Prevención de riesgos laborales en hostelería: cómo la tecnología ayuda a gestionar la seguridad de los trabajadores
Tras años centrando sus esfuerzos de digitalización en los canales de venta, la experiencia del cliente o el control de reservas, las empresas del sector hostelero ahora están dirigiendo su mirada hacia los procesos internos de gestión.
Eneko Atxa: «Hay que dar a las personas del sector primario el reconocimiento que tenemos los cocineros»
Los profesionales de la cocina vizcaínos ya cuenta, por fin, con su congreso gastronómico. La primera edición del Bizkaia Gastronomika Summit, celebrada en Bilbao, no sólo ha sido un punto de encuentro del sector: ha mostrado el interés y las inquietudes de un colectivo que…
Pizza congelada de calidad para solucionar la falta de personal: la propuesta de la húngara The DoughLAB
La empresa húngara The DoughLAB propone llevar el trabajo artesanal y especializado en la elaboración de pizzas (la masa madre estirada a mano, el horneado en piedra a alta temperatura y la congelación criogénica) fuera de la cocina del restaurante, para que el personal pueda…
Nuevas llaves Michelin: España se mantiene con los mismos 5 hoteles en el top
La Guía Michelin ha hecho pública su selección de hoteles 2026, que incorpora más de 470 nuevos hoteles en 79 destinos, mostrando las tendencias relevantes en el sector. España registra un total de 122 hoteles galardonados, 13 más respecto al año anterior, pero ninguno de…
Honest Greens abre su primer establecimiento en Alicante
La cadena de restauración saludable Honest Greens desembarca en el centro de Alicante con un restaurante de 467 metros cuadrados, su segundo establecimiento en la Comunitat Valenciana.
Los hosteleros piden que no se aplique el sistema SDDR en el consumo en el local
La patronal Hostelería de España pide el sector, en su consumo en local, quede exento del sistema SDDR al permanecer los envases bajo control del operador. Delivery y take away sí se integrarían en el sistema de gestión de envases, cuya implantación está prevista como…
Chalito ficha a Jordi Quílez para liderar su expansión en franquicia
La cadena especializada en milanesas Chalito incorpora a Jordi Quílez como director general de Chalito Network, la nueva división creada para expandir su modelo de franquicias a nivel global tras invertir 600.000 euros en su obrador central.
En marcha Restaurantes contra el Hambre 2026: platos para cambiar vidas
Vuelve Restaurantes contra el Hambre: del 15 de septiembre al 15 de noviembre, bares, restaurantes y cafeterías de toda España convierten platos y menús de sus cartas en ayuda para familias en situación de vulnerabilidad. Porque en España, compartir mesa también es una forma de…
La Once Mil, la única taquería con estrella Michelin, desembarca en Madrid con Los 33
La prestigiosa taquería mexicana La Once Mil, galardonada con una estrella Michelin, abrirá sus puertas en la Plaza de las Salesas de Madrid de la mano del restaurante Los 33, iniciando su expansión internacional fuera de México.
Street Smash Burgers llega a España con la apertura de su primer local en Madrid
Street Smash Burgers inicia su andadura en España con la apertura de su primer establecimiento en Madrid. Fundada en Lisboa en 2024, la compañía de smash burgers cuenta con una red de 35 restaurantes en Europa y prevé cerrar 2026 con una facturación de 25…
Sin españoles en la lista The 50 Best Hotels por segundo año consecutivo
Al igual que ocurrió en 2025 y pese a ser un destino turístico mundial y en pleno auge del lujo hotelero, España no ha logrado colocar ningún hotel en la lista de The World’s 50 Best Hotels 2026. El hotel Rosewood Hong Kong repite como…
La restauración española, en los premios Travelers’ Choice Best of the Best 2026
Tripadvisor ha dado a conocer los premios Travelers’ Choice Awards: Best of the Best 2026, que en la categoría de restauración reconocen el liderazgo de España en la escena culinaria global: el valenciano Meat Market se posiciona como el quinto mejor del mundo en alta…
Rivelian Grand Menorca, la entrada de Somos Design en el segmento vacacional
El nuevo establecimiento hotelero de cinco estrellas Rivelian Grand Menorca ha abierto sus puertas en Cala Santandria con 50 habitaciones, spa y gimnasio de última generación, además restaurante gastronómico, bajo la gestión de Somos Design.
Seis pizzerías españolas entre las mejores del mundo, según 50 Top Pizza World 2026
En la clasificación mundial del ranking 50 Top Pizza World 2026, un total de 6 pizzerías españolas han sido premiadas dentro de las 100 mejores del mundo, con la madrileña Baldoria en puesto 8 del Top10. En el número 1 mundial está la pizzería londinense…
Premios y equipos interesantes para hostelería en Auténtica 2026
La feria Auténtica 2026, en Sevilla, ha sido un gran escaparate de productos y equipos, muchos de ellos para el canal horeca, y sus premios Auténtica Excellence Awards han puesto en valor el compromiso con el origen, la calidad, la sostenibilidad y el territorio como…
