Hostelería Negocios, la empresa en auge para maquinaria de hostelería
En España el mundo de la restauración ha dado un salto tecnológico impresionante. Actualmente, elegir correctamente el equipamiento en un bar o restaurante ya no es una tarea trivial, sino el primer paso para alejarse de la rutina y destacar en un sector exigente. En…
Nuevo proyecto Cianco: una cocina de alta exigencia en la Costa Azul
Uno de los últimos proyectos de Cianco es la fabricación a medida e instalación integral de mobiliario en acero inoxidable para la cocina profesional de una exclusiva finca situada frente al mar en la Costa Azul francesa. Cada detalle se ha estudiado a fondo para…
3Claveles presenta la línea de cuchillos Cook junto a Pedro Venteo (@ElMonoChef)
3Claveles presenta Cook, una nueva línea de cuchillos desarrollada específicamente para responder a las exigencias operativas del trabajo diario en cocina. Llega acompañado de una colaboración estratégica con Pedro Venteo, uno de los perfiles gastronómicos con mayor influencia dentro de la comunidad profesional.
Frxsh Mousse Chef, el procesador de alimentos congelados que tritura y emulsiona sin mermas
Frxsh Mousse Chef es procesador de alimentos congelados de última tecnología. Permite ‘moussear’, es decir, convertir en micropartículas los alimentos congelados a -20º, que luego se funden en el paladar. Los sabores se potencian y la textura queda suave y aterciopelada.
Sin humos, grasas ni olores en las cocinas profesionales con los sistemas de extracción Ecology Unit
Sisteven, fabricante de sistemas de ventilación, presenta las unidades de ventilación Ecology Unit con filtración electrostática certificadas F400, diseñadas para la extracción continua de humos, grasas y olores en cocinas profesionales.
El sistema Welbilt para que la hostelería afronte el verano
Llega el verano, y Welbilt plantea a la hostelería una forma de trabajar pensada para sacar más servicios, con menos espacio, menos estrés y sin renunciar a la calidad. Porque tener una cocina profesional pequeña no debería obligar a simplificar la carta ni a decir…
Cuatro eventos exclusivos para conocer el revolucionario iHexagon de Rational: estás invitad@
¿Te gustaría ver en acción la gran novedad de Rational de este año, iHexagon? Inscríbete ahora mismo en uno de los cuatro eventos en directo que se celebran en breve en Valencia, Barcelona, Madrid y Málaga.
Arcos lanza una serie de cuchillos profesionales de alto rendimiento
Classic Pro es la nueva serie de cuchillos profesionales de Arcos, diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en cocina intensiva. El forjado en una sola pieza y los materiales de alta calidad son sus señas de identidad.
Cocer al vacío, deshidratar, ahumar: las ‘otras’ funciones del horno iCombi Pro de Rational
Conservar los alimentos es clave en una cocina profesional. Técnicas como el secado, el ahumado y la pasteurización ayudan a combatir el desperdicio alimentario, ahorrar recursos y a mantener la calidad culinaria, y los hornos combinados de nueva generación como el iCombi Pro de Rational…
Nuevo horno mixto de carro Convotherm maxx, para grandes producciones
Hoteles, caterings y banquetes se enfrentan a un mismo reto: producir más con menos. El nuevo horno mixto de carro Convotherm maxx transforma esa presión en eficiencia operativa real al permitir gestionar grandes volúmenes de producción de forma ágil y organizada.
Araven amplía su gama de cubetas para la fermentación de masas
Araven extiende su línea de soluciones para pizzerías y obradores con tres nuevos tamaños de cubetas para la fermentación de masas y una tapa-bandeja; de este modo busca adaptarse a las necesidades de producción de todo tipo de establecimientos del sector.
Cocinando grandes cantidades en tiempo récord: así trabaja el nuevo iHexagon de Rational en grandes eventos
Cada vez se celebran más grandes eventos, y para atenderlos se necesitan equipos de cocina que funcionen a plena capacidad en muy poco tiempo, garantizando la calidad de la comida. El nuevo iHexagon de Rational llega como una revolución, combinando vapor, aire caliente y microondas…
El horno combi Skyline da un paso más en sostenibilidad
La última versión del horno profesional Combi SkyLine ha recibido la calificación Platino en el Programa de Calificación de Reparabilidad de UL Solutions, lo que refuerza el compromiso de Electrolux Professional de diseñar y ofrecer equipamiento de cocina sostenible que impulse la economía circular.
Los proyectos y soluciones ganadores de los Horeca Awards
Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, han reconocido interesantes modelos de negocio, productos, equipos e iniciativas que muestran el dinamismo del canal horeca, su apuesta por la innovación y su evolución hacia modelos más eficientes, inclusivos y creativos.
Las soluciones de ventilación de Sodeca en el restaurante de Nandu Jubany
El chef Estrella Michelin apuesta por los sistemas Ecology Unit de Sodeca, capaces de eliminar hasta el 95 % de grasas y humos, garantizando la seguridad en sus cocinas profesionales gracias a la certificación F400. El reconocido chef Nandu Jubany, Estrella Michelin y referente de…
