Areas inaugura la vermutería Morro Fi en la Terminal 1 del aeropuerto de Barcelona
Areas inaugura la vermutería Morro Fi en el aeropuerto de Barcelona, una apertura que marca la transformación de su oferta gastronómica en el recinto tras adjudicarse en 2025 el concurso de restauración convocado por Aena.
Plan de choque de 15 millones de euros para renovar el equipamiento de la hostelería
El Gobierno anuncia la puesta en marcha el plan de choque de 15 millones de euros para renovar el equipamiento de la hostelería y reducir sus costes energéticos. Las subvenciones, de entre 5.000 y 11.000 euros por establecimiento, podrán cubrir hasta el 100 % de…
Del desperdicio alimentario a la eficiencia: cómo transformar un reto en una oportunidad para la hostelería
El verano supone para la hostelería el riesgo de generar más desperdicio alimentario, todo un reto ambiental, operativo y económico. Pero el verdadero reto está en integrar criterios de sostenibilidad en la toma de decisiones para construir negocios más eficientes y preparados, explican desde Forética…
Domino’s Pizza apuesta por el vending en España con su formato “Horno 24/7”
Domino’s Pizza lanza «Horno 24/7», un formato pionero de venta automática operado por Alsea en España, que permite a la marca ampliar su presencia en estaciones de servicio y ofrecer pizzas horneadas en tres minutos, a cualquier hora del día (y de la noche).
El equilibrio entre tecnología y factor humano, clave para la rentabilidad de la hostelería
La lentitud en el servicio, especialmente a la hora de pagar, genera pérdidas económica en los establecimientos hosteleros y una alta frustración en los clientes, señala un estudio de Cegid Revo: 6 de cada 10 españoles admite haber hecho un “simpa” o haber estado a punto de…
Osteria Condal, el nuevo restaurante de Grupo Orobianco en Barcelona
Grupo Orobianco llega a Barcelona con Osteria Condal, una ostería contemporánea y mediterránea bajo la mirada del chef Paolo Casagrande, que une producto, temporada, técnica y sensibilidad.
Fina Bar, en Palma: bar de día, club clandestino de noche
Fina Bar se ha estrenado en Palma de Mallorca con una propuesta de negocio dual: recupera la esencia del ‘bar de siempre’ durante el día y se transforma en un club clandestino por la noche, todo ello con el cuidado interiorismo de Ilmiodesign.
Cocina con Aove, Cocina con Vino, Carta de Vinos: concursos profesionales en marcha
Atención a estos concursos gastronómicos profesionales, con inscripciones abiertas: XXIII del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”; el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, y el XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias.
Kind Kitchen aterriza en Barcelona con su concepto de cocina vegetal ‘sin etiquetas’
Tras triunfar en Portugal, Kind Kitchen desembarca en Barcelona con su evolución del concepto vegano: de la búsqueda de «alternativas proteicas» pasa al comfort food y a la celebración del vegetal, con una propuesta para gustar a todos los públicos.
Diez grandes tendencias alimentarias para 2026
El panorama alimentario global para 2026 se define por la hiper-personalización y un cambio profundo en los hábitos de consumo, señala el informe Sial Insights 2026. Para los profesionales del sector horeca, entender estas dinámicas es clave para adaptarse a un mercado cada vez más…
SEO para restaurantes: cómo posicionarte en Google para llenar tus mesas
La decisión de dónde comer ya no empieza en la puerta del restaurante, empieza en una pantalla. Según un estudio de Google e Ipsos, el 76% de las personas que hacen una búsqueda local desde el móvil visita un negocio en menos de 24 horas,…
Naked & Sated reestructura su red de locales
La cadena de restauración saludable Naked & Sated inicia una nueva fase estratégica centrada en la consolidación de su modelo de negocio y el fortalecimiento de su presencia en mercados clave, lo que conlleva el cierre de su local en Pozuelo.
El Food Hall de Galerías Canalejas se convertirá en un spa de lujo
Ohla, nueva compañía propietaria del área comercial de Galería Canalejas, ha encontrado un nuevo inquilino para la fallida área de restauración del sótano, cerrada desde octubre de 2024: Aire Ancient Baths Group abrirá un exclusivo spa de 2.200 metros cuadrados que supondrá una inversión de…
Récord de ventas de Restaurant Brands Europe en 2025, con 105 nuevos restaurantes
Restaurant Brands Europe consolida en 2025 su liderazgo en la restauración rápida en Europa con un récord de ventas de 1.541 millones de euros en restaurantes propios e impulsando su plan de expansión en España, Portugal e Italia, con 105 nuevos restaurantes.
En marcha el concurso internacional de patatas bravas Una de Bravas 2026
Cocineros de todo el mundo pueden inscribirse para participar en la séptima edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas -Palencia Brava / Una de Bravas 2026. La gran final se celebrará el lunes 28 de septiembre, cuando competirán las 18 mejores recetas seleccionadas…
