Lamb Weston lanza las patatas fritas «ultra crujientes»
La firma continúa innovando en el mundo de la patata frita para horeca con «Really Crunchy Fries», unas patatas de textura ultra crujiente que mantienen su textura intacta durante 30 minutos, retienen la temperatura interna durante más tiempo y resisten a salsas y toppings.
Carpaccios y tartares de marisco salvaje: la apuesta de Hispamare por la IV gama
Hispamare presentó en la feria en Ready To su nueva línea de valor añadido: carpaccios y tartares de marisco salvaje, aceite de carabinero y caviar azul de cigala. Son productos de captura salvaje, pansados para la alta cocina y para el consumidor más exigente, en…
Los productos premiados en Gastronomic Forum Barcelona 2026
Gastronomic Forum Barcelona 2026 ha sido un escaparate de interesantes productos gastronómicos, muchos destinados o con aplicaciones para la restauración. Es el caso de los ganadores de los Premios Innoforum y de otras novedades para horeca:
Biscoff, protagonista de tres nuevos glaseados y una bebida en Krispy Creme
Biscoff, la marca de galletas del grupo Lotus Bakeries, amplía las formas de disfrutar de su inconfundible sabor con una nueva colección junto a Krispy Kreme: es la protagonista de tres nuevas variedades de glaseados y una bebida especial, que combinan el glaseado original de…
Altograno, de Molino Casillo: la harina de alto valor nutricional y excelente rendimiento
¿Es posible la innovación en un producto tan básico y esencial como la harina de trigo? Molino Casillo demuestra que sí con Altograno, una nueva categoría de harinas y sémolas profesionales concebida para combinar un elevado valor nutricional con el sabor, la ligereza, la versatilidad…
Paella para restaurantes, churros de bacalao, pasteles artesanos: los productos de quinta gama premiados en Ready To
En la feria Ready To se fallaron los I Premios Ready To, unos galardones nacidos para distinguir a empresas, productos e iniciativas vinculadas a la cuarta y quinta gama en el canal horeca. Estos son los tres productos ganadores:
Perlas de trufa negra de Caviaroli: un toque único en el plato
Esta novedad de Caviaroli une la estética y la textura del caviar con la profundidad aromática de la trufa negra en un producto remium que promete transformar cualquier menú.
La evolución de las cafeterías: las bebidas que vienen
El informe Future of Taste 2026 de Oatly identifica cuatro tendencias que van a marcar la evolución de las cartas de las cafeterías, desde los ingredientes botánicos y la fermentación hasta las nuevas texturas y experiencias sensoriales. En conclusión: las personas esperan mucho más de…
Paellalia amplía instalaciones para llevar sus arroces a nuevos mercados exteriores
Paellalia ultima una nueva sede productiva de 6.500 m² en sus instalaciones que reforzará su capacidad para elaborar fondos, arroces, salmorreta y otras referencias de cocina mediterránea e impulsar así su expansión internacional.
Café Saula quiere crecer en la alta hostelería a nivel nacional
La marca de café premium de Pascual, que ha iniciado su plan de crecimiento nacional en Madrid este año, continua su expansión en Galicia, Asturias y Cantabria. ¿Su objetivo? Superar el millón de kilos en 2026 en restaurantes gastronómicos, cafeterías de especialidad y hoteles boutique.
El postre también construye marca: cómo diferenciase con una carta dulce
En una restauración cada vez más competitiva, el postre ofrece a los establecimientos una oportunidad para sorprender al comensal y dejar huella más allá del último bocado. Las bases profesionales de Debic permiten crear nuevas combinaciones, formatos y presentaciones para convertir los clásicos en propuestas…
Chocolates Valor y Huesitos lanzan su gama de productos para el canal horeca
Chocolates Valor y Huesitos extienden sus sabores más reconocidos al sector profesional con la llegada de sus primeras salsas, cremas untables y toppings para postres, repostería y bebidas.
El pan brioche para hamburguesas de Briox Baker, a la conquista de Europa
La compañía gallega Briox Baker acelera su crecimiento con el objetivo de llevar su pan brioche para hamburguesas a toda Europa en un plazo en tres años.
Oneca, de Príncipe de Viana: un blanco con personalidad única
Oneca, uva blanca histórica de Navarra recuperada después de décadas y convertida por las bodegas Príncipe de Viana en uno de sus proyectos más especiales, afronta su segunda añada tras una campaña excepcional y una vendimia adelantada. El resultado va a ser un vino muy…
Con P de Postre presenta sus tartas y postres al canal horeca
La marca de postres artesanos Con P de Postre, integrada en el grupo De la A a la Z Catering, inicia una nueva etapa de crecimiento orientada al canal horeca mediante la reorganización de su estructura comercial y la creación de una red de distribución…
