Prevención de riesgos laborales en hostelería: cómo la tecnología ayuda a gestionar la seguridad de los trabajadores
Tras años centrando sus esfuerzos de digitalización en los canales de venta, la experiencia del cliente o el control de reservas, las empresas del sector hostelero ahora están dirigiendo su mirada hacia los procesos internos de gestión.
Pizza congelada de calidad para solucionar la falta de personal: la propuesta de la húngara The DoughLAB
La empresa húngara The DoughLAB propone llevar el trabajo artesanal y especializado en la elaboración de pizzas (la masa madre estirada a mano, el horneado en piedra a alta temperatura y la congelación criogénica) fuera de la cocina del restaurante, para que el personal pueda…
La seis soluciones innovadoras que se presentan a Guext Innovación 2026
La feria Guext, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector hospitality, anuncia los productos presentados a Guext Innovación 2026, iniciativa que visibiliza el esfuerzo inversor en I+D+i de los expositores tanto en equipamiento como en tecnología y digitalización.
Fit Kitchen Projects, el servicio de Welbilt que diseña cocinas eficientes ‘llave en mano’
Respondiendo a las necesidades de la hostelería actual, Welbilt impulsa su solución Fit Kitchen Projects, que proyecta cocinas profesionales ‘llave en mano» que logran optimizar tiempos, consumo y recursos, reducir la dependencia de personal cualificado y facilitar el trabajo en los momentos de mayor demanda.
Equipos de cocción inteligentes en la cocina profesional: conocerlos es amarlos
Los equipos de cocción inteligentes ayudan a los profesionales de la restauración a trabajar con mayor tranquilidad, garantizar resultados consistentes y optimizar sus operaciones diarias sin perder el control sobre sus elaboraciones, algo que los chefs constatan después de trabajar con ellos.
Mahou San Miguel apuesta por el café con la compra de La Flor del Café y Gran Café Royale
Mahou San Miguel impulsa el desarrollo de su negocio de café con la adquisición a Disbesa Darnés de La Flor del Café y Gran Café Royale, marcas que complementan su gama Café170, dentro de su objetivo de objetivo de convertirse en uno de los operadores…
Máquinas de café Nueva Línea A de Franke: diseño que impulsa la demanda
Atención a esta nueva generación de cafeteras superautomáticas: la galardonada Nueva Línea A de Franke convierte la máquina de café en un punto de contacto premium con el cliente, y en un activo de ventas y comunicación para el hostelero.
La gamificación: mucho más que entretenimiento para el sector hotelero
El sector hotelero se enfrenta al reto de avanzar en su transformación digital y, al mismo tiempo, mejorar la experiencia del huésped, optimizar la formación y reforzar la participación de los equipos. La gamificación puede ayudarle en todas estas tareas, como lo demuestra el caso…
La Finca presenta sus milanesas de vacuno premium, también para horeca
En pleno auge de las milanesas, La Finca Jiménez Barbero se suma a esta tendencia con el lanzamiento de su nueva milanesa de vacuno, elaborada con carne de la máxima calidad y lista para cocinar. Es un producto pensado tanto para el canal horeca como…
Diamante X, la cocina profesional que une innovación y diseño
La italiana Olis presenta Diamante X, una avanzada línea de cocción diseñada hasta el último detalle para agilizar y simplificar cada operación en la cocina profesional: preparación, cocción, orden y limpieza.
Aitor Perfecto, nuevo director comercial de Essity Professional Hygiene Italia
Aitor Perfecto, director comercial de Essity Professional Hygiene Iberia, filial de la multinacional de higiene profesional Essity, ha sido nombrado director comercial de Italia, cargo que compaginará con su actual responsabilidad al frente del negocio en España y Portugal.
La cocina detrás de una estrella Michelin: tres proyectos de CHGroup
Tres chefs con estrella Michelin en la provincia de Burgos, Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temiño, protagonizan «La cocina detrás de la estrella Michelin», donde cuentan cómo los proyectos de sus cocinas, obra de CHgroup, precedieron a sus distinciones.
Prevenir el desperdicio alimentario, centralización de las reservas… la apuesta tecnológica de Lopesan
Lopesan Hotel Group ha puesto en marcha un avanzado programa integral de gestión y erradicación del desperdicio alimentario, que se irá implantando progresivamente en sus establecimientos, y apuesta por centralizar su sistema de reservas con la plataforma SynXis, de Aven Hospitality.
Zero Waste de Electrolux Professional: cuando el equipamiento de cocina ayuda a reducir el desperdicio alimentario
Electrolux Professional ayuda a las cocinas profesionales a avanzar hacia la sostenibilidad con el programa Zero Waste, diseñado para minimizar el desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia y fomentar operaciones más sostenibles. Porque los restos de alimentos no tienen por qué convertirse en residuos…
A bordo del Esperanza: el viaje que llevó el oficio textil hasta la hostelería profesional
Resuinsa Group celebra su centenario y Resuinsa medio siglo de especialización hotelera. Una trayectoria que avanza en paralelo a la profesionalización del sector y muestra cómo el textil ha pasado de ser un suministro básico a integrar diseño, tecnología, sostenibilidad y conocimiento operativo.
