Rural, el nuevo restaurante de Rafa Zafra en Madrid
Con una propuesta gastronómica auténtica, basada en la carne y en la tierra; reinterpretaciones innovadoras y una carta de vinos excepcional, Rural es el nuevo restaurante de Rafa Zafra que invita a sumergirse en una experiencia culinaria única en el corazón de Madrid.
Tork lanza un servicio de asesoramiento para mejorar la higiene en la hostelería
La marca multinacional de higiene profesional lanza Tork Workflow, un nuevo servicio de consultoría profesional para establecimientos hosteleros que ayuda a garantizar un entorno higiénico y sostenible, a la vez que mejora la eficacia operativa y reduce costes.
Los ganadores del Campeonato Nacional de Cocina y Repostería 2023
En una reñida y emocionante final, los representantes de las Comunidades de Aragón y Madrid se han impuesto en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, un evento que reconoce cada año a los mejores talentos culinarios y reúne a cientos de profesionales del mundo…
Así es Kora Green City, el aparthotel ganador del Premio de Innovación al Turismo del Gobierno Vasco
Kora Green City, apartahotel de Vitoria gestionado por Kora Living, ha sido galardonado con el Premio de Innovación al Turismo del Gobierno Vasco en la categoría de innovación turística sostenible.
El palmarés Michelin 2024: tres estrellas para los restaurantes Disfrutar y Noor
No ha habido grandes sorpresas en la Guía Michelin España 2024. Dos restaurantes, Disfrutar (Barcelona) y Noor (Córdoba), ascienden al olimpo de los triestrellados; sólo uno conquista las dos estrellas, el riojano Venta Moncalvillo, y 31 nuevos restaurantes han obtenido una estrella.
La tecnología de Sighore-ICS llega al Cafè Balear y a Casa Alfonso
Sighore-ICS continúa digitalizando establecimientos hosteleros; los últimos son el Cafè Balear, de Menorca, y Casa Alfonso, en Barcelona. Además, la empresa anuncia su desembarco en Andorra.
Hacia la primera habitación de hotel con inteligencia artificial: el proyecto ITH TechYRoom 1.0
Turisme Comunitat Valenciana y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) lanzan el proyecto ITH TechYRoom 1.0, destinado a crear la primera habitación de hotel con inteligencia artificial.
Tres proyectos reconocidos por transformar la gastronomía
Eroski y Basque Culinary Center han reconocido a tres proyectos que están transformando la manera de entender la alimentación y la gastronomía. Los cocineros Carlos Casillas (restaurante Barro), Juan Carlos García Garrido (restaurante Vandelvira) y Maore Ruíz y Omar Escarra (Bizio) han sido los galardonados.
Más de 7.400 establecimientos se han sumado a Hostelería #PorElClima
Cada vez son más los bares y restaurantes que se preocupan por el medio ambiente. La iniciativa Hostelería #PorElClima ha vivido un crecimiento del 95% en el último año y suma más de 7.400 establecimientos adheridos. Su última acción: los bonos climáticos de 1.000 euros…
Grosso Napoletano, Mejor cadena de pizza artesanal del mundo según 50 Top Pizza
50 Top Pizza, guía de referencia en el mundo de la pizza a nivel mundial, sitúa a la española Grosso Napoletano como mejor cadena de pizza artesanal del mundo, subiendo dos puestos con respecto al año pasado y convirtiéndola en la primera enseña no italiana…
Los hoteleros pronostican una buena temporada de invierno, superando los niveles pre-pandemia
El nuevo informe Smart Observatory, presentado por la consultora PwC y la patronal hotelera Cehat pronostica una buena temporada de invierno para el sector del alojamiento, con perspectivas superiores a los niveles prepandemia.
Mediterránea lanza una marca especializada en restaurantes y cafeterías de residencias de estudiantes
Mediterránea Group lanza Unico, marca especializada en restaurantes y cafeterías de residencias de estudiantes, que incluye además actividades, descuentos y ofertas.
Eficiencia, ventas y fidelización en la hostelería, en el último evento de Mapal
El evento «Objetivo eficiencia: Summit de hostelería y productividad» organizado por Mapal Group ha reunido a expertos y marcas de restauración para hablar de un tema clave: cómo mejorar la eficiencia en los negocios de hostelería.
Éxito del superenfriamiento de Wondercool en la feria Gastrónoma
Las avanzadas soluciones de superenfriamiento Wondercool estuvieron presentes por primera vez en la feria Gastrónoma de Valencia, donde lograron un gran éxito entre los profesionales hosteleros. La firma continúa así con su expansión por toda España.
La restauración supera los 41.100 millones de euros en España y lidera el crecimiento europeo
El sector de la restauración en su conjunto ha superado de nuevo la barrera de los 41.100 millones de euros en España en 2023, con un crecimiento cercano al 10% que sitúa a España como el país europeo con mejor evolución. Atención a la restauración…
