El futuro del F&B: tendencias que vienen (y que hay que conocer)
El sector del F&B está redefiniendo su papel en múltiples sectores. Desde los modelos independientes hasta la hostelería, los cruceros, el comercio minorista y las oficinas, se está consolidando como un auténtico motor de valor, diferenciación y crecimiento. La CEO y socia de Livit Design,…
Patronales y sindicatos firman el nuevo Acuerdo Estatal de Hostelería (ALEH)
Las patronales Hostelería de España y Cehat y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios han alcanzado un acuerdo para la modificación del ALEH, con el que impulsan de nuevo la negociación colectiva estatal del sector de hostelería tras un periodo de estancamiento.
Frenética actividad en el Salón Gourmets, con grandes ganadores
Del 13 al 16 de abril, Ifema Madrid acoge la 39ª edición de Salón Gourmets, el mayor escaparate de productos de alta gama y tendencias del sector gastronómico; las dos primeras jornadas han dejado un reguero de buenos sabores y una serie de ganadores de…
Areas finaliza el macroconcurso de Aena abriendo Taberna La Ancha en el aeropuerto de Madrid
Areas ha abierto un establecimiento Taberna La Ancha en la T4 del aeropuerto de Madrid. La operadora, que gestiona el 70% de las ventas del recinto tras invertir 15 millones de euros, consolida su liderazgo con el mayor contrato de restauración de Aena en España.
Bonbonniere, el fenómeno internacional del nightlife de lujo, aterriza en Madrid y Marbella
El empresario británico Joe Fournier se ha aliado con el grupo mexicano Mandala Group para inaugurar dos clubes de «nightlife» de lujo en Marbella y Madrid, este último con un concepto de «speakeasy» privado para socios.
Cómo evitar sanciones en la declaración de envases de 2025: guía práctica para el sector hostelero
El 2 de abril de 2026 es una fecha que los hosteleros deben tener muy presente: antes de esa fecha, las empresas que colocaron envases en el mercado durante el pasado año deberían haber reportado esa información al MITERD.
Dum Dum abre su segundo local en Madrid con sus dumplings creativos que reinterpretan recetas del mundo
Dum Dum crece en Madrid con la apertura de su segundo local en la zona del Bernabéu. Este espacio mantiene intacta su esencia gastronómica y experiencial, con un concepto que entiende el dumpling como un formato abierto desde el que reinterpretar platos reconocibles.
Nora Real Food alcanza los 10,3 millones de facturación y planea su expansión a Madrid
La foodtech de alimentación saludable para empresas Nora Real Food ha cerrado 2025 con un crecimiento cercano al 40%, superando los 10 millones de euros de facturación y creciendo en cantinas físicas.
Finorri, una elegante casa de comidas con vocación de barra en Barcelona
Este nuevo restaurante barcelonés, liderado por Santiago Roma y el chef Josep Nicolau, se ubica a escasos metros de la Boqueria y reivindica el placer de la sobremesa y la cocina catalana contemporánea, con una gran barra como protagonista.
Cinco asadores españoles, entre los diez mejores del mundo
La lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2026 sitúa a España como líder global del mundo de la carne y la parrilla, con cinco asadores en el Top 10 mundial. ¿El número 1? La Cúpula de El Capricho, el nuevo espacio de José Gordón en…
La evolución de Berty’s Burger: de un foodtruck a mejor cadena de hamburguesas nacional
La cadena asturiana de hamburgueserías Berty’s Burger consolida su presencia nacional con 9 restaurantes propios en el norte de España y una propuesta basada en hamburguesas gourmet. Acaba de ser reconocida Mejor Cadena de Hamburguesas de España.
La era del ‘foodvinience’: comida preparada de calidad + tiendas de conveniencia
La falta de tiempo, el impacto de la inflación y la búsqueda de conveniencia revolucionan el consumo de alimentación fuera del hogar. La convergencia entre canales impulsa nuevos formatos de conveniencia y experiencias de consumo más completas; es la era del ‘foodvinience’…
Todo lo que los hosteleros deben saber sobre la Ley de Desperdicio Alimentario, en una web
Ante la inminente entrada en vigor de la Ley de Desperdicio Alimentario, la patronal Hostelería de España ha creado una web para facilitar a los profesionales del sector el cumplimiento de la norma.
El (gran) reto de atraer a los jóvenes a la hostelería: ¿cómo ven el sector?
Para trabajar en la hostelería, los jóvenes reclaman mayor reconocimiento social, horarios previsibles y estabilidad, señala el II Barómetro sobre Hostelería de Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio de Sevilla. ¿Está el sector preparado para atender sus demandas?
La restauración colectiva pide la revisión de precios en contratos públicos
La patronal del sector, Food Service España, ha reclamado en el VII Congreso de Restauración Colectiva, celebrado en Alimentaria 2026, la necesidad de revisar los precios de los contratos públicos para dar respuesta a la compleja realidad actual, con fuertes incrementos de costes y una…
