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Actualidad

La primera guía vegana para el canal horeca 

La tendencia veggie continúa creciendo con fuerza, y la hostelería no puede permanecer al margen. Con el objetivo de ayudar al sector a ampliar su carta con alternativas veganas, llega la primera Guía vegana para horeca: una oportunidad de llegar a un público más amplio…

Libros

Manipulador de alimentos: nuevo manual 

La editorial Ideas Propias lanza un nuevo manual de especial interés para quienes quieran obtener la acreditación oficial de manipulador de alimentos, o profesionales en activo que quieran refrescar los conceptos clave de la seguridad alimentaria.

Actualidad

Ocho libros que encantarán a un chef 

Una selección de ocho libros que gustarán e inspirarán a muchos chefs y amantes de la cocina: desde el gran libro de los Arzak a la novela histórico-gastronómica de Los Horcher, pasando por la cocina casera de Paco Pérez, el viaje al origen del chocolate…

Libros

Gestión Económica de Restauración: un libro necesario 

Mejorar la gestión de los establecimientos de restauración desde la perspectiva económica es una asignatura pendiente en muchos negocios hosteleros, por lo que este nuevo libro, un manual muy necesario, muestra las claves para que puedan resultar rentables y mejorar sus resultados. Recientemente se acaba de…

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