa: tres novedades de cocina asiática vistas en Gourmets
El Salón Gourmets es un gran escaparate de productos gastronómicos de todo tipo, incluida la cocina asiática, cada vez con más adeptos en España. He aquí tres productos presentados en la Innovation Area que van a gustar a más de un chef:
Juver asume la distribución de la marca Frías, incluidas sus bebidas baristas
Juver se hace con la distribución exclusiva global de la marca Frías en España y Portugal, incluida su nueva línea barista de bebidas vegetales, desarrollada específicamente para el canal profesional.
